Можете ли да ядете банани с кафяви петна? Повечето от нас ги избягват, но се оказва, че узрелите банани, покрити с кафяви точки, са по-здравословни от съвършено жълтите банани. Те откриват, че колкото повече петна, толкова по-добре за здравето.
Много от нас, докато са в магазина, избират зрели банани, често тези с кафяви петна, с надеждата да намерят идеално жълти плодове. Според проучване, проведено в Техническия университет в Гданск, сред хората, които редовно купуват банани, само 9% от тази група ще посегнат към плодове с ясно кафяви петна, а 14% ще ядат плодове, които изглеждат така у дома. Всички останали, според техните декларации, ще изхвърлят банана с кафяви петна в кошчето. Междувременно такива плодове са много здравословни.
Означават ли кафяви петна по кожата, че тя е счупена?
Кафявите петна върху банан не означават, че плодовете са негодни за консумация. Те се появяват в процеса на узряване на плодовете, което е нещо естествено. Плодовете се берат, когато са със зелен цвят. Тогава кората им е пълна с хлорофил.
С течение на дните, когато те се транспортират до определени страни, този компонент се трансформира в каротин. Благодарение на него твърдият плод бавно се превръща в такъв с мека, жълта обвивка, лесна за отделяне.
Съвременните уреди са оборудвани с хладилници, за да забавят максимално този процес, но след закупуване на банани дори след 2 дни при стайна температура, той може да стане кафяв. Това не означава, че трябва да го изхвърлите.
Прочетете също: Какво друго не знаете за бананите?
Защо си струва да ядете банани с кафяви петна?
Бананите с кафяви петна са плодове с напълно различни свойства от тези, които имат зелен цвят и все още са на различен етап на зрялост. Японски учени проведоха експерименти, за да проучат внимателно ефекта от консумацията на много зрели банани от хората. Резултатите им потвърдиха хипотезата, че хвърлянето на банани с множество кафяви точки е грешка.
Когато по бананите вече се образуват тъмни петна, те произвеждат туморен фактор на некроза (TNF), което, когато се преведе на полски, означава фактор за ракова некроза. Според изследванията, колкото повече тъмни петна има един банан, толкова по-високо е нивото на TNF в плодовете.
Те имат положителен ефект върху човешкото здраве. TNF се бори с ненормални ракови клетки, които всички ние можем да направим. Това обаче не означава, че яденето на банани с кафяви точки е гаранция за пълна защита срещу рак, но със сигурност си струва да се въведе този плод в диетата като превантивна мярка.
Прочетете още: Банановата диета може да повлияе на настроението ни
Банани с кафяви петна, подходящи за спортисти
Хората, които активно се занимават с физическа активност, например ходят на фитнес няколко пъти седмично, със сигурност могат да си позволят да опаковат зрял банан в тренировъчна чанта и да го изядат веднага след тренировка.
Определено ще задоволи апетита ви. Точно зад овесените ядки, яйцата и сиренето, индексът на ситост на зрелите банани е един от най-високите. Поради изобилието на калий в този продукт, петнистите банани също могат да помогнат за намаляване на появата на мускулни спазми при много активни хора.
Зрелите банани не са за всеки
Като ядем много зрял банан, можем да почувстваме, че той е много по-сладък от своя зелен или дори жълт вариант. Благодарение на ензимите, когато узреят, превръщат сложните захари, т.е. нишестето, в глюкоза и фруктоза, т.е. прости захари.
Този плод също променя индекса на гликемичния индекс. С узряването този показател се увеличава. Трябва да се помни, че например хората с диабет трябва да избягват да ядат храна с висок гликемичен индекс. В случая с бананите може да бъде дори> 70. Диабетът, за съжаление, трябва да изключи бананите от диетата, особено тези с кафяви петна, за да не предизвиква ненужно скокове в нивата на кръвната захар.
Бананите са около 75% вода. Останалото са предимно въглехидрати под формата на гореспоменатото нишесте, захароза, глюкоза, фруктоза. Следователно, използвайки диета за отслабване, по време на която внимателно следим броя на предоставените калории, можем да посегнем към други закуски. Това решение може да бъде мотивирано от факта, че ние се фокусираме върху по-леките закуски по време на диета за отслабване.
Препоръчителна статия:
Хвърляте ли бананова кора? Това е грешка! 7 употреби на бананова кора
