ЕКЗОТИЧНИ ПЛОДОВЕ - кратък преглед на екзотичните плодове

Екзотичните плодове изкушават със своя цвят и необичайна форма. Карамбола, личи, кумкуат, рамбутан, райска ябълка, маракуя, помело ... Самите имена на екзотични плодове стимулират въображението. За какво да ги използвам? Какви хранителни стойности има? Време е да опитате най-накрая.

Екзотични плодове, живописно подредени на щандове или щандове, изненадват с външния си вид и предизвикват любопитство. Искали сте да купувате такъв „странен“ плод неведнъж, но какво да правите с него? Струва си да опитате, екзотичните плодове имат интересен вкус, макар и различен от полския. Но точно като местните ябълки или сливи, те съдържат много минерали, витамини и фибри. Освен това те могат да превърнат едно обикновено ястие в уникално ястие.

Екзотични плодове: райска ябълка (шарън, какао)

Оранжевите кръгли плодове наподобяват домати. Те имат гладка и лъскава кожа (годна за консумация) с голяма, суха, зелена чаша за цветя. Зрялата плодова плът има желатинова консистенция и е сладка. Най-подходящ е за сос, сорбет или желе. По-твърдите плодове могат да се нарязват на парчета и да се сервират със сирене или да се добавят към салата. За изсушаване са подходящи повече тръпчиви плодове - тогава те наподобяват смокини. Той е добър източник на бета-каротин и витамин С. Райската ябълка има слабително действие поради високото съдържание на фибри.

Екзотични плодове: карамбола

Продълговатият набразден плод е покрит с жълто-зелена (жълто-кафява) тънка годна за консумация обвивка, под която има леко прозрачна плът с малък брой малки, годни за консумация семена. Той е сладко-кисел и много сочен. В напречното сечение плодът е с форма на звезда. Карамбола обикновено се консумира сурова. Декоративни звездички могат да се добавят към салати, десерти, месни и рибни ястия. Плодовете могат да се съхраняват при стайна температура доста дълго време. Те съдържат много магнезий, желязо, витамин С и бета-каротин.

Екзотични плодове: нар

Покрит с лилава, лилава, понякога кафява твърда черупка, центърът се състои от сегменти, пълни с желеобразни червени топчета с ядливи бели семена. Можете да ядете белените плодове сурови - разрежете ги на две по дължина и яжте с лъжица. Сокът от нар, едновременно сладък и тръпчив, утолява жаждата. В ястията той успешно замества лимоновия сок. Когато купувате нар, изберете тежки плодове с еднороден цвят. Те съдържат органични киселини, желязо, калций, калий, фосфор и витамин С.

Екзотични плодове: рамбутан

Плодовете с размер на слива са покрити с твърда обвивка с меки власинки, които могат да бъдат лилави, жълти или оранжеви на цвят с жълто-зелени връхчета. Прозрачната плът е сладка, сочна, ароматна и освежаваща. След като чупите плодовете, най-добре е да ги ядете с лъжица. Белените плодове могат да се добавят към салати и десерти, ястия от птици и свинско месо. Изберете зрели плодове - без зелени петна по кожата. Рамбутаните са нетрайни и нестабилни. Те осигуряват много витамин В12 и С.

Екзотични плодове: маракуя (маракуя)

Този малък заоблен плод се нарича още маракуя. Лепливата, оранжево-червена или лилава желатинова плът съдържа множество ядливи семена (но те обикновено се изхвърлят). Маракуйята е идеална за сок, освен това е чудесно допълнение към коктейли, сладолед, кисело мляко и други млечни десерти. Беленият маракуя може да се консумира суров. Оранжевите плодове са кисели, лилавите плодове са сладки. Маракуята съдържа много витамин С, бета-каротин, витамини от група В, калций и желязо.

Екзотични плодове: кумквата

Прилича на миниатюрен портокал. Плодът е с размер на слива, може да бъде овален или сферичен, с оранжева, гладка и тънка кожица. Месото се състои от няколко частици. Всеки има семена. Плодът е слабо кисел и ароматен. Те се консумират сурови с кожата, или готвят цели или разделени. От тях можете да правите компот и мармалад, консерви или тинктури. Захаросаните кумкуати се добавят към десертите. Изберете плодове с еднороден цвят. Те осигуряват витамини, особено С, и минерални соли.

Екзотични плодове: манго

В зависимост от сорта, те се различават по цвят и размер. Някои екземпляри надвишават 1 кг, но най-добрият плод е 30–50 грама. Най-често те са удължени и донякъде сплескани, имат тънка и гладка, но твърда кожа, която, макар и годна за консумация, обикновено се изхвърля. Месото е жълто-оранжево, сочно. В центъра на плода има голяма, сплескана костилка. Плодовете се ядат по различни начини. Можете да разрежете мангото наполовина, да премахнете костилката и да изядете пулпата с чаена лъжичка или да я нарежете на малки парченца. Мангото е най-добре охладено в хладилника. Суровите плодове се добавят към салати, приготвени за десерти, консерви, сосове. С узряването на плодовете се превръща от тъмнозелено в жълто, златисто в червено. Някои сортове могат да се съхраняват в хладилник до няколко седмици. Мангото е богато на захар, протеини, фибри, минерали и бета-каротин, витамини С, РР и В група.

Екзотични плодове: гуава

Прилича на сферична круша. Има ядлива, гладка кожа, покрита с восъчно покритие. Месото с многобройни малки ядливи семена е най-често жълто или розово със сладникав и леко кисел вкус. Суровите плодове, нарязани на четвъртинки, могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към салата. Когато се сготви, се добавя към десерти и сладкиши. Подходящи са за консерви - сок, сироп, мармалад. С узряването си гуавата се превръща от зелено в светложълто или светло розово. Можете да го съхранявате няколко дни при стайна температура, до дузина в хладилник. Съдържа захар, протеини, калций, желязо и много витамин С. В това отношение той надминава цитрусовите плодове.

Екзотични плодове: папая

Плодовете са с овална форма, обикновено малки (20–30 грама), но могат да се намерят и тегло 6 кг. Месото с многобройни черни ядливи семена (но най-често срещаните се изхвърлят) е с жълто-оранжев, сьомгов или розов цвят. Той е сладък, не е много изразителен на вкус. Папаята се разрязва по дължина наполовина, семената се отстраняват и пулпата се изяжда, или папаята се обелва и нарязва на парчета. Най-вкусен е, когато се поръси с лимонов сок. Добавя се към салати, конфитюри и кисели краставички. Можете също така да готвите и приготвяте като тиквени зеленчуци. Папаята е узряла, когато стане мека и се превръща от зелено в оранжево или тъмно жълто. Плодовете са много крехки. Те съдържат захар, много витамин С и бета-каротин.

Екзотични плодове: помело

Те са най-големите плодове от семейство цитрусови. Някои екземпляри тежат до 2 кг. Плодът прилича на голям грейпфрут - има жълта, жълто-зелена или розова гъба с дебелина до 5 см. Той е по-малко горчив, но също така по-малко ароматен и по-малко сочен от грейпфрута. Яде се сурово, самостоятелно или в салати. Можете да направите сок и мармалад с помело. Захаросаната кора е добро допълнение към сладкиши и десерти. Помелосът може да се съхранява при стайна температура или в хладилник за дълго време, но с течение на времето плодовете изсъхват и отслабват. Когато купувате, най-добре е да изберете тежки плодове. Помело е мина от минерали и витамини, особено С.

Екзотични плодове: личи (китайска слива)

Те приличат на малини, но са по-големи от тях и покрити с тънка, суха, бучка черупка от кармин, жълт или жълто-кафяв цвят. Вътре те имат негодни за консумация семена с размерите на боб. Когато плодът узрее, черупката лесно се отделя от месото. Разделяте го с пръсти и ядете сладкото, ароматно, желеобразно месо. Личи има страхотен вкус с бита сметана. Те се добавят към салати, компоти, ястия от риба и птици. Обелените плодове без семена могат да бъдат замразени. Съхранявани при стайна температура, те се влошават след 2-3 дни. Издържат по-дълго в хладилника. Те съдържат захар, протеини, калий, органични киселини и витамин С (вече 100 г плодове покриват дневната нужда на организма от този витамин).

месечно "Zdrowie"