Юли е месецът на плодовете. За съжаление те изчезват бързо, така че трябва да побързате да ги изядете на воля. Плодовете са вкусни и здравословни. Те лекуват очите, понижават нивото на лошия холестерол, правят кръвоносните съдове по-гъвкави. Сушените боровинки бързо премахват диарията. Тези плодове са чудесни и като добавка към десерти.
Съдържание
- Боровинки - здравни свойства
- Боровинки - витамини и минерали
- Боровинки - препарати в аптеката
- Боровинки - кухненско приложение
- Плодове - избор и съхранение
Боровинките се смятаха за чудодейно лекарство за много болести, които трябваше да са у дома. Във време, когато антибиотиците са били неизвестни, боровинките са били използвани за лечение на инфекции, тиф и дори полиомиелит. Те са били използвани за борба със стафилококи.
И до днес лекарите препоръчват да се ядат боровинки по време на лечение срещу кръгли червеи и острици при деца.
Чуйте свойствата на боровинките. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео
Боровинки - здравни свойства
- боровинки при диария
Настойките от сушени плодове действат успокояващо и обезболяващо, а сиропите лекуват кашлица и респираторни инфекции.
По време на диария е добре да се пие сок от боровинки или запарка от сушени плодове. Поради високото съдържание на танин, боровинковият сок и инфузията уплътняват стомашната лигавица, неутрализират вредните метаболитни продукти и забавят движенията на червеите.
Сокът от боровинки се счита за противоотрова при отравяне, тъй като улавя всички токсини от тялото и предпазва от пневмокониоза. Поради това се препоръчва на работещите в кариери, циментови мелници и мини.
- боровинките регулират холестерола
Горските плодове се препоръчват и на хора с повишени нива на холестерол, тъй като съдържащите се в тях вещества укрепват капилярите, правейки ги непропускливи за холестерола.
Благодарение на глюкокинините боровинките спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар, поради което се наричат растителен инсулин.
Прочетете още: KAMCZACK BERRY - лечебни свойства и приложение ЯГОДИ или БОРБИ - какво е по-здравословно? Lingonberry (червен) - лечебни свойства и приложение- Боровинките имат антибактериални свойства
Боровинките, подобно на боровинките, съдържат съединения, които предотвратяват залепването на бактериите, отговорни за възпалението на пикочните пътища по стените на пикочния мехур.
- Боровинките имат противоракови свойства
Много е важно в ежедневната диета да не липсват храни, които съдържат антиоксиданти, които унищожават свободните радикали, отговорни за развитието на рак.
Антиоксидантите също имат положителен ефект върху състоянието на очните капиляри и ускоряват регенерацията на пигмента, присъстващ в ретината на окото, отговорен за зрението след тъмно.
Антиоксидантите съдържат митилин, който е отговорен за това, че прави кръвоносните съдове по-гъвкави, но не само. Заедно с желязото, той участва и в производството на червени кръвни клетки. Благодарение на това той ефективно предотвратява анемията.
Прочетете също:
- Отиваш ли в гората да береш плодове? Вижте за какво трябва да внимавате!
Диви горски плодове
Боровинки - витамини и минерали
Плодовете съдържат минерални елементи, особено селен, цинк, мед и манган, както и витамини С, А, В, РР. Фибрите също играят съществена роля в това, благодарение на което голяма част от холестерола се отстранява от храносмилателния тракт заедно с токсините и жлъчните киселини, преди да навлязат в кръвта.
Боровинките се препоръчват на хора, които стоят дълго на слънце, защото съдържащите се в тях антоцианини създават естествен слънцезащитен крем, абсорбиращ вредното UV лъчение.
Фитоестрогените, съдържащи се в плодовете, т.е. растителните хормони, ефективно блокират активността на ензимите, допринасяйки за образуването на т.нар. хормонозависими тумори (напр. някои видове рак на гърдата, щитовидната жлеза или черния дроб), както при мъжете, така и при жените.
Две киселини - фолиева и елагова - също имат подобни противоракови свойства. Фолиевата киселина помага да се предпази тялото от рак на матката, а по време на бременност дава възможност за правилното развитие на плода в утробата. Елаговата киселина, от друга страна, предотвратява развитието на рак на белите дробове, хранопровода и ларинкса.
Боровинки - препарати в аптеката
Полезните свойства на плодовете се използват в лекарствата. Пресните боровинки и екстракти от листа съдържат вещество, което действа като инсулин за регулиране на нивата на кръвната захар.
Изсушените горски плодове са една от съставките на диабетозан, билкова смес за диабетици. Екстракти от горски плодове се намират в офталмологичните препарати.
Те се използват както при нарушения на микроциркулацията в очната ябълка, така и при заболявания на ретината. Те също помагат след много часове работа на компютъра.
Агнешка Пискала, специалист по хранене: Боровинките имат силен бактерициден ефект
Източник: lifestyle.newseria.pl
Боровинки - кухненско приложение
Струва си да ядете сурови горски плодове, но можем да ги добавяме и към сладкиши и десерти, да ги пълним с кнедли и рула с мая. Супите, компотите и соковете са много вкусни.
Можете също да замразите сурови плодове, особено боровинки. Те са устойчиви на ниска температура и не губят вкуса и вида си след размразяване.
Американските боровинки и боровинки най-често се купуват в литри, докато рецептите в готварските книги посочват броя на плодовете в килограми. Затова не забравяйте, че 1 литър плодове = 0,58 кг.
Препоръчителна статия:
Боровинки - мая, роничка и др. Калории, хранителни стойностиПлодове - избор и съхранение
Пресните плодове трябва да са интензивно сини, покрити с белезникав, крехт восъчен слой. Проверете дали плодовете не са влажни, плесенясали или изгнили.
Замразените плодове трябва да текат свободно. Ако са опаковани заедно, много вероятно е вече да са размразени и повторно замразени.
Зърната могат да се съхраняват в хладилник до седем дни.
Плодове, които не се ядат веднага, не трябва да се мият.
За да замразите плодовете, сложете ги върху пергаментова хартия, поставете ги във фризера и ги сложете в найлонов плик, когато са замразени. По този начин те могат да се съхраняват една година.
Автор: Преса материали
В ръководството ще научите:
- кои плодове съдържат най-много пектини
- които имат рекорд за съдържание на витамин С.
- кои сърдечно болни трябва да ядат и кои ревматици
Текстът използва откъси от статия на Ивона Крупа от месечния "Zdrowie".
