Млечната диета: как млякото влияе на здравето и загубата на тегло

Мляко за закуска, обяд и вечеря. Като гарнитура или основна съставка. Млечната диета осигурява на организма много витамини и микроелементи и въпреки това все още поражда безпокойство. От една страна, кравето мляко е здравословно и подпомага отслабването, от друга страна, излишъкът му в диетата може да повиши нивото на "лошия" холестерол и да причини атеросклероза.

Млечната диета не е опция за хора, които искрено не обичат млякото. Защото, въпреки че не се основава само на мляко, в менюто има много производни от него. Не се използва постоянно, млечният начин за отслабване се препоръчва само на седмична база - от понеделник до четвъртък. Във всички останали дни, т.е.от петък до неделя, можете да промените диетата си, разбира се, в рамките на разумното. Най-важното е да се придържате към основните диетични препоръки, т.е. ограничете сладките, мазнините и въглехидратите. Освен това използвайте принципа на JP, което означава „изяжте половината от обичайното“.

Продукти, препоръчани в диета за отслабване на мляко

В допълнение към млякото в различни форми (поне едно хранене на ден) в диетата за отслабване с мляко се препоръчват зеленчукови бульони и напитки с какао, мед и други деликатеси. Важното е, че млечното брашно не означава непременно чиния с млечна супа. Напротив, не се препоръчват типични каши, налита юфка или калорични каши и мюсли. Вместо това например се предлагат големи количества постно извара с добавяне на натурално кисело мляко и мед (медът в млечната диета е особено важен, тъй като укрепва сърцето и дава енергия). Млякото почти 100% отговаря на нуждите на организма от калций. Освен това е източник на витамини А, В2 и В12, които правят кожата по-еластична и кислородна и подобряват кръвообращението й (предотвратява появата на стрии!), Както и микроелементи като цинк и магнезий, които осигуряват енергия и жизненост. Може да изглежда, че е трудно да се намери по-полезен и здравословен начин за борба с наднорменото тегло. И така, защо диетолозите все още се съмняват в млякото?

Млечни калории на 100 g

Краве мляко 3,2% - 61 ккал
Краве мляко 2% - 47 ккал
Краве мляко 0,5% - 36 ккал
Краве мляко 0% - 33 ккал
Козе мляко - 72 ккал
Овче мляко - 107 ккал

Краве срещу соево мляко

Според някои изследователи млякото доставя на тялото твърде много животински протеини, което от своя страна насърчава повишаването на "лошия" холестерол в кръвта и образуването на атеросклероза. От друга страна, според мнението на други, млечните производни помагат за понижаване на "лошия" холестерол. Според учени от университета във Фредериксберг (Дания) ферментиралите продукти имат особено благоприятен ефект, тъй като освен че регулират холестерола, те предотвратяват и образуването на хипертония.
Интересни заключения могат да се направят и от проучвания за появата на алергии към краве мляко. Отдавна е известно, че въпреки наличието на козе, овче или соево мляко, витамините и микроелементите, съдържащи се в кравето мляко, се усвояват най-добре от хората. Много хора обаче избягват кравето мляко или минимизират консумацията му от страх от алергии. Междувременно се оказва, че поляците са значително по-алергични към яйчни протеини, целина, риба или ядки, отколкото към краве мляко. Смята се, че това състояние засяга 2,7% от кърмените бебета и 1,8% от естествено хранените бебета. Освен това повечето деца са лишени от алергия към краве мляко в рамките на една година след спазване на подходяща диета.
Освен това според американски учени е погрешно да се смята, че кравето мляко може да бъде заменено със соево мляко. Именно соевото мляко причинява алергични реакции много по-често, а също така съдържа твърде много сяра и недостатъчно хлор, което може да доведе до нарушения на нервната система.

Излишното мляко в диетата може да навреди

От една страна, кравето мляко е по-здравословно и подпомага отслабването, от друга страна, излишъкът му в диетата може да влоши състоянието на кръвоносните съдове, да увеличи риска от цивилизационни заболявания, да ограничи усвояването на калций и да натовари бъбреците и черния дроб. Ето защо, за да не се изплашите и, от друга страна, да не навлезете в опасни дефицити на витамини и микроелементи, си струва да се запознаете с примерното меню, съдържащо правилно балансирано количество млечни продукти.

Млечните продукти са много важен компонент на балансираното хранене. Те са източник на пълноценни протеини, осигуряват ни калций и витамини, необходими за изграждането на костите. Високият прием на калций насърчава загубата на тегло. Тази роля е възложена на калция, съдържащ се в постните продукти. Ето защо, ако искаме да се отървем от излишните килограми, тяхното присъствие в диетата е много препоръчително.
Правилната консумация на млечни продукти трябва да осигурява на тялото ни 800–1200 мг калций дневно, в зависимост от възрастта и пола.
Недостатъкът на типичната млечна диета е, че тя е богата на протеини. Процентът на протеин в такава диета е приблизително 30%, докато препоръките казват около 12-14% от енергията, получена от този източник.

Примерно меню в балансирана млечна диета

Правилно балансирано меню, съдържащо млечни продукти за отслабващ човек - жена, на 35 години, ръст 1,65 м, тегло 80 кг, наднормено тегло 15 кг, води заседнал начин на живот (диетата трябва да бъде избрана от диетолог индивидуално за всеки човек!).

Закуска
Пълнозърнест хляб (2 филийки)
Маруля (2 листа)
Студени разфасовки (1 филия 30 g)
Извара 3% масленост
Салата (домат + маринована краставица)

Закуска
Грейпфрут (1 бр.) + Киви (1 бр.)

Вечеря
Задушени пуешки гърди (90 г)
Рапично масло (1 чаена лъжичка)
Кафяв ориз (2 супени лъжици)
Праз (0,5 бр.)
Салата от цвекло (100 г) + зехтин (1 чаена лъжичка)
Нарежете на кубчета пуешките гърди, сложете ги в съд, намажете с изцеден чесън и залейте със соевия сос. Поставете в хладилника за около 2 часа. След това сложете на тигана и кафяво. Добавете наситнен праз и добавете вода. Оставете да къкри, докато пуйката омекне.

Чай
Кефир (200 ml)

Вечеря
Пълнозърнест хляб (1 филия)
Паста от крема сирене (100 г) + слънчогледови кълнове (2 шепи)
Домат (1 бр.)