СУПА С ТИКВА - рецепти. Как да си направим тиквена супа?

Тиквената супа е предложение не само за есенно охлаждане. Тиквената супа, както традиционната - под формата на крем, така и с джинджифил и къри или кокосово мляко, ще ви загрее и ще ви осигури много витамини и други хранителни вещества. Прочетете или слушайте как се прави тиквена супа.

Тиквена супа. Чуйте как може да се направи. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Рецептите за тиквена супа със сигурност ще ви бъдат полезни през есенното студено време. Тиквената супа ще ви загрее, а освен това бързо ще ви засити и ще осигури много витамини и хранителни вещества. Вижте как се прави тиквена супа.

Тиквена супа - лечебни свойства

Тиквената супа основно осигурява бета-каротин, т.е.провитамин А. Бета-каротинът понижава нивото на лошия холестерол, предотвратява атеросклерозата и свързаните с нея заболявания - инсулт или инфаркт.

Редовната консумация на тиквена супа може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания с до няколко десетки процента. Бета-каротинът също така осигурява правилното функциониране на зрението, особено при здрач. Освен това тиквената супа осигурява:

• витамин С, който укрепва имунитета (който не може да бъде надценен през есенния и зимния сезон на болестите)
• важен за бременни жени фолиева киселина
• витамин на младостта, т.е.витамин Е.
• витамини от група В, укрепващи нервната система

Тиквената супа също е опция за хора, които отслабват - питателна порция (300 g) тиквена супа осигурява по-малко от 100 kcal.

Гликемичният индекс на тиквената супа не е нисък, така че порцията супа за диабетик трябва да бъде умерена.

• Тиква: хранителни стойности и лечебни свойства на тиквата

Тиквена супа - рецепта за крем с тиквена супа

Съставки (за 6 порции)

• 1 кг прясна тиква,
• 2 литра зеленчуков бульон,
• 100 мл тежък крем,
• 1 глава лук,
• 2 скилидки чесън,
• 2 супени лъжици масло,
• 2 сладки картофа,
• щипка смляно индийско орехче,
• прясно смлян черен пипер и сол

Метод за приготвяне:

1. Обелете тиквата от кожата, отстранете семената и я нарежете на кубчета. След това обелете и нарежете на кубчета картофите.

2. Загрейте маслото в тенджера, добавете ситно нарязания лук и чесън, пресовани през пресата. Всички остъклени. След това добавете тиквата и картофите. Накрая изсипете бульона в тенджерата и го гответе, покрит, на тих огън около 40 минути.

3. Смесете леко охладената супа в гладък крем и подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. След това изсипете сметаната и оставете да заври. Супата, поднесена на блюда, може да се поръси с наситнен лук.

Тиквена супа - рецепта за тиквена супа с кокосово мляко

Съставки (за 2 порции):

• четвърт килограм тиква,
• 1 малък морков,
• 500 мл зеленчуков бульон (може да бъде на кубчета)

Не забравяйте да изберете тежки, симетрични тикви за целите на готвенето. Съхранявайте ги на сухо и хладно място.

• 400 мл кокосово мляко
• 100 мл портокалов сок
• 100 мл сухо бяло вино
• 2 скилидки чесън
• щипка къри
• щипка сол и черен пипер на вкус
• няколко листа от кориандър
• зехтин супена лъжица масло

Метод за приготвяне:

Нарежете на кубчета тиквата и морковите и ги запържете в тиган. След това прехвърлете всичко в тенджера и залейте със зеленчуков бульон, кокосово мляко, портокалов сок и вино. След това добавете накълцания чесън. Варете супата, докато зеленчуците омекнат. Накрая подправете супата с къри, сол и черен пипер. Може да се сервира с листа от кориандър.

Тиквена супа - рецепта за тиквена супа с джинджифил и къри

Съставки (за 2 порции):

• половин килограм тиква,
• половин малка целина,
• 3 средни моркова,
• подправки: джинджифил (10 г), 1 чаена лъжичка къри на прах, щипка лют пипер (на прах), сол и черен пипер,
• 1/3 лимонов сок,
• 1 супена лъжица зехтин.

Метод за приготвяне:

1. Отстранете семената от тиквата, обелете я и я нарежете на кубчета. След това обелете и нарежете целина и моркови също. Накълцайте джинджифила.

2. Поставете всички зеленчуци и джинджифил в тенджерата и го залейте с вода. След това подправете с щипка сол и супена лъжица зехтин и разбъркайте. Оставете супата да къкри около 30 минути (докато зеленчуците омекнат). Накрая добавете лимоновия сок и подправете с останалите подправки.

Супата може да се сервира с крутони или чеснов хляб (намажете филийките хляб с масло, настърган с чесън и печете във фурната).

Прочетете още: Тиквени семки - хранителна стойност и лечебни свойства ЗДРАВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ от жълти, оранжеви и червени тиквички - хранителни стойности и рецепти за ястия от тиквички