Всички знаем, че закуската трябва да се яде всяка сутрин. За съжаление не винаги е така. Това може да доведе до повишен риск от някои заболявания. Какво ядем на закуска в други части на света и какви са навиците ни за закуска? Колко от нас закусват съзнателно и за кого това е просто рутина?
Свидетели сме на културна промяна, когато става въпрос за закуска. Важно е, че тази промяна е напълно без значение за значението, което им се отдава - закуската беше и все още се счита за ключов елемент на деня.
От друга страна, това се отнася до психическото отношение - все по-често причината за закуска не е почти нерефлективното продължение на навиците, придобити вкъщи или чувството за дълг, а съзнателното решение, произтичащо от вярата в неговите ползи.
Промяната се отнася и до това кои продукти са избрани за закуска, както и очакванията по отношение на ролята на закуската за успешен старт на деня.
Закуска - определение и значението му за здравето
Закуската е първото хранене за деня. Тази функция е широко признат и приет атрибут на това хранене. Разнообразието от хранителни продукти по света затруднява изготвянето на единна универсална дефиниция. Изборът на продукти и навици за закуска на хората, живеещи в различни страни, се различават значително и зависят от достъпа до храна, традициите и условията на живот.
Традиционната закуска на поляка обикновено са сандвичи с шунка или сирене и чай, закуската на французите е багета със сладко или кроасан и кафе, докато китайската закуска е ориз със зеленчуци или кнедли и зелен чай.
По принцип закуската се определя като първото хранене за деня и означава ядене на повече от „следа“ на твърда храна сутрин. Закуската се отличава с яденето на твърда храна. Най-често се състои от един или повече продукти с различен състав и напитка.
Обикновено това е специфична за културата и общността храна, но по-рядко срещаната храна не се поставя под въпрос поради нуждата от комфорт или възприемането на чужди модели на хранене.
Съмненията при определянето на закуската са свързани с пиенето на напитки, без да се консумират „твърди“ храни. Преобладаващото мнение е, че чаша кафе или сок не може да се счита за закуска.
Закуската означава консумация на храна в количество, което осигурява на тялото значително количество енергия и хранителни вещества - от съществено значение за задоволяване на нуждите на организма.Например, една филия хляб, две супени лъжици извара, месо, зеленчуци или плодове или достатъчно наденица или сирене за „добре покрит“ парче хляб се счита за повече от „следа“ количество храна.
Значението на закуската за здравето
Закуската е много важно хранене, независимо от културните влияния, които определят избора на продукти, начина, по който са подготвени за консумация и обстоятелствата на консумация.
След нощна пауза, която е време за почивка и регенерация на тялото, но и време на глад, закуската осигурява нова доза енергия и хранителни вещества. Техният брой определя психофизичния капацитет на тялото за първата част на деня, т.е.възможностите за физически и умствени усилия.
Това е особено важно за хората с активен начин на живот, тъй като телата им имат повишени нужди. Не закусването има отрицателен ефект върху здравето ви и може да наруши функциите на тялото по много различни начини. Ефектите от липсата на закуска могат да бъдат сериозни. Някои от тях са отдалечени във времето, а други дори са непосредствени.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Здравословна закуска - какво да ядем и какво да избягваме? РЕЦЕПТИ за здравословна закуска
- Диетична закуска - 5 прости рецепти
- Диета на детето: важна първа ЗАКУСКА
- ДИЕТА 50 процента КАЛОРИИ ЗА ЗАКУСКА
Влиянието на закуската върху появата на метаболитни нарушения
Пропускането на закуска увеличава риска от метаболитни нарушения. Влошаването на метаболитните показатели се отнася до концентрацията на глюкоза и инсулин и липидния профил в кръвта. Споменатите биомаркери са признати рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, диабет и метаболитен синдром, поради което тяхното влошаване има пряко влияние върху увеличаването на риска от тези заболявания и смъртността.
Хората, които закусват, имат по-ниски нива на глюкоза в кръвта и инсулин, което може да намали риска от диабет и коронарна болест на сърцето. Редовната консумация на закуска е свързана с по-ниски нива на общ холестерол, LDL, окислен LDL и триглицериди в кръвта, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Общ холестерол, LDL и HDL - норми
Много впечатляващ ефект от закуската беше открит след около двадесет години наблюдение на австралийски деца и юноши. Хората, които пропускат закуска в детска и зряла възраст, имат по-високи нива в кръвта в зряла възраст: общ холестерол с 0,40 mmol / L, LDL холестерол с 0,40 mmol / L и инсулин с 2,02 mU / L и по-голяма обиколка талия с 4,6 сантиметра.
Разликите в ИТМ, свързани с яденето и не закусването, зависят от възрастта, пола и много фактори на околната среда, както и от това как определяте „ядящите“ и „неядците“ - можете да изчислите своя ИТМ с калкулатора на теглото. Освен методологичните аспекти, наличните резултати от изследванията силно подкрепят значението на редовната консумация на закуска за профилактика на затлъстяването.
Някои изследователи смятат, че връзката между закуската и ИТМ е много ясна и има причинно-следствен характер (тип доза-отговор). Смята се, че ролята на закуската в поддържането на теглото и предотвратяването на затлъстяването зависи от контрола на апетита. Полезният ефект зависи от консумацията на закуска сама по себе си, както и от нейните съставки. Особено значение се придава на консумацията на плодове, зърнени продукти и фибри по време на закуска.
Препоръчителна статия:
Здравословен сандвич - от какво трябва да се състои? Здравословни идеи за сандвичПреса материали
