Холестерол

На 17 години съм и съм с много наднормено тегло. Отидох при ендокринолога, който откри само висок холестерол. Каква диета да използвам, за да я разградя и да отслабна? Къде да търся помощ, към кого да се обърна?

Препоръчвам да отидете на диетолог, който да напише как точно трябва да изглежда храненето. Когато става въпрос за отслабване и намаляване на холестерола, опитайте следните правила. Диетата трябва да намали общата консумация на мазнини до по-малко от 30% от дневната потребност от енергия, като същевременно променя структурата на консумация чрез увеличаване на дела на растителните мазнини, съдържащи моно- и полиненаситени мастни киселини. В основата на дневната дажба храна трябва да бъдат продуктите с ниско съдържание на мазнини. Т.е., изберете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, постно месо, белтъци вместо жълтъци. Избягвайте сирене, масло, тлъсти меса, сметана, майонеза. Яжте по 5 малки хранения на ден на всеки 3 часа. Използвайте подходяща термична обработка. Процесът на пържене увеличава съдържанието на мазнини в продукта, което затруднява намаляването на количеството му в хранителната дажба. За късо пържене у дома трябва да се предпочитат растителните масла, при условие че се използват само веднъж и за кратко. Най-добре е да се приготвя на пара, задушава се и се пече.
Храни, които могат да повишат фракцията HDL (добър холестерол): зехтин, суров лук, чесън, сьомга, скумрия. Риба тон и други мазни риби, стриди и морски дарове, масло от гроздови семки, бадеми, авокадо, зеленчуци и плодове, богати на витамин С, например чушки, броколи, касис, портокали, грейпфрути. продукти, богати на B-каротин. броколи, спанак, моркови, алкохол в умерени количества.
Храни, които ще понижат фракцията на LDL (лош холестерол): боб и бобови растения, каши, овесени ядки, трици, чесън, бадеми и орехи, ягоди, ябълки, моркови.

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Собственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl