Аспержи - свойства и хранителни стойности

Аспержите имат много свойства и хранителна стойност, като същевременно са нискокалорични. Аспержите могат да намалят риска от рак, отговарят за правилното развитие на плода и намаляват теглото. Освен това аспержите са един от най-ефективните афродизиаци. Проверете какви други ефекти върху здравето имат аспержите.

Съдържание:

1. Аспержи - витамини и минерали
2. Аспержи - хранителни стойности
3. Аспержи - здравни свойства
4. Аспержи - как да обелим и приготвим аспержи?
5. Аспержи и бременност и кърмене
6. Аспержи - странна миризма на урина след аспержи
7. Аспержите като афродизиак
8. Аспержи - противопоказания
9. Аспержи - видове

Аспержите и неговите свойства и хранителна стойност трябва да се оценяват предимно от хора, които възнамеряват да отслабнат, тъй като те са с ниско съдържание на калории и се използват в диета за отслабване. Какво още има аспержите върху вашето здраве?

Аспержи - витамини и минерали

Аспержите са диетични, тъй като 100 осигуряват само около 22 ккал. Въпреки ниското съдържание на калории и 95 процента. водата от аспержи е съкровищница от витамини и минерали, като:

Лечебните аспержи са зеленчук, характеризиращ се с ниска енергийна стойност и едновременно високо съдържание на хранителни вещества. Издънките на аспержите също съдържат лесно смилаеми протеини и захари.

• фолиева киселина, която е съществен елемент за жените, планиращи бременност, тъй като е отговорна за правилното развитие на плода. Фолиевата киселина забавя процеса на стареене и помага за регенерирането на увредените клетки и подпомага работата на кръвоносната система
• витамини С и витамин Е и бета-каротин - подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите
• аспарагин - подпомага бъбречната функция и е отговорен за правилното ниво на хидратация на тялото
• калций, фосфор, калий. Първите два елемента са отговорни за състоянието на костите и зъбите. От своя страна, голямото количество калий и ниското съдържание на натрий в комбинация с аспарагин правят аспержите диуретик.
• глутатион - укрепва имунната система, подпомага черния дроб в процеса на прочистване на организма от токсини, предотвратява развитието на ракови клетки и болестта на Алцхаймер;
• фибри - подобрява чревната перисталтика
• инулин - пребиотик, който подхранва полезните чревни бактерии, осигурява правилното функциониране на храносмилателната система

Аспержи - хранителни стойности

Енергийна стойност - 22 kcal
Общ протеин - 2,40 g
Мазнини - 0,22 g
Въглехидрати - 4,11 g (включително прости захари 1,30 g)
Фибри - 2,0 g

Витамини

Витамин С - 7,7 mg
Тиамин - 0,162 mg
Рибофлавин - 0,139 mg
Ниацин - 1,084 mg
Витамин В6 - 0,079 mg
Фолиева киселина - 149 µg
Витамин А - 1006 IU
Витамин Е - 1,50 mg
Витамин К - 50,6 µg

Минерали

Калций - 23 mg
Желязо - 0,91 mg
Магнезий - 14 mg
Фосфор - 54 mg
Калий - 224 mg
Натрий - 14 mg
Цинк - 0,60 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Аспержи - здравни свойства

• аспержите ще понижат кръвното налягане, холестерола и ще укрепят сърцето

Аспержите също са източник на растителни стерини. Хранителната роля на фитостеролите е свързана със способността им да намаляват нивата на холестерола в кръвта.

• аспержи при инфекции на пикочните пътища

Аспержите имат диуретични свойства и поради това се препоръчват в хода на инфекции на пикочните пътища. Аспарагинът, съдържащ се в аспержите, поддържа бъбреците и е отговорен за правилното ниво на хидратация на тялото. При почистващи диети се препоръчва да се пие водата, останала от готвенето на аспержите.

• аспержи полезни за зрението

Аспержите са съкровищница на бета-каротин, който не само подпомага функционирането на кръвоносната система, но и работата на очите. Витамин А, в който се превръща бета-каротинът, е компонент на зрителния пигмент, намиращ се в ретината на окото.

В допълнение, бета-каротинът намалява риска от дегенерация на макулата, която е основната причина за слепота в напреднала възраст. Доказано е също, че инхибира развитието на ксерофталмия (синдром на сухото око).

Препоръчителна статия:

Аспержи и бременност и кърмене

Аспержите са богат източник на фолиева киселина, който минимизира риска от вродени дефекти при бебе.Освен това аспержите са чудесни за задоволяване на по-голямата нужда от витамини и минерали по време на бременност.

Кърмещите жени също могат да ядат аспержи без страх.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

• KALAFIOR - свойства и хранителни стойности. Как да готвя карфиол?
• Зелен фасул - свойства и хранителни стойности, калории
• АРТИЧОК - хранителни свойства. Как да ям артишок?

Аспержи - странна миризма на урина след аспержи

Аспержите съдържат вещества като аспарагин и S-метилметионин. По време на разлагането на аспарагин и S-метилметионин в урината се образува смес от шест алкилови производни, които съдържат сяра, а именно: метантиол, диметилсулфид, диметилдисулфид, диметилсулфоксид, диметилсулфон и бис- (метилтио) метан. Всички те имат характерни, отвратителни миризми. Повечето от нас издават тази неприятна миризма, но само няколко десетки процента могат да я помиришат.

Аспержите като афродизиак

Аспержите съдържат фитоестрогени, които действат в тялото на жената подобно на естроген, хормон, отговорен за сексуалното желание. Количеството на фитоестрогените в аспержите обаче не е достатъчно високо за бременни и кърмещи жени, за да ги елиминира от диетата.

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Аспержи - противопоказания

Аспержите съдържат много пурини, които могат да доведат до натрупване на пикочна киселина в тялото, така че хората, страдащи от подагра и камъни в бъбреците, не трябва да ги ядат. При хора с нередовно движение на червата аспержите могат да причинят газове.

Аспержи - видове

• зелени аспержи - изпъкналостите им се издигат високо над земната повърхност и ще станат зелени, когато са изложени на слънце. Зелените аспержи са най-тънките от всички сортове, по-ароматни, пикантни и по-изразителни на вкус. Зелените аспержи са меки и не е необходимо да се белят преди готвене. Следователно те имат най-много здравословни свойства, тъй като под кожата има цяло богатство от минерали като калий, магнезий, фосфор и калций. Зелените аспержи се отглеждат на повечето американски култури. Получава популярност и във Франция

Сезонът на аспержите продължава от средата на април до юли.

• Белите аспержи растат под земята и не са изложени на слънчева светлина, поради което не могат да произвеждат никакви багрила. Те са със средна дебелина и имат деликатен и мек вкус. Белите аспержи са по-твърди от зелените аспержи, затова трябва да се белят преди готвене, губейки ценна хранителна стойност. В Полша белите аспержи се отглеждат в Голяма Полша.
• Виолетовите аспержи растат само на няколко сантиметра над земята и имат дебело лилаво-лилаво стъбло. Лилавите аспержи се различават от зелените аспержи и белите аспержи по това, че съдържат повече захар и по-малко фибри. Този сорт аспержи е труден за отглеждане, тъй като може да расте само за кратко време и трябва да се събира, преди да стане зелен, когато е изложен на слънце. Следователно те са доста редки (главно в Англия и Италия).