Тиква: хранителни стойности и лечебни свойства на тиквата

Хранителната стойност на тиквата и нейните лечебни свойства не могат да бъдат надценени. Тиквата е зеленчук, богат на витамини и минерали, особено на цинка, необходим за мъжете, и е с ниско съдържание на калории. Пресните тиквени семки помагат да се отървете от острици, тении и други паразити. Проверете какви други лечебни свойства има тиквата и изпробвайте рецепти за ястия от тиква.

Тиквата и нейните лечебни свойства и хранителни стойности вече са оценени от мексиканските индианци. Той намери приложение както в мексиканската природна медицина, така и в кулинарията (рецепти за тиквени препарати се предават от поколение на поколение). Първият тиквен пай обаче е направен от някои от първите заселници в Америка, куха тиква, пълна с мед, мляко и подправки и след това печена. В момента тиквите се отглеждат предимно в САЩ. Мотрон, Илинойс, се смята за „столицата на тиквата в света“. В САЩ тиквата се използва не само в кухнята. Той е и символ на Хелоуин, който се е родил в тази страна. Въпреки това, от тези, предназначени за "уплаши" на Хелоуин, не е задължително да се приготвят вкусни ястия, защото тиквите попадат в две основни категории - годни за консумация и декоративни. Не всички са оранжеви - има бели, синкави и дори европейски червени сортове.

Тиква и диабет

Учени от Източнокитайския нормален университет в Шанхай (Китай) found са установили, че веществото, намиращо се в екстракта от смокинови листа - D-хиро-инозитол - може да замести инсулина. Това вещество стимулира регенерацията на бета-панкреатични клетки при диабетични плъхове и регулира активността на инсулина.

Тиквеният гликемичен индекс = 75, следователно не е показан при диабет.

Повишаването на нивото на инсулин в кръвта води до намаляване на нивата на захар, което от своя страна води до намаляване на количеството свободни радикали кислород, които увреждат, наред с други, бета клетките, отговорни за производството на инсулин. Според учените екстрактът от тиква може не само да действа профилактично при хора с повишен риск от развитие на инсулинозависим диабет (тип 2), но и значително да намали нуждата от инсулин при хора, които вече са болни.

Трябва да се отбележи обаче, че така действа веществото, съдържащо се в смокиновия екстракт от тиквена каша. Самата тиква не е показана при диабет, тъй като нейният гликемичен индекс е висок, при 75.

Прочетете още: Тиквени семки - хранителни стойности и лечебни свойства ЗДРАВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ от жълти, оранжеви и червени тиквички - хранителни стойности и рецепти за ястия от тиквички Добре е да знаете

Хранителни стойности на тиква (в 100 г - сурова / варена)

Енергийна стойност - 26/20 kcal
Общ протеин - 1,00 / 0,72 g
Мазнини - 0,10 / 0,07 g
Въглехидрати - 6.50 / 4.90 g (включително прости захари 2.76 / 2.08)
Фибри - 0,5 / 1,1 g

Витамини

Витамин С - 9,0 / 4,7 mg
Тиамин - 0,050 / 0,031 mg
Рибофлавин - 0,110 / 0,078 mg
Ниацин - 0,600 / 0,413 mg
Витамин В6 - 0,061 / 0,044 mg
Фолиева киселина - 16/9 µg
Витамин А - 8513/5755 IU
Витамин Е - 1,06 / 0,80 mg
Витамин К - 1,1 / 0,8 µg

Минерали

Калций - 21/15 mg
Желязо - 0,80 / 0,57 mg
Магнезий - 12/9 mg
Фосфор - 44/30 mg
Калий - 340/230 mg
Натрий - 1/1 mg
Цинк - 0,32 / 0,23 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Тиквата може да предотврати рака

Тиквата е богата на бета-каротин - тя е оранжев, червен и жълт растителен пигмент (благодарение на нея тиквата има толкова интензивен цвят) и в същото време вещество с лечебни свойства. Бета-каротинът - както всички каротеноиди - е антиоксидант, което означава, че инхибира вредните окислителни процеси и по този начин - може да предотврати развитието на рак. Проучванията показват, че консумацията на тиква често намалява риска от рак на стомаха, рак на гърдата, рак на белия дроб и рак на дебелото черво.

Тиква за хипертония и сърдечни заболявания

Бета-каротинът понижава нивото на лошия холестерол. По този начин той предотвратява натрупването на холестерол в стените на артериите и по този начин - предотвратява атеросклероза и допълнителни сърдечни заболявания, като инфаркт или инсулт. Освен това тиквата регулира нивото на кръвното налягане.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Тиква за профилактика на макулна дегенерация (AMD)

Бета-каротинът, съдържащ се в тиквата, осигурява правилното функциониране на зрението, особено по здрач.Витамин А, в който бета-каротинът се превръща в човешкото тяло, е компонент на зрителния пигмент, намиращ се в ретината на окото, който ви позволява да виждате в здрача.

Тиквеното месо има антиеметичен ефект - полезно е за бременни жени. Тиквените семки помагат в борбата с морската болест.

В допълнение, бета-каротинът намалява риска от дегенерация на макулата, която е основната причина за слепота в напреднала възраст. Доказано е също, че инхибира развитието на ксерофталмия (синдром на сухото око) и предотвратява увреждане на лещите и катаракта.

Тиква за глисти

Съвременната фитотерапия препоръчва тиквени семки за паразити. Тиквените семки имат антипаразитни свойства поради съдържанието на кукурбитацин - вещество, съдържащо се във филма, заобикалящ семената, предпазвайки ги от микроорганизми. Най-голямото съдържание на кукурбитацин е в пресни, меки семена, поради което лечението с обезпаразитяване на тиква се извършва най-добре през есента.

Препоръчителна статия:

Тиквено семе за глисти: домашен начин за обезпаразитяване на деца и възрастни

Тиква при проблеми с простатата

В естествената медицина тиквените семки се използват при проблеми с простатата. Според народната медицина тиквените семки намаляват уголемената простата. Научни изследвания показват, че те могат да предотвратят рак на простатата. Смята се също, че подобряват сексуалната активност и жизнеспособността на сперматозоидите.

Тиква за отслабване

Тиквата е с ниско съдържание на калории (10 грама е 26 ккал) и осигурява диетични фибри, поради което помага при отслабване. Освен това спомага за прочистването на организма от токсини и има подкисляващи свойства. Много често именно подкисляването е причината за наднорменото тегло или затлъстяването.

Вижте защо трябва да ядете тиква!

Тиква - как да се реже? Избор и съхранение, приготвяне и сервиране

Изберете тежки, симетрични тикви. Съхранявайте ги на сухо и хладно място.

Как да изрежете тиква? С остър нож отрежете горната част на тиквата и след това я разрежете наполовина. След това премахнете всички камъни и влакнестата плът. Семената могат да бъдат оставени настрана и изпечени по-късно.

Тиквата царува на нашите маси от края на септември до края на януари.

След нарязването на тиквата трябва да се приготви същия ден.

Готвене: за да готвите тиквата, нарежете я на големи парчета, изплакнете, сложете я в голяма тенджера с 250 мл вода (1 чаша - водата не трябва да покрива тиквата), покрийте и варете 20-30 минути, докато омекне. Можете също да го приготвите на пара (12 минути).

Готвене във фурната: след като нарежете тиквата наполовина, измийте я в студена вода, поставете я върху голяма тава за печене и печете около час при 175 градуса С.

Рецепта за тиквен крем

Есента е идеалното време за приготвяне на вкусни, затоплящи супи. Един от тях е тиквеният крем.

Библиография:

1. D-хиро-инозитол, открит в екстракти от плодове Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae), играе хипогликемичната роля при стрептозоцин-диабетични плъхове, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216

2. Grotto D., 101 продукта за здраве и живот, пълен. Олейник Д., изд. Вечерня, Познан 2010

Препоръчителна статия:

Храните ли се здравословно?