Детелината носи не само щастие (ако намерим четирилистно), но и безпрецедентно вкусово изживяване. Как да ям детелина?
Ливадната детелина е диво многогодишно растение.Интересното е, че може да се използва в кухнята - има противовъзпалителни, отхрачващи и спазмолитични свойства. Като част от билколечението се използва при катари на горните дихателни пътища, стомашни проблеми и запек. Детелината стимулира апетита, регулира храносмилането и работата на черния дроб.
Препоръчваме: Червена детелина (червена детелина) - лечебни свойства
Кога да берете детелина
Трябва да се прави от май до септември - събират се само цветни глави с дръжка и горни листа. В кухнята се използва прясна детелина и се изсушава за медицински цели. Изсушава се на проветриво място и можете да приготвите запарка от изсушеното растение. Супена лъжица суха вода се залива с вряща вода, приготвя се на пара, покрива се за 15 минути и е готова. Не трябва да пиете повече от 3 чаши от инфузията на ден.
Прочетете също: Цветна диета или ръководство за ядливи цветя
Тинктура от детелина
Можете също така да приготвите тинктура от суха детелина. Залейте 100 г сухи цветя с 0,5 литра чиста 40% водка и я оставете в тъмна стая за 2 седмици.
Важно е да разглеждате тинктурата всеки ден - става дума за разклащане. След 2 седмици прецедете тинктурата и я разредете с две чаши преварена вода и я изсипете в тъмна бутилка, поставете я в хладилника. Пием по чаена лъжичка 2-3 пъти на ден.
Детелина в кухнята
Детелината може да бъде добавка към салати, сандвичи или месни ястия. От него можете да приготвите и цели ястия. Вижте рецептата за ризото:
Съставки за 4 порции ризото от детелина:
- 1 чаша цветя от червена (лилава) детелина
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 240 г оризо ризото (напр. Арборио)
- 120 мл сухо бяло вино
- 1 литър зеленчуков бульон (имам вода + 1 морков, 1 магданоз, парче целина, лук, лист от лютик, 1 дафинов лист, 2 зърна бахар, 10 зърна черен пипер и сол на вкус)
- 30 г масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- сол пипер
- любими билки - мащерка, кориандър, градински чай - няколко клонки / листа
Лукът се нарязва и се запържва с пресован през пресата чесън в лъжица зехтин с добавка лъжица масло. Добавете ориз и пържете до стъкло, полупрозрачност. Залейте с вино, разбъркайте и изчакайте виното да се изпари.
След това добавете изплакната детелина и черпак зеленчуков бульон, намалете котлона под тигана. Изпаряващата се течност от време на време трябва да се допълва с последователни порции от бульона. Източник: Dietolog.pl
Детелина - билка за жени?
Червената детелина е билка, създадена за жени:
- регулира менструацията,
- намалява симптомите на предменструално напрежение,
- премахва симптомите на менопаузата,
- лекува андрогенно акне при жените.
И сега няма как да не споменем, че детелината има благоприятен ефект върху кожата! Той е противовъзпалителен, против сърбеж, а свежите му цветя могат да се прилагат при ухапвания от насекоми.
Рецепта за "крем" от детелина:
Изсипете 2 шепи цветя от червена детелина в 400 мл вода, кипете и варете 20 минути. Изцедете и гответе още една порция в същия бульон (дори 5 порции). Изпарете водата, запасът трябва да се сгъсти. И готово! Такъв "крем" може да се използва противовъзпалително върху кожата и дори върху лигавицата.
Детелината увеличава еластичността и влагата на кожата, стяга и визуално изсветлява тена. Той също така инхибира прекомерната себорея и кожната кератоза.
