Кифли и кифли са кексчета с различни гарнитури. Мъфините с шоколад, боровинки или банани са най-популярни. Кифли обаче могат да се приготвят и вегетариански - със зеленчуци и ги яжте топли. Проверете какви видове кифли са и колко калории имат.
Съдържание
- Мъфини - шоколадови кифли и др
- Шоколадови кифли - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
- Кифли - здравословни ли са кифлите?
- Мъфини с боровинки - калории (kcal), хранителни стойности (на 100 g)
- Кифли с банан - колко калории имат? (на 100 g)
- Мъфини - рецепта за шоколадови кифли
- Мъфини - диетични кифли
- Кифли - мъфини без глутен
Мъфините са кифли, чийто сладък вкус е широко известен около 18 век, въпреки факта, че тяхната история започва в края на 10 и 11 в. Първоначално кифлите са закуска от нисшите класи, но по-късно британската аристокрация намира кифли отлично допълнение към следобедния чай. В момента кифлите са много популярни в цял свят.
Мъфини - шоколадови кифли и др
Могат да се разграничат два вида мъфини. Един от тях идва от Европа в началото на 18 век. Тези кифли се пекат от тесто с мая и имат формата на кифлички. Те се пържат в тиган, като се пекат от двете страни, което ги прави овални, сплескани. Често се сервират под формата на тостове, намазани с масло или маргарин с добавка на сладко, мед или яйца, сирене и бекон. В Америка са известни като „английски кифли“.
Вторият тип кифли идва от САЩ в средата на XIX век. Тези кифли имат формата на кекс и се приготвят от тесто (на основата на брашно, сода за хляб или бакпулвер, масло, яйца). Те се пекат във фурната в сладък вариант с боровинки, шоколад, банан или лимон, а в сух вариант със зеленчуци. Този вид кифла се разпространява във Великобритания едва през 20-ти век благодарение на популярната верига кафенета.
Заслужава си да се знаеШоколадови кифли - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
Калорична стойност 388 kcal
Протеин - 6.4 g
Мазнини - 22,1 g
Наситени мастни киселини - 4.969 g
Мононенаситени мастни киселини - 10,933 g
Полиненаситени мастни киселини - 5,08 g
Холестерол - 71,0 g
Въглехидрати - 42,0 g
Фибри - 1,0 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 40,0 mg (4%)
Натрий - 26,0 mg (2%)
Фосфор - 107,0 mg (15%)
Калий - 193,0 mg (6%)
Желязо - 1,1 mg (11%)
Магнезий - 38,0 mg (10%)
Цинк - 0,91 mg (8%)
Мед - 0,14 mg (16%)
Витамини
Витамин B1 - 0,056 mg (4%)
Витамин В2 - 0,120 mg (9%)
Витамин В6 - 0,034 mg (3%)
Ниацин - 0,42 mg (3%)
Витамин В12 - 0,3 µg (13%)
Фолати - 27,01 µg (7%)
Витамин С - 0,2 mg (0,2%)
Витамин А - 37,0 µg (4%)
Витамин D - 0,207 µg (1%)
Витамин Е - 4,27 mg (43%)
Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Кифли - здравословни ли са кифлите?
Кифлите се пекат с калории. Мъфините с боровинки имат най-ниско калорично съдържание, докато шоколадовите кифли са най-калорични. Сухите кифли със зеленчуци ще бъдат по-малко калорични.
100 г кифли покриват дневните нужди на възрастен за витамини и минерали от няколко до няколко процента. Съдържанието на хранителни вещества зависи от добавката, например шоколадовите кифли са по-богати на магнезий, желязо и мед.
Световният ден на кифлата се отбелязва на 30 март.
Кифли с пресни плодове или истински тъмен шоколад ще бъдат по-богати на някои хранителни вещества. Въпреки това те все още са с високо съдържание на калории и поради това не трябва да се консумират в прекомерни количества. Твърде честата консумация на традиционни кифли може да допринесе за повишен риск от наднормено тегло и затлъстяване, сърдечни заболявания и повишаване нивата на глюкоза в кръвта.
Прочетете също:
- Джинджифилови бисквитки - здравословни ли са джинджифиловите бисквитки? Колко калории имат?
- Брауни - калории (kcal) и хранителна стойност на брауни
- Боровинки - мая, роничка и др. Калории, хранителни стойности
- Вафли - хрупкав деликатес. Калории, хранителни стойности
Мъфини с боровинки - калории (kcal), хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 292 kcal
Протеин - 4.6 g
Мазнини - 14,9 g
Наситени мастни киселини - 1,518 g
Мононенаситени мастни киселини - 8 236 g
Полиненаситени мастни киселини - 4.364 g
Холестерол - 39,1 g
Въглехидрати - 36,0 g
Фибри - 1,3 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 30,7 mg (3%)
Натрий - 22,8 mg (2%)
Фосфор - 55,3 mg (8%)
Калий - 78,0 mg (2%)
Желязо - 0,7 mg (7%)
Магнезий - 6,1 mg (2%)
Цинк - 0,48 mg (4%)
Мед - 0,061 mg (7%)
Витамини
Витамин В1 - 0,046 mg (4%)
Витамин В2 - 0,100 mg (8%)
Витамин В6 - 0,0368 mg (3%)
Ниацин - 0,325 mg (2%)
Витамин В12 - 0,263 µg (11%)
Фолати - 23.11 µg (6%)
Витамин С - 3,33 mg (4%)
Витамин А - 33,3 µg (4%)
Витамин Е - 4,12 mg (41%)
Витамин D - 0,182 µg (1%)
Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Кифли с банан - колко калории имат? (на 100 g)
Калорична стойност 285 kcal
Протеин - 4,4 g
Мазнини - 13,6 g
Наситени мастни киселини - 1,414 g
Мононенаситени мастни киселини - 7 506 g
Полиненаситени мастни киселини - 3.919 g
Холестерол - 35,7 g
Въглехидрати - 37,2 g
Фибри - 1,04 g
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Минерали
Калций - 27,2 mg (3%)
Натрий - 20,8 mg (1%)
Фосфор - 52,8 mg (8%)
Калий - 172,0 mg (5%)
Желязо - 0,64 mg (6%)
Магнезий - 14,4 mg (4%)
Цинк - 0,4 mg (4%)
Мед - 0,06 mg (7%)
Витамини
Витамин В1 - 0,050 mg (4%)
Витамин В2 - 0,116 mg (9%)
Витамин B6 - 0,125 mg (10%)
Ниацин - 0,384 mg (2%)
Витамин В12 - 0,24 µg (10%)
Фолати - 26,2 µg (7%)
Витамин С - 2,72 mg (3%)
Витамин Е - 3,46 mg (35%)
Витамин А - 32,0 µg (4%)
Витамин D - 0,166 µg (1%)
Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Мъфини - рецепта за шоколадови кифли
Мъфини - диетични кифли
Мъфините могат да се приготвят и в диетичен вариант. Те са чудесен заместител на сладка закуска. Освен това те могат да се приготвят сухи със зеленчуци.
Вместо пшенично брашно, пълнозърнесто брашно или брашно от елда ще работят добре. В резултат на това кифлите ще са по-богати на минерали и фибри. Освен това към тестото могат да се добавят просо или овесени ядки.
Захарта трябва да се замени с по-малко мед, а млякото с високо съдържание на мазнини с мляко с ниско съдържание на мазнини. Добра алтернатива на маслото е рапичното масло.
Можете да приготвите и мъфини без яйца! Това е отлична възможност за вегани. Вместо яйца можете да използвате ленено семе или банани. Кравето мляко също може успешно да бъде заменено с кокосово мляко, бадемово мляко или соево мляко.
Кифли - мъфини без глутен
Кифли също могат да се приготвят без глутен. Брашно от елда, брашно от просо, царевично брашно или брашно от нахут ще работи чудесно като основа за тестото. Можете също така да използвате комбинация от брашно от елда, царевично брашно и картофено нишесте, или да използвате просо или елда.
За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диететика във Варшавския университет по науки за живота. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.
