Поради повишения метаболизъм, диетата с хипертиреоидизъм трябва да бъде високоенергийна диета с повишено количество въглехидрати. Препоръчително е също да се консумират кръстоцветни и бобови зеленчуци, тъй като те свързват йод. Вижте примерно меню за цялата седмица на диетата за хора с хипертиреоидизъм.
Диета при хипертиреоидизъм - правила
Поради повишения метаболизъм при хипертиреоидизъм се препоръчва енергийно богата диета от 3500-4500 kcal с повишено количество въглехидрати. Протеинът се прилага в рамките на физиологичната норма (до 100 g). Струва си да използвате медицинска храна - коктейли с по-голямо количество протеини, като Nutridrinki. Мазнините представляват 20-25% от енергийните нужди. Особено внимание трябва да се обърне на мазнините, осигуряващи витамин А. Той е антагонист на тироксина и има благоприятен ефект върху черния дроб. В диетата на хората с хипертиреоидизъм трябва да се увеличи количеството витамини, особено витамин С. Поради хиперактивността стимулантите трябва да бъдат изключени от диетата и употребата на люти подправки трябва да бъде значително ограничена. Препоръчително е да се консумират кръстоцветни и бобови зеленчуци, защото те свързват йод. Поради честа диария не се препоръчват пълнозърнести храни. Трябва да има 6-7 хранения, за да се запълни дефицитът на енергия и хранителни вещества. Дадените рецепти важат за порции, като теглото се отнася за сухия продукт, преди термична обработка.
Прочетете също: Хипертиреоидизъм: причини, симптоми, лечение Какво трябва да знаем за щитовидната жлеза? Хипертиреоидизъм: тестове за хипертиреоидизъм
Седмично меню в диетата при хипертиреоидизъм
Понеделник
Закуска 610 ккал
Омлет със сирене и чери домати, хляб със сладко и плодове
Ще ви трябват: 4 големи яйца, 3-4 филийки моцарела, няколко черешови домата, разрязани наполовина, пресни билки за поръсване на ястието, две препечени филийки, 3 чаени лъжички масло, 2 супени лъжици сладко с ниско съдържание на захар или консерви. Приготвяне: Яйцата трябва да се разбият и да се изсипят в загрят тиган с лъжица масло, да се добави сирене. Печете във фурна с вентилатор веднага щом съставките започнат да се изсипват. Поръсете с билки: босилек или магданоз. Яжте с домати. Нагрейте тостовете с масло и сладко, поръсете със сезонни плодове. Вода или плодов чай за пиене.
Снек 600 kcal
Орехи 60 г, блокче със зърнени храни и сушени плодове
Обяд 790 ккал
Крем супа от зелен грах, просо със спанак и домати и пилешки гърди на скара
За супата ще ви трябват: чаша замразен грах, зеленчуци, картофи, супена лъжица зехтин, 1/2 литър вода, натурално кисело мляко, грах бутер. Сварете зелените във вода, отстранете зелените. Поставете граха в него и сварете картофа. Смесете. Разбъркайте киселото мляко. Поръсете грах в чинията.
За второто ястие ще ви трябват: 50 г просо, 2 чаши спанак, чеснова сол, 2 сушени домати в зехтин, накълцани, 200 г пилешки или пуешки гърди, намазани с олио и поръсени с риган, сол и черен пипер. Начин на приготвяне: варете крупата и я смесете с бланширания киселец и чери домати. Запечете месото на грил тигана. Компот от череши за пиене.
Чай 460 ккал
Коктейл от банан и портокал
Смесете банана с портокаловия сок и 200 г сирене ванилия.
Вечеря 652 ккал
Печена сьомга, броколи и сладък картоф
Ще ви трябва: Филе от сьомга 180 г, натрито със зехтин и щипка чили, варени броколи и средно голям сладък картоф. Сьомгата трябва да се пече във фолио във фурната, тя може да бъде покрита с половинки чери домати. Сварете броколите и поръсете с лимонов сок, поръсете със сусам. Яжте с варени картофи и плисък заквасена сметана.
Снек: 360 kcal
100 г хумус + зелена краставица, черен пипер, нарязан на ивици.
Вторник
Закуска 643 ккал
Зърнени храни с мляко и плодове. Приготвяне: 2 и 1/2 чаши ръжени люспи, царевични люспи, просо трябва да се изсипят с чаша 1,5% мляко, няколко резенчета банан и ягоди в нея, поръсете с бадемови люспи (лъжица).
Снек 260 ккал
Кремообразно ванилово кисело мляко, 2 супени лъжици стафиди
Вечеря 870 ккал
Тортила със зеленчуци и ориз. Ще ви трябват: 2 тортили с бяло брашно, 2 филийки чедър (обелен), 3 супени лъжици варен пълнозърнест ориз, кутия червен боб (отцеден), червен пипер, нарязан на хапки, буркан от 150 г салса. Смесете съставките и сложете тортилите със сирене, печете; яжте със сос; да се пие компот от плодове.
Чай 660 ккал
Сандвич с масло, плодове. Нарежете масления кроасан и разпределете лъжица бадемово (или фъстъчено) масло върху всяка половина; плюс два портокала.
Вечеря 630 ккал
Паста с песто и скариди. Ще ви трябват: 100 g (сух продукт) полутвърда паста, 2 супени лъжици песто, 200 g варени скариди, 100 g наполовина черешови домати, листа от рукола и спанак. Смесете съставките и подправете по желание; плодов чай за пиене
Снек 300 kcal
Протеинова напитка.
Сряда
Закуска 760 ккал
Овесени ядки с плодове и ядки. Приготвяне: сварете 6-8 супени лъжици овесени ядки във вода, добавете чаша малини и круша, нарязана на парчета. Поръсете с натрошени лешници (60 г); да се пие прясно изцеден портокалов сок
Снек 440 ккал
Две твърдо сварени яйца, чаша обикновено кисело мляко и ябълка.
Обяд 780 ккал
Бургер с хляб, крем супа от броколи. Ще ви трябват: около 180-200 г смляно говеждо месо (напр. От антрекот), 2-3 нарязани пера, зелен лук, яйце, лъжица олио, черен пипер, малко сол, руло със сусам за хамбургер, маруля, две филийки нискомаслено сирене, домат нарязан. Кафяв лук в чугунен грил тиган и охладете. Смесете месото с лука, яйцето и подправките. Оформете котлет и запържете в олио. Поставете марулята, резенчетата домати и котлет върху половинките руло. Яжте крем супа от броколи с него. За супата ще ви трябват: броколи, зеленчуци, 0,5 л вода, картофи, лъжица масло, гъсто натурално кисело мляко от гръцки тип. Сварете супата зеленчуци и картофи, отстранете зеленчуците. Сварете броколите в бульона, добавете маслото и разбъркайте. Хвърлете с натурално кисело мляко.
Чай 433 ккал
Плодов коктейл. Смесете банана с високо протеиново хранително вещество (напр. Mocha Nutridrink).
Вечеря 820 ккал
Разбъркайте Фрай пиле. Ще ви трябват 200 г пилешки гърди, нарязани на парчета, 2 супени лъжици рапично масло, накълцана скилидка чесън, 2-3 гъби, нарязани на ивици, 200 г варен и нарязан зелен фасул, соев сос с ниско съдържание на натрий, 60 г варен ориз (приблизително 2 очила). Загрейте уок или голям тиган, добавете олио и чесън. Когато е кафяво, добавете парченца пиле и соев сос. Разбъркайте, добавете зеленчуци след 2 минути, запържете, докато всички съставки станат златистокафяви.
Снек 400 kcal
Чаша натурално кисело мляко, няколко сливи и круша
Четвъртък
Закуска 670 ккал
Ананасов коктейл, френски тост с ягоди. За коктейл: смесете 100 г натурално кисело мляко с 3 филийки ананас, нарязани на парчета и високо протеиново хранително вещество Nutridrink. В допълнение, две препечени филийки с мед, предварително накиснати в мляко и яйце, пържени в масло, намазани с мед и поръсени с резени ягоди; плодов чай за пиене.
Снек 420 kcal
Маслено руло, намазано с бадемово масло; ябълков или изцеден ябълков сок
Обяд 490 ккал
Салата от риба тон. Ще ви трябват: 120 г консерва тон в зехтин, 125 г бебешки листа спанак, настъргани моркови, чаша варен ориз. Смесете съставките, подправете с лимонов сок, сол и черен пипер, поръсете с пресни билки.
Чай 450 kcal
Ивица тъмен шоколад, 50 г сушени боровинки, 2 супени лъжици счукани орехи.
Вечеря 820 ккал
Свинско бонфиле приблизително 200 g, зелен фасул 200 g, 2 супени лъжици зехтин, лук, нарязан на ябълки, пресен риган и мащерка, сладък картоф. Задушете лука, мащерката и ригана в една супена лъжица зехтин, след което добавете ябълката. Извадете от тигана. Нарежете филето на парчета, разбийте с ръка и запържете за кратко в зехтин. Накрая леко сол и черен пипер. Добавете ябълка и лук. Яжте с варен фасул и картофи.
Снек 500 kcal
2 чаши царевични люспи, чаша 1,5% мляко, праскова
Петък
Закуска 760 ккал
Зърнени закуски с плодове. Към купа с нискомаслено гръцко кисело мляко (300 г), добавете 2 чаши мюсли със сушени плодове (боровинка + нар) и 1/8 от пъпеш на парчета.
Снек 320 kcal
Сандвич с шунка и яйце.Намажете голям пшеничен пръст тънко с масло и сложете маруля, резенчета домат, лук, краставица, 4 филийки по 30 г пуешко месо и резени варено яйце.
Обяд 585 ккал
Вегетарианско чили. Ще ви трябват: чаена лъжичка зехтин, червен пипер, нарязан на пера, малък лук, нарязан на пера, шапки 2 гъби, накълцани, консервирани домати (без сол), нарязани на филийки - около 300 г, чаша червен боб, отцеден от туршията - около 300 г, 2-3 супени лъжици варени царевични зърна, 4 царевични хляба. Загрейте зехтина в тиган, добавете лука, пипера, чесъна и задушете, докато разбърквате за около 5 минути. Добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете да къкри около 20 минути. Поръсете със сминдух и яжте с царевични вафли, може да има и малки такос 10-15 парчета (те не могат да бъдат пикантни).
Следобедната закуска 540 ккал
Мощен коктейл. Смесете чаша боровинки с два банана и високо протеинова Nutridrink. Може да се подправи с естествена ванилия.
Вечеря 940 ккал
Сандвичи. Нарежете два големи пръста наполовина, намажете с фъстъчено масло (лъжица), добавете листа маруля, червен червен пипер и филийки постно птиче месо - около 300 g.
Снек 350 kcal
Високопротеинова напитка с вкус на ванилия, смесена с чаша плодове
Събота
540 ккал закуска
Бъркани яйца с домати и хляб. Върху чаена лъжичка масло запържете 2 филийки накълцана шунка и я залейте с 4 разбити яйца. Накрая добавете накълцания домат (без семки) и нарязания пролетен лук. Трябва да се яде с 2 тоста.
Снек 560 ккал
Мюсли от зърнени култури. Към 300 г натурално гръцко кисело мляко добавете чаша зърнени храни, круша и ябълка, нарязани на парчета, 15 г натрошени орехи и супена лъжица (15 г) червени боровинки; чай от канела за пиене.
Вечеря 670 ккал
Пилешки котлети със сусам, цвекло със зелен фасул, картофи, маруля с кисело мляко. Ще ви трябват: 200 г смляно птиче месо, брашно, яйце, чаена лъжичка сусам, рапично масло, голямо цвекло, чаша зелен фасул, ябълков сайдер, нарязан на парчета, маруля, 2-3 супени лъжици гръцко кисело мляко, смесено с краставица и копър, 3 варени картофи. Смесете месото с яйцето, брашното и сусама, подправете с малко сол и черен пипер. Пържат се в олио. Яжте със салата от варено цвекло, настърган и смесен с лъжица нарязан лук, настъргана ябълка и маринована краставица (можете да добавите чаена лъжичка обикновено кисело мляко). Яжте котлетите с парче кисело мляко, картофи, маруля и зеленчукова салата.
Следобеден чай 590 ккал
Плодово рушане. Ще ви трябват: 400 г къпини или малини или други сезонни плодове, 1 1/2 чаени лъжички захар, 4 чаени лъжички брашно, супена лъжица портокалов сок, 4 супени лъжици овесени люспи, 3 супени лъжици нарязани бадеми, 4 чаени лъжички кафява захар, щипка канела, супена лъжица олио рапица. Приготвяне: загрейте фурната до 250 градуса. Комбинирайте плодовете със захар и сок. Комбинирайте люспите с брашно, канела, кафява захар и олио. Подредете люспите и плодовете в непромокаема чиния. Печете, докато венчелистчетата станат златисти и плодовете започнат да „балончат“ - около 20 минути.
Вечеря 780 ккал
Паста с месо и боб. Полезно: 0,3 кг смляно постно говеждо месо, 100 г спагети спагети, кутия домати от слива, Бъбрек - малка консерва от около 80 г, 2 счукани скилидки чесън, лъжица зехтин, сол, черен пипер, риган. В тиган запържете чесъна и месото в олиото. Добавете отцедения боб и доматите. Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Сезон. Сварете пастата и я смесете със соса. Поръсете с пресен риган.
Снек 504 ккал
Двоен шоколадов коктейл. Смесете шоколадовата протеинова напитка с два банана и 2 чаени лъжички неподсладено какао.
Неделя
Закуска 651 ккал
Плодова каша. Сварете около 1,5 чаши овесени люспи в мляко. Разбъркайте нарязан банан, резенчета праскова, няколко крила. Поръсете всичко с лъжица счукани орехи.
Снек 530 ккал
Кнедли със сирене със сливи. Ще ви трябват: 100 г постно бяло сирене, смляно два пъти, яйце, 3-4 супени лъжици брашно, 5-7 сливи без костилки, натурално гръцко кисело мляко, смесено със супена лъжица мед. Омесете сиренето, яйцето и брашното в тесто. Оформете кръгли сладки със сливи в тях и ги запечатайте. Хвърлете в останалото брашно. Сложете вряща вода. Яжте отгоре с кисело мляко.
Обяд 720 kcal
Телешки шишчета с ориз. Ще ви трябват: 200 г домашни птици или телешко месо, нарязани на кубчета, ¼ червен пипер, нарязани на парчета, няколко гъбни шапки, лук, нарязан на филийки, подправки по желание; червен пипер, сол, черен пипер, майорана, супена лъжица олио или зехтин. Поставете последователно месо, лук, чушки и гъби върху пръчките. Поръсете ги с мазнина и печете във фурната или на скара. Яжте със зелена салата с винегрет и 100 г (сухо тегло) варен ориз.
Чай 760 ккал
Вафли с плодове. Ще ви трябват: ¾ чаша брашно (1: 1 пълнозърнесто и бяло), 1 супена лъжица кафява захар, 1 до 1½ чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол, 2 супени лъжици бяло сирене, яйчен жълтък и протеин, 2/3 чаша обезмаслено мляко супена лъжица масло. Ароматизирани плодове и кисело мляко като добавка Комбинирайте брашното, кафявата захар, бакпулвера и солта. Заделени. Смесете сиренето и жълтъка до гладка смес. Добавете мляко и олио. Направете яйчната маса към брашното. Разбъркайте, докато се смесят добре. Разбийте протеина до твърдост и внимателно го прехвърлете в брашно-яйчената смес. Поставете половината маса във вафлената, затоплена и леко намазнена. Яжте със сезонни плодове и гъсто кисело мляко.
Вечеря 600 ккал
Омлети със спанак и лисички. Ще ви трябват: 1 чаена лъжичка масло, 4 яйца, 150 г предварително сварени, малки или ситно нарязани лисички, щипка сол и черен пипер, 2 супени лъжици настърган кашкавал чедър, супена лъжица нарязан пресен лук, магданоз или кервис, чаша листа спанак. Задушете гъбите в тиган. В купа разбийте яйцата, солта и черния пипер. Изсипете в тигана. Когато яйцата са твърди, добавете спанака и поръсете със сирене и лук.
Снек 458 ккал
Два тоста с фъстъчено масло и филийки банан.
