Птичи дроб - калории, хранителни стойности

Черният дроб на птиците е месо, чиито хранителни стойности не се оценяват често - особено децата, когато го видят. За подобряване на вкуса често се сервира задушен пилешки дроб в сос или с лук и ябълка. Дори това обаче не убеждава противниците й. Жалко, защото птичият черен дроб има относително малко калории и е богат на многобройни витамини и минерали, особено на витамин А, В и желязо, благодарение на които предотвратява и помага да се лекува, наред с други. анемия. Какви други ползи за здравето има пилешкият черен дроб?

Черният дроб на птиците принадлежи към вътрешностите, тоест вътрешните органи на животните, подходящи за консумация. Птичият дроб е месо, чиято хранителна стойност не се оценява особено - дори ако пилешкият дроб е задушен в сос или с лук и сладки ябълки. Междувременно пилешкият черен дроб има много витамини и минерали, а оттам и множество лечебни свойства.

Съдържание:

1. Черен дроб на птици - хранителни стойности на черен дроб на птици
2. Птичи дроб - колко калории има черният дроб?
3. Черният дроб на птиците предпазва от анемия
4. Черният дроб на птиците поддържа зрението
5. Черният дроб на птиците ускорява регенерацията на тъканите
6. Черният дроб на птиците повишава устойчивостта на стрес и дава енергия
7. Пилешки дроб - Кой не трябва да яде черен дроб?

Черен дроб на птици - хранителни стойности на черен дроб на птици

Черният дроб е една от най-питателните храни. Той е много добър източник на протеини, витамин А, витамини от група В и желязо.

Не е вярно, че черният дроб не трябва да се яде, тъй като той съхранява токсини от цялото тяло. Черният дроб е орган, който почиства тялото от вредни съединения и след това ги насочва за отделяне. Това обаче не е склад на вредни метаболитни продукти. Произходът на изядения черен дроб е много важен, защото само този от естествено отглеждани животни ще бъде добър източник на хранителни вещества. Най-добре е да го купите от местни доставчици.

Птичи дроб - колко калории има черният дроб?

100 птичи черен дроб също осигурява 120-140 kcal

* (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Прочетете също: Игра: видове и рецепти. Как да приготвим еленско месо? Пуйка - месо, което диетолозите препоръчват. Хранителни факти за пуешки пилешки гърди - хранителни стойности. Здравословно ли е пилешкото месо?

Черният дроб на птиците предпазва от анемия

Черният дроб на птиците е отличен източник на лесно смилаемо желязо и витамин В12. И двата компонента влияят върху качеството на кръвта и количеството на червените кръвни клетки. Яденето на черен дроб предотвратява анемията, както от дефицит на желязо, така и от дефицит на витамин В12. Ако вече имате анемия, яденето на черен дроб редовно е много по-добро решение от приемането на аптечни железни препарати, които са слабо смилаеми и могат да причинят запек.

Черният дроб на птиците поддържа зрението

Поради наличието на големи количества витамин А, птичият черен дроб подпомага работата на окото. В черния дроб този витамин присъства под формата на ретинол, алфа и бета каротин, включително ликопен. Недостигът на витамин А прави очите сухи, което е не само неудобно, но и увеличава риска от инфекция. Твърде малко витамин А се свързва с невъзможността да се вижда на тъмно, т.нар нощна слепота. Осигуряването на адекватни количества витамин А намалява риска от катаракта и дегенерация на макулата, често срещани проблеми в напреднала възраст.

Черният дроб ускорява регенерацията на тъканите

Жените, планиращи бременност, се препоръчват да приемат фолиева киселина, за да се избегнат дефекти на невралната тръба на плода. Това обаче не е единствената му роля. Изследванията показват, че диетата с ниско съдържание на фолиева киселина затруднява зачеването и консумацията на този витамин в доза от мин. 700 µg на ден е важно за подобряване на овулацията. 100g черен дроб съдържа до 588 µg фолиева киселина, така че е чудесен продукт за запълване на дефицита на фолиева киселина в организма. Витамин В9 е необходим и на мъжете, тъй като заедно с цинка подобрява качеството на спермата.

Препоръчителна статия:

Черен дроб - увеличава устойчивостта на стрес и добавя енергия

Витамините от група В са съставки, необходими за правилното функциониране на нервната система и реакцията на стрес. Техният дефицит се проявява с прекомерна раздразнителност, намалена енергия, влошено психическо състояние, но и по-бавен метаболизъм. Черният дроб от домашни птици като важен компонент на диетата помага за попълване на недостатъците и по този начин по-добре се справя с ежедневните нервни ситуации и увеличава енергията за действие.

В допълнение, пилешки черен дроб:

• благодарение на съдържащото се в него желязо подобрява имунитета
• благодарение на съдържанието на витамин В12, подобрява паметта и когнитивните процеси, предотвратява болестта на Алцхаймер
• е добър източник на протеин за активни хора
• Той осигурява селен, който е много важен за хора с щитовидна и автоимунни заболявания.

Препоръчителна статия:

Черен дроб - кой не трябва да яде черен дроб?

Черният дроб не се препоръчва в диетата на бременни жени поради високото съдържание на витамин А, който е токсичен за развиващия се плод в излишък и може да причини малформации на нервната система. Трябва обаче да се помни, че яденето на черен дроб от добър източник на всеки няколко до няколко седмици не е заплаха. Най-опасни по време на бременност са хранителните добавки с витамин А, тъй като рискът от приема на прекомерна доза витамин с тях е реален.

Поради високото съдържание на холестерол, класическите диетични препоръки изключват черния дроб от диетите на хора с нарушен липиден профил, атеросклероза и сърдечни заболявания. Това не е напълно оправдано, тъй като до 80% от холестерола се произвежда в организма, а само 20% е холестеролът от храната. Съдържанието на холестерол само в храната не влошава значително липидния профил. Трансмазнините от преработени храни имат много по-лош ефект. От време на време консумацията на черен дроб от хора с липидни проблеми и сърдечно-съдови заболявания не е опасна за тях, но не се препоръчва да го включвате в ежедневното си меню.

Птичи дроб - здравни свойства

Източник: x-news / Dzień Dobry TVN

Източници:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
2. https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
3. http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
4. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
5. https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
6. https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
7. https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html