Аз съм на 24 години, слаб човек, вегетарианец, здравословна диета, но въпреки това имах някои здравословни проблеми. Е, оказа се, че имам камъни в жлъчката, стомашно-чревен рефлукс и единични язви в стомаха и дванадесетопръстника. Нямам никакви симптоми, типични за киселинния рефлукс: никога през живота си не съм имал киселини и никога не съм усещал горчив или горчив вкус в устата си. Това, което ме подтикна да направя изследването, беше силна болка в горната част на стомаха, близо до гръдната кост. Лекарят ми предписа Хелидис (1 път дневно) и Гасприд (2 пъти дневно). От приемането на хапчетата вече не изпитвам болка. Опитах се да спазвам диетичните препоръки при рефлуксна болест, но се оказа, че например бобовите растения, които са важна част от ежедневната ми диета във вегетарианската ми диета, не се препоръчват. С голяма болка се отказах от цитрусовите и пикантните подправки, но не мога да си представя да се откажа от основния си източник на протеини, които са всички бобови растения. Също така не мога да се откажа от доматите. Моля за съвет какво трябва да ям, за да си осигуря всички необходими хранителни вещества и в същото време да не влошавам здравословното си състояние.
За съжаление, в случай на заболявания, които са ви диагностицирани, е по-добре да премахнете бобовите растения. Важно е обаче да индивидуализирате препоръките, така че ако сте вегетарианец, не изпитвате дискомфорт след консумация на шушулките и не можете да си представите да ги преустановите, бих препоръчал да ги държите в диетата си, но в умерени количества.
Тя трябва да се основава на преработени зърна, например тофу, колан, хумус. По-безопасно ще бъде да изберете млад зелен грах и млад зелен фасул. Лещата, бобът азуки и бобът мунг се усвояват по-лесно в сравнение с нахута, фасула, соята и граха. Бобовите растения се консумират по-добре под формата на смачкана форма, например под формата на пасти. Ако наблюдавате увеличаване на симптомите на заболяването, ще е необходимо напълно да ги изоставите.
Като източник на протеин можете да ядете меко сварени яйца, нискомаслена или полу обезмаслена извара, обезмаслено мляко и кисело мляко, ако ги понасяте, козе мляко, растително мляко (соя, ориз, овес) или тофу. Диетата зависи до голяма степен от индивидуалната поносимост - трябва да премахнете от диетата си продукти, след консумация на които наблюдавате тежестта на симптомите, дори ако те принадлежат към препоръчаната група.
Тъй като сте на вегетарианска диета, плодовете и зеленчуците вероятно са голяма част от вашите ястия. По-добре е да ядете зеленчуци варени или задушени, и плодове без кожата и натрити. Що се отнася до зеленчуците, варени картофи, цвекло, моркови, спанак, аспержи и тиква са особено препоръчителни. Храни като кръстоцветни зеленчуци, сурови чушки, лук, лук, праз, репички и зеленчуци, кисели в оцет, могат да влошат симптомите. Доматите в малки количества не трябва да са вредни, но е по-добре да ги ядете сутрин и ако забележите увеличаване на симптомите на заболяването, елиминирайте ги от диетата си.
Диетата трябва да бъде разнообразна и да се основава главно на лесно смилаеми продукти от всички групи храни - тогава ще си осигурите необходимите хранителни вещества и не трябва да има недостатъци.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
