Прасковата е плод, който има много свойства и хранителна стойност и е много нискокалоричен (kcal). Ето защо трябва да ядем праскови не само по празниците, но и целогодишно. Пресни през сезона и сушени през зимата. Прасковите подпомагат работата на бъбреците, помагат в борбата с анемията и запека. Проверете защо все още си струва да ядете праскови.
Обикновената праскова е плод, чиито свойства и хранителни стойности са оценени още преди 4000 години в Китай, откъдето вероятно идва. Той пристигна в Гърция около 300 г. пр.н.е. На свой ред прасковата е въведена в Северна Европа през 16 в. Оттогава тя постепенно се е разпространила и на други континенти. В момента не расте диво, това е обработваемо растение.
Съдържание:
- Праскови - противоракови свойства
- Прасковите поддържат отделителната система и бъбреците
- Праскови при запек
- Праскови при анемия
- Праскови и диабет
- Праскови и бременност
- Праскови - хранителни стойности
- Праскови - сортове
- Сушени праскови, консервирани, в сироп
- Праскови - използвайте в кухнята
- Праскови - съхранение
- Праскови - използване в козметиката
Праскови - противоракови свойства
Прасковите помагат в борбата с рака на гърдата. Американски учени проведоха експерименти с животни и доказаха, че консумацията на праскови инхибира развитието на рак на гърдата и предотвратява метастази. Това се дължи на фенолите, които неутрализират свободните радикали.
Прасковите поддържат отделителната система и бъбреците
Прасковите са 90% вода. В резултат на това те действат като диуретик и прочистват организма от токсини. Това има положителен ефект върху функционирането на отделителната система и бъбреците.
Когато се ядат редовно, те прочистват организма от токсини и вредни метаболитни продукти. Това е важно за хората с ревматизъм и бъбреци. Те не съдържат мазнини и натрий, така че си струва да ги препоръчате на хора с хипертония и висок холестерол.
Праскови при запек
Прасковите са богати на фибри. Фибрите ускоряват чревната перисталтика и помагат в борбата срещу запека. Прасковите са и диуретик, помагащ за прочистването на организма от токсини.
Между другото, ние разсейваме мита за вредността на прасковата кора от "дива коза". Оказва се, че тя е лесно смилаема, както целият плод, и само нейната незряла плът може да има слабително действие.
Праскови при анемия
Прасковите се препоръчват на хора, страдащи от анемия. Тези плодове увеличават производството на червени кръвни клетки.
Праскови и диабет
Пресните праскови имат нисък гликемичен индекс (35) и поради това могат да се ядат от диабетици. Те също са лесни за смилане, тъй като са предимно вода и съдържат фибри. Една праскова е само 40-50 ккал. Поради тази причина те могат да се използват и от хора, които отслабват.
Изсушените праскови обаче имат напълно различни свойства. Те съдържат много повече захар и са с високо съдържание на калории, поради което консумацията на сушени плодове не се препоръчва за хора, които отслабват или страдат от диабет.
Праскови и бременност
Тези плодове се препоръчват за бременни жени. Благодарение на съдържанието на калий, те помагат в борбата с умората, спазмите и световъртежа. Прасковите имат положителен ефект не само върху здравето на майката, но и върху правилното развитие на бебето.
Те имат благоприятен ефект върху образуването на кости, зъби, мускули, хрущяли и вени при новородени. Фолиевата киселина предотвратява образуването на уретрални дефекти.
Прасковите, благодарение на съдържанието на бор и ниацин, които улесняват производството на естроген, също облекчават симптомите на менопаузата.
Праскови - хранителни стойности (на 100 g)
Енергийна стойност - 39 kcal
Протеин - 0,91 g
Мазнини - 0,25 g
Въглехидрати - 9,54 g (включително прости захари: 8,39 g)
Фибри - 1,5 g
Витамини
Витамин С - 6,6 mg
Тиамин - 0,024 mg
Рибофлавин - 0,031 mg
Ниацин - 0,806 mg
Витамин В6 - 0,025 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справкаhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlas qualosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html
Фолиева киселина - 4 µg
Витамин В12 - 0 µg
Витамин А - 16 µg
Витамин Е - 0,73 mg
Витамин D - 0 IU
Витамин К - 2,6 µg
Минерали
Калций - 6 mg
Желязо - 0,25 mg
Магнезий - 9 mg
Фосфор - 20 mg
Калий - 190 mg
Натрий - 0 mg
Цинк - 0,17 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
µghttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html Заслужава да се знае
Праскови - сортове
Ако харесваме прасковите, имаме от какво да избираме, защото има много разновидности на тези плодове. Тези с мъхеста кожа могат да бъдат разделени на характерни и твърди, докато гладките са нектарини и буци. Прасковите също могат да се различават по цвят и твърдост на месото.
Меките и леко влакнести са характерни за нектарините, докато твърди и леко хрупкави - твърди и бучки. Всички те имат сходни хранителни стойности.
Прасковите са ценен източник на бета-каротин и фибри. Те също така съдържат много витамини от група В, витамин РР и някои С. Последният е най-много в нектарините, въпреки че поради танините в плътта е доста нестабилен. Следователно си струва да ядете много пресни плодове с кожата.
Прочетете още: ЯБЪЛКИТЕ предпазват от инфаркт и запек, укрепват зъбите, улесняват отслабването ... Крушите - свойства и хранителна стойност на крушите. Какви витамини съдържат g ... MORELE регулира кръвното налягане, забавя стареенето и успокоява киселинносттаСушени праскови, консервирани, в сироп
Суровите праскови се състоят от по-малко от 90% вода. Те запазват всички ценни съставки по време на сушене. Благодарение на това те осигуряват на организма ценни елементи, витамини и фибри. В Полша сушените праскови са неизвестни, докато в САЩ те са много популярни.
Нищо чудно, че имаше, наред с други в инвентара на Нийл Армстронг, първият човек, ходил на Луната.В Полша можем лесно да си купим сушени кайсии. Съветваме ви да ги включите в диетата си.
Съдържанието на витамин А в 100 g сушени билки се увеличава до 7430 IU, калций до 86 mg, фосфор до 120 mg и калий до 1760 mg. Достатъчно е да изядем няколко сушени кайсии за обяд, а състоянието на костите ни и външният вид на кожата ще се подобрят. Жените в менопаузалния период, изложени на риск от остеопороза, трябва постоянно да ядат сушени кайсии.
Важно е също така, защото съдържащият се в тях калий ще ускори изхвърлянето на излишната вода от тялото, като по този начин ще намали отока и ще облекчи кръвоносната система.
Бета-каротинът, съдържащ се в кайсиите, има противоракови свойства и поддържа дихателната система, така че е особено препоръчителен за пушачи. Сушените кайсии ще помогнат на страдащите от киселини, благодарение на техните алкалообразуващи свойства.
Сушените сливи, кайсии и дори стафиди се запазват със серен диоксид. По този начин тяхната дата на използване се удължава. Сярният диоксид обаче е силен алерген и може да причини пристъпи на астма при страдащите от алергия. Затова не забравяйте добре да измиете всички сушени плодове под течаща вода, преди да ядете.
ВажноПрасковите принадлежат към Prunus Persica, същото семейство плодове като сливите. Мястото им на произход обаче не е Персия, а Китай.
Там вече растат кайсии и праскови преди 4000 години. Те стигнаха до Европа с каравани на търговци и армията на Александър Македонски.
Прасковите завладели първо Гърция, а едва след това Римската империя. От друга страна, кайсиите отдавна се смятаха за проклет плод, тъй като бяха сред любимите деликатеси на нахлулите в Европа араби. Дори през 16-ти век декоративността на цъфтящото в манастирските градини кайсиево дърво се оценява повече от вкуса на кайсиите.
Праскови - използвайте в кухнята
За конфитюри и плодови пюрета най-добрите сортове от тези плодове са плътни и не са зачервени на костилката. Те включват roy-alvee, harken, vedette и halehaven. Най-вкусните компоти ще бъдат направени от сортове Redhaven, разсад Rakoniewicka и разсад Jerzykowska.
Само нектарините са подходящи за замразени храни и за сушене. Що се отнася до кайсиите, най-добрите сортове за компоти и сушене са: ранните унгарски, Earli Orange, Harcot и Moorpark с плътна и не много влакнеста плът. Късният сорт от Ursynów е най-добрият за конфитюри.
През сезона обаче, нека се опитаме да хапнем най-много пресни праскови и кайсии, струва си да си направим и вкусни домашни десерти и сладкиши от тях.
Заслужава си да се знаеПраскови - съхранение
Прасковите са климактеричен плод, така че след достигане на така наречения климактеричен минимум бързо следва узряването, последвано от свръхзреене и гниене. Преждевременно набраните праскови губят уникалния си вкус.
От друга страна, твърде узрелите плодове не понасят съхранението и транспортирането, защото са много податливи на натъртвания и натъртвания.
Прасковите, държани в хладилника, ще продължат около 5 дни. За да запазите тези плодове свежи дълго време, най-добре е да ги съхранявате в хладилни складове (-1 - 0,5 градуса по Целзий). Те могат да се съхраняват до 4 седмици при толкова ниска температура.
Също така се препоръчва да се поддържа висока влажност на въздуха, тъй като тези плодове губят вода много бързо поради транспирация.
Праскови - използване в козметиката
Прасковите имат благоприятен ефект върху кожата, поради което се използват в козметичната индустрия.
Месото на прасковата съдържа AHA киселини и витамини С и Е и бета-каротин. Витамин С, съдържащ се в прасковата, перфектно засилва устойчивостта на кожата и укрепва кръвоносните съдове, като ги предпазва от напукване и образуване на паякообразни вени. Витамин А и Е са отговорни за стегнатостта и гладкостта на кожата. Екстрактът от пулпа също има тонизиращи, овлажняващи и подмладяващи свойства. Той освежава кожата, стяга порите и регенерира епидермиса.
От семената на прасковата се прави масло, което има нежен бадемов аромат. Маслото от прасковени ядки съдържа над 64% олеинова киселина, 26% линолова киселина, 5,5% палмитинова киселина, 2,9% стеаринова киселина. Това масло се използва като масажна основа. Използва се и като добавка към овлажняваща козметика и козметика против бръчки, за чувствителна кожа, както и за сапун и шампоани за коса.
Пресните кайсии, богати на витамини и минерални соли, си струва да се използват като естествена козметика. Приготвянето на маската няма да е проблем за нас.
Просто смесете натрошената кайсия с лъжица натурално кисело мляко и малко мед и я сложете на лицето си. Маската ще подобри състоянието на кожата, изсушена на слънце и вятър. За приготвянето му можете да използвате и предварително накиснати сушени кайсии.
Статията използва откъси от текста на Йоана Крупа от месечния "Zdrowie".
