Противоракова диета - примерно меню

Научните изследвания не оставят съмнение - диетата оказва силно влияние върху риска от развитие на злокачествен тумор. И така, какво да ядем, за да избегнем рак? Вижте пример за меню за диета срещу рак, използващо продукти с доказани противоракови свойства.

Противораковата диета трябва да се основава на растителни храни (зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена) - изследванията показват, че тя предпазва от много видове рак. Ето защо WCRF (Световен фонд за изследване на рака) и AICR (Американски институт за изследване на рака) - най-големите организации в света, изследващи въздействието на начина на живот, включително диетата, върху риска от развитие на рак - го препоръчват както при профилактика на рак, така и при пациенти с профилактика на рак. терапия.

Диетата с растителна основа с ниско съдържание на мазнини води до намаляване на нивата на естроген при жените, което е свързано с ниско количество мазнини и голямо количество фибри (изхвърля излишните естрогени от тялото). Освен това понижава нивото на инсулин и IGF-1 - хормони, които „напояват“ туморите, и намалява възпалителните маркери. Проучванията in vitro показват, че серумът на хората, които се хранят по този начин, инхибира растежа на раковите клетки на гърдата и простатата.

Чуйте за противораковата диета. Научете за примерното меню и препоръчаните продукти. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Цялодневно примерно меню в противоракова диета

Закуска

Плодова салата със сос от кисело мляко: банан, киви, портокал, 2 сушени смокини, добавете шепа малини (пресни или замразени), чаша натурално соево кисело мляко, чаена лъжичка смляно ленено семе, разбъркайте.

Закуска

Коктейл от домати и целина: 250 г чери домати, стрък целина и шепа магданоз, смесете в блендер, подправете с щипка сол и черен пипер.

Вечеря

Джобчета от пита, пълнени с бебешки спанак, домат, боб и салата от авокадо: смесете 3 чаши бебешки спанак, 3 средно големи домата, нарязани на 3 или 4 части, 3 твърди гъби, нарязани на тънко, 2 супени лъжици нарязан червен лук, 1/2 чаши консервиран боб (изплакнете), намачкайте 1/3 от зряло авокадо и скилидка чесън с вилица, добавете чаена лъжичка ябълков оцет, черен пипер, босилек и разбъркайте със салатата. Нарежете пълнозърнестия хляб в джоб, сложете го в тостер и на скара, напълнете със салата. Оставете останалата салата за вечеря.

Закуска

2 филийки хрупкав хляб с извара: 90 г натурално тофу, 125 мл соево ванилово мляко, 2 големи или 3 по-малки накиснати фурми, 1/2 чаена лъжичка суха или прясно настъргана портокалова кора, смесете в блендер, добавете ванилова есенция на вкус.

Вечеря

Крем супа от тиквички или броколи: сварете 2 малки тиквички (или малко броколи), докато омекнат, добавете консерва зелен грах (изплакнете предварително) и 2 счукани скилидки чесън, разбъркайте в блендер, добавете сока на половин лимон, щипка сладък червен пипер, черен пипер и сол (за 2 порции).

Филе от сьомга, запечено с билки: филето от сьомга (приблизително 150 г) се натрива с чесън и билки (по желание), щипка сол, поръсва се с лимонов сок, пече се във фурната за около половин час.

Салата от бебешки спанак, домати, червен боб и авокадо (от вечеря).

• Яденето на плодове намалява риска от рак на устата, гърлото, хранопровода, белия дроб и стомаха.
• Яденето на нишестени зеленчуци, богати на каротеноиди и витамин С (като броколи, маруля, краставица, домати, зеле, карфиол, тиквички, патладжан, чушки, ряпа, аспержи, спанак, цикория, целина, кисело зеле, лук, чесън, магданоз, репички, праз) намалява риска от рак на устата, гърлото, хранопровода, белите дробове и стомаха.
• Яденето на храни с високо съдържание на фибри намалява риска от рак на дебелото черво.

Прочетете също: Канцерогенни храни - кои храни увеличават риска от рак? Противоракова диета - здравословното хранене предотвратява рака.Диета и рак. Какво да ядем, за да избегнем рак?

Вижте какви продукти си струва да се ядат в превенцията на рака

Лекарствени продукти с противораков ефект

Американски боровинки / боровинки - лабораторни тестове показват, че антиоксидантите, съдържащи се в тези плодове (включително флавоноиди, елагонитани, стилбени) намаляват увреждането на ДНК от свободните радикали, които могат да доведат до рак. Те също така забавят растежа на раковите клетки и убиват някои ракови клетки.

Броколи и други кръстоцветни зеленчуци - Глюкозинолатите в тези зеленчуци са показани в лабораторни проучвания за намаляване на възпалителните процеси в организма, които могат да увеличат риска от развитие на рак. Те също така инхибират ензимите, които активират канцерогените, и стимулират ензимите, които ги деактивират. Изследванията също така показват, че глюкозинолатите "включват" гени, отговорни за инхибиране на туморите. Някои проучвания показват, че тези съединения трансформират естрогените в по-малко агресивни форми, като по този начин намаляват риска от някои хормонозависими видове рак.

Зелен чай - при лабораторни изследвания той забавя или напълно предотвратява развитието на рак на дебелото черво, черния дроб, гърдата и простатата. Други проучвания показват подобни ефекти върху рака на белите дробове, кожата и стомашно-чревния тракт. Наблюдения на хора показват, че пиенето на тази напитка редовно намалява риска от рак на пикочния мехур, дебелото черво, стомаха, панкреаса и хранопровода.

Ленено семе - при животните съдържащият се в него лигнин намалява концентрацията на определени растежни фактори, което забавя развитието на тумори, както и инхибира разпространението на раковите клетки в туморите на гърдата.

Соя - съдържа много вещества, които са показали противоракови свойства при изследвания: изофлавони - забавят развитието на раковите клетки, влияят на тяхното унищожаване, действат като антиоксидант; сапонини - понижават холестерола, предпазват от някои видове рак, понижават нивата на кръвната глюкоза; фенолни киселини - спират разпространението на раковите клетки; фитинова киселина - действа като антиоксидант; сфинголипиди - инхибират развитието на ракови клетки, насърчават тяхното саморазрушаване и блокират разпространението на тези клетки. Яденето на соя в умерени количества не е опасно за жени с рак на гърдата (AICR изявление). Източник: www.aicr.org

Изследването на Дийн Орниш (2005) дава интересни наблюдения. При мъже с рак на простатата в ранен стадий, които не отговарят на изискванията за терапия, той прилага растителна диета с ниско съдържание на мазнини и традиционна диета според хранителната пирамида. В първата група нивото на PSA (маркер за развитие на рак на простатата) намалява с цели 5%. при 90 процента потребители към препоръките за диета, което е нечувано без никаква намеса. В контролната група нивото на PSA се повишава. Друго проучване на Ornish (2008) върху пациенти в ранен стадий на рак на простатата, които са прекарали шест месеца на нискомаслена веганска диета, показва неговия ефект върху генната експресия: 48 гена, отговорни за защитата на рака, „се събудиха“, а 453 гена, причиняващи промени в рак, „заспаха“.

месечно "Zdrowie"