Знаем ли какво ядем?

Пътна сол в хранителни продукти, фалшиви сушени яйца, месо с диоксини. При всеки такъв скандал се питаме: как е възможно това?! Следва друго: кой се грижи храната да е здравословна, безопасна и с добро качество?

Няколко институции се занимават с контрол на храните в Полша. Търговското качество - дали информацията, предоставена на опаковката, е вярна, дали производителят не изневерява и не подценява декларираното количество масло, а телешкият колбас всъщност е направен от телешко или само с добавянето му - се проверява от Инспекцията за търговско качество на земеделските и хранителни продукти (IJHARS ) и търговската инспекция, докладваща на Службата за конкуренция и защита на потребителите.

Последният оценява дали храните са фалшифицирани, извършва инспекции в търговията на дребно - в магазини, търговци на едро и производствени предприятия, които пряко снабдяват потребителите. Тъй като за повечето хранителни продукти няма законови изисквания по отношение на органолептичните характеристики и физикохимичните параметри, важно е да се контролира правилността на етикетирането, т.е. какво е на етикета.

- Производителят е длъжен да предостави всички съставки - казва Марчин Крашевски от Полската търговска камара. - Често се оказва, че например киселото мляко не е точно кисело мляко, а по-скоро целувка, защото има много модифицирано нишесте или желатин.