Известно е, че в пекарна обикновено се занимаваме с хляб на базата на дрожди. Неутрализира ли хлебната мая фитиновата киселина като закваска? Добро източник на витамини и минерали ли е пълнозърнестият хляб, изпечен на дрожди? Струват ли си препоръчителни сладкиши с кафяв ориз, като Sonko? Имат ли други лоши страни освен високия IG? Бих искал и някои съвети, защото бих искал да кача малко тегло, а тежа малко за ръста си. Разбира се, по здравословен начин!
Дрождите не разграждат фитиновата киселина, нито закваската. Пълнозърнест хляб, пълнозърнест хляб винаги ще имат по-голяма хранителна стойност и повече витамини и минерали от белия хляб. Колкото по-грубо е смляното брашно, толкова по-ценно е то.
Що се отнася до еструдатите, т.е. оризов хляб и царевичен чипс. Те имат висок гликемичен индекс, което означава, че веднага повишават кръвната захар, което е добре за някой, който се нуждае от бърз тласък на енергия. Хлябът Sonko има много сол и това е недостатъкът му. Струва си да се търсят еквиваленти в магазин за отстъпки. Хлябът, закупен там, е или без сол, или с малко сол.
Ако имате проблем с ниското телесно тегло, започнете с медицинска диагноза. Ако наднорменото тегло не е резултат от заболяване, посетете диетолог и организирайте хранителна програма за вас, която да отчита вашия начин на живот. Също така си струва да се използва най-модерният метод, т.е.генетично тестване. Тестът Genodiet Slim ще определи идеалните пропорции на енергийните компоненти към вашите гени и ще наддаде на тегло, без да разваля здравето ви.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
