Miruna: свойства и хранителни стойности

Патагонската мирна е постна риба и е източник на полиненаситени мастни киселини. Miruna се препоръчва особено за профилактика на атеросклероза и при сърдечно-съдови заболявания. Проверете какви хранителни стойности представляват мирана и как да го приготвите.

Мируна е една от рибите с форма на треска, намерени в Тихия океан. Популярността на тази риба нараства както в цяла Европа, така и в Полша. Месото от мируна е бяло, нежно, деликатно и има уникален вкус.

Чуйте какви са хранителните стойности на miruna и как да го приготвите. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Мируна: хранителна стойност

Miruna съдържа 15 g пълноценен протеин на 100 g месо.Поради тази причина може да се яде като заместител на червеното месо и птици. Miruna е богатство от екзогенни аминокиселини, които трябва да се доставят на тялото с храна.

Мируна, подобно на треска, е постна риба. 100 г месо съдържа само 74 ккал, така че се препоръчва за хора на диета. Несъмнено предимство на miruna е високото съдържание на полиненаситени мастни киселини (0,42 g / 100 g). Освен това, miruna съдържа значителни количества витамин А (34,4 µg / 100 g) и витамин B12, предотвратяващи анемията (0,56 µg / 100 g), както и ниацин (1,04 µg / 100 g), което допринася за правилния външен вид кожата. Мируна също е ценен източник на калий - 264 g / 100 g, който е важен за правилното функциониране на сърцето, мускулите и нервната система.

>> Не пропускайте:

• Тилапия: хранителни стойности и свойства. Заслужава ли си ядене на Тилапия?
• Минтал: хранителна стойност и здравни свойства
• Пангасиус: хранителни стойности. Заслужава ли си да ядете панга?

Риби - които си струва да се ядат и които трябва да се избягват

Miruna - хранителна стойност в 100 g от продукта

Енергийна стойност	74 ккал
Протеин	15 g
Мазнини	1,2 g
Наситените мазнини	0,27 g
Мононенаситени мазнини	0,27 g
Полиненаситени мазнини	0,42 g
Включително омега-3	0,3 g (DHA 0,18 g)
Холестерол	63 mg
Калий	264 mg (6% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Натрий	58 mg (4%)
Фосфор	128 mg (18%)
Желязо	0,96 mg (10%)
Селен	30 µg (55%)
Ниацин	1,04 mg (7%)
Витамин В6	0,1 mg (8%)
Витамин В12	0,56 µg (23%)
Витамин D3	0,8 µg (5%)
Витамин А	34,4 µg (4%)

Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартни справки, Хранителни стандарти, IŻŻ поправка, 2012

Заслужава си да се знае

Патагонската мирна принадлежи към треската. Живее на дълбочина от 400 до 1000 метра, образувайки плитчини. Среща се в югозападната част на Тихия океан и край бреговете на Нова Зеландия. Мируна се лови по целия свят: главно в Австралия, Япония, Корея и Русия. Купувайте с увереност риба от тези източници. За разлика от тях прекомерният риболов се извършва край бреговете на Нова Зеландия, където видът намалява.

Здравословна ли е мирана?

Поради високото съдържание на полиненаситени мастни киселини, miruna се препоръчва за профилактика на атеросклероза, ревматоиден артрит, астма и алергии, както и за хора със сърдечно-съдови заболявания. Увеличаването на консумацията на полиненаситени мастни киселини е свързано с намаляване на способността на тромбоцитите да се агрегират (като по този начин намалява и вероятността от образуване на кръвни съсиреци) и намаляване на реакцията на организма към патогени, токсини и увреждане на тъканите.

Може ли спокойна да се яде по време на бременност?

Поради ниското съдържание на живак и високите полиненаситени мастни киселини, Miruna се препоръчва за бременни жени. Тези киселини играят роля за правилното развитие на мозъка и роговицата на плода. Те също така намаляват риска от развитие на астма и депресия в зряла възраст.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Научете повече Направете го задължително

Пригответе мирана чрез традиционно готвене или готвене на пара, печене във фолио. Избягвайте пърженето, тъй като този процес причинява значителна загуба на омега-3 мастни киселини и допълнително стимулира образуването на наситени мастни киселини и трансмастни киселини, които са вредни за здравето. Мируна е перфектна като основно ястие за вечеря. Можете да го поднесете под формата на риба в гръцки стил, в сосове като копър, домат, лимон и билки, терияки или мента. Той идеално се съчетава с добавянето на зеленчуци, в зеленчукови мусове, със спанак или праз.

Рецептата за мирна на гръцки

Състав:

• 100 филе от мирна
• 15 г зехтин
• 100 г моркови
• 50 г целина
• 50 г магданоз
• 30 г лук
• 30 г праз лук
• 50 г домати
• сол пипер
• копър

Метод за приготвяне:

Нарежете филетата на по-малки парчета, разтрийте със сол и черен пипер, оставете за един час в хладилника, след това печете при 180 градуса С за 10 минути. Измийте и обелете зеленчуците. Морковите, целината и магданозът се настъргват върху груби мрежи. Нарежете на ситно лука и праза и задушете в тиган. Задушете зеленчуците, доматите и лъжицата зехтин. Сезон. Сложете изпечените филета в чиния, покрийте с подготвени зеленчуци и поръсете с копър.

Сервирайте с ориз, крупа или хляб.