Въпросът ми е за диетата след отстраняване на две ракови бучки от черния дроб и жлъчния мехур поради камъни. Преди това имах операция на дебелото черво, което доведе до стома. Искам да знам какво определено не можете да ядете, за да не си навредите и какво се препоръчва?
Вашата диета трябва да бъде лесно смилаема с намалени мазнини. Разбити по продукти, това трябва да изглежда така: Зърнени продукти. Препоръчва се: лек хляб и престояли сухари, фини тестени изделия. Избягваме: пълнозърнест, ръжен и пшеничен хляб, изцяло пресен хляб, гъста крупа, дебела паста. Мляко и млечни продукти. Препоръчва се: сладко и подсирено стандартизирано мляко (2% масленост), обезмаслено мляко на прах, обезмаслена извара. Избягваме: мазно мляко, подкиселени млечни продукти, мазни жълти сирена, преработени сирена. Яйца. Препоръчва се: яйчен белтък. Избягвайте: яйчен жълтък. Месо. Препоръчва се: постно месо, говеждо, телешко, много ограничено постно свинско филе, пиле. Риби. Препоръчва се: треска, платика, плоска риба, подметка, щука, мандра.
Мазнини. Препоръчва се: масло; растителни масла: соево, слънчогледово, маслиново; растително масло в ограничени количества Избягвайте: сметана, сметана, свинска мас, сланина, говеждо и овнешко лой, маргарини, рапично масло. Картофи. Препоръчва се: варено, варено пюре от пюре. Избягваме: пържени картофи, всякакви пържени картофи, картофени палачинки, кнедли. Зеленчуци. Препоръчва се: моркови, цвекло, карфиол, тиква, спанак, тиква, зелен фасул и зелен грах в ограничени количества - като добавка към супи или други зеленчуци (за предпочитане на пюре), зеленчуци от вода, поръсени с брашно и прясно масло, без рум. Сурови: зелена салата, белени домати Избягвайте: всички видове зеле, чушки, лук, лук, краставици, рутабага, репички, хрян, зеленчуци, консервирани с оцет. Плодове. Препоръчва се: добре узрели ягоди, портокали, портокалов сок, ако е необходимо, грозде (без кори и семена), варени или печени ябълки (сурови ябълки - ако пациентът ги понася), праскови, кайсии - варени, малини, касис, боровинки под формата на пюрета или сокове. Избягваме: всички неузрели плодове, круши, сливи, череши, цариградско грозде, сушени плодове, ядки.
Сухите бобови растения са забранени. Захар и сладкиши. Препоръчва се (в ограничени количества): мед, конфитюри без семки, плодови консерви (от разрешени плодове), с добавена захар - компоти, желе. Избягваме: халва, шоколад, сладки, съдържащи мазнини, какао, ядки. Подправки. Препоръчва се (само леко в ограничени количества): сол, захар, ванилия. Избягваме: пикантни подправки, оцет, черен пипер, горчица, червен пипер. Супи. Препоръчва се: каша, ечемичена супа от разрешени зърнени храни, млечни супи, пюре от плодови супи от разрешени плодове, чисти зеленчукови супи (борш, домат), зеленчукови супи от разрешени зеленчуци, картофена супа, супи, сгъстени със суспензия от брашно във вода или мляко - без руф. Избягвайте: зелеви супи, супа от краставици, боб чорба, грахова супа, бульон, супи от месо и кости, супи, подправени с руф. Месни ястия и риба. Препоръчва се: варени, задушени (без пържене), печени във фолио или пергамент, яхнии (без сметана), кюфтета. Избягваме: пържени, задушени, печени по конвенционален начин.
Ястия от брашно и крупа. Препоръчва се: насипна или лепкава крупа, крупа, направена от крупа с добавка на месо, зеленчуци или плодове, изсипана юфка (с яйчен белтък), мързеливи кнедли с малко добавка брашно, френски кнедли, кнедли Сосове. Препоръчва се: леко, подправено с малко масло, удебелено със суспензия от брашно във вода или мляко - копър, лимон, зеленчук, домат; ванилия. Избягвайте: всичко върху руф, сосове върху костни или месни запаси, пикантни (хрян, гръцки, сметана, майонеза). Десерти. Препоръчва се: компоти, кисели, мусове, желета (от разрешени плодове), желета, млечни кисели, пандишпан от яйчен белтък, застояло тесто с мая без яйца с много малко добавяне на масло и масло. Избягваме: торти и сладкиши със сметана, понички, фаурки, мазни сладкиши, бисквити и сладкиши с цели яйца. Напитки. Препоръчва се: ограничени количества мляко, зърнено кафе с мляко. Избягваме: сухо мляко, доматен сок, кафе, силен чай, какао, алкохол.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
