Добрата диета за зимата трябва да ви стопли и да ви предпази от угояване и да попълни витамини и минерали. Какво да ядем през зимата, за да си осигурим витамини? Зимната диета трябва да е богата на кратко варени зеленчуци, зеленчукови супи, плодови и силажни десерти и крупи. Проверете какво да ядете през зимата, за да сте здрави?
Зимната диета трябва да е по-калорична, но това не означава, че трябва да ни прави дебели. Освен това можем да се храним през зимата, за да си осигурим витамини. Мъдата природа и кулинарните традиции знаят добри начини да направите ястия, пълни с витамини и минерали. И така, какво да ядем през зимата, за да си осигурим витамини?
Зимна диета? Заложете на силаж
Ферментацията, която произвежда силаж, поддържа зеленчуците наситени с витамини и минерали, понякога дори повече от пресни. Освен това всички съставки в силажа се усвояват по-добре. Най-популярното мариновано ястие - зеле - съдържа витамини С, В6, ценни В12 и К и минерали: калий, калций, цинк и желязо. Маринованите краставици са отличен източник на витамин С, тъй като ензимът аскорбиназа, който разгражда този витамин в пресни краставици, се унищожава по време на ецване. Освен това, маринованите краставици съдържат магнезий, калий и бета-каротин. Можете обаче да мариновате практически всичко: чушки, китайско зеле, цвекло, ябълки, лук и чесън. Силажът е нискокалорично ястие, съдържа млечна киселина, която има отличен ефект върху функционирането на червата. Освен това по време на силажирането се образува ацетилхолин, съединение, което подобрява проводимостта на нервните импулси, което предотвратява летаргия и депресия и подобрява чревната перисталтика и храносмилането. Силажът осигурява много важни витамини. Не само С, но и провитамините А, витамините от група В и витамин К.
Какво да ядем през зимата? Крупа!
Крупата е с високо съдържание на калории, но не ви угоява, такова е чудо на природата. При условие, разбира се, че не добавяме към тях мазни, гъсти сосове. Крупата има много фибри, които подобряват храносмилането, витамини (А, Е и много витамини от група В) и цял набор от минерали. Можете да ги избирате, избирате и приготвяте по различни начини с различни добавки. Просото ще намали желанието за сладко през зимата. Отличен е със задушени ябълки и сушени плодове. Той е чудесна алтернатива на сандвичи или мюсли със студено мляко или кисело мляко за закуска. Ечемик, елда (бяла и печена), грис, царевица или кус-кус (т.е. пшенична каша) ви дават безкрайни възможности за съставяне на ястия. Те могат да се консумират с месо, зеленчуци и млечни продукти. Кнедли с елда и сирене или спанак са прекрасни. Грисът е чудесен за десерти. Можете да го направите, например, отлична индийска халава със сушени плодове и сушени плодове и ядки.
Най-добре приготвени зеленчуци и супи за зимата
В мразовити дни се нуждаем от топла храна, салати, така че е по-добре да го оставим за лятото. Основата на диетата трябва да бъде варени зеленчуци. За да загубите обаче възможно най-малко ценни съставки, трябва да ги приготвите за кратко, за предпочитане на пара. Диетата трябва да е богата на броколи, лук, моркови, цвекло, зеле и бобови растения. Да не забравяме за картофите, целината и сезона. Всички зеленчуци са подходящи и за питателни и горещи крем супи. Достатъчно е да приготвите запас (зеленчук или бульон) или да посегнете към кубче за запас. Добавете кратко приготвените зеленчуци към бульона, разбъркайте, подправете и е готово.
Прочетете още: Диета за есента и зимата - златни правила за подгряваща диета! НЕДОСТАТЪЧНОСТ НА ВИТАМИН или витарексия. Как да се предпазим от витарексия? Подгряващи подправки при кашлица, хрема и настинки Зимна диета: как да се храним през зимата, за да не напълняваме и да укрепваме имунитета
