Боровинката Highbush е плод, чиито лечебни свойства трябва да бъдат оценени от хората, които искат да имат орлово зрение. Съобщава се, че по време на Втората световна война британските пилоти от Кралските военновъздушни сили ядат боровинки, за да подобрят нощното си зрение. Този плод също е добро средство за лечение на проблеми с паметта. Проверете какви други полезни за здравето ефекти на боровинката, колко калории има и опитайте десертната рецепта с тези вкусни плодове.
Съдържание:
- Американска боровинка - свойства
- Боровинка Highbush - хранителни стойности, калории
- Американски боровинки - избор и съхранение
- Американска боровинка - използване в кухнята
Highbush боровинка, т.е. highbush боровинка (Vaccinium corymbosum), е плод, чиито лечебни свойства започват да се оценяват едва през 20 век - тогава започва отглеждането на тези плодове.
Американските боровинки принадлежат към същото семейство като боровинките (боровинките). Американските боровинки са не само по-големи и по-сладки на вкус от своите братовчеди, но също така са по-ефективни за предотвратяване на някои видове рак. Какви други свойства има боровинката?
От тези промени на устните е трудно да се отървете ... Вижте колко страшни могат да изглеждат устните ви, ако ги пренебрегнете: Промени в устата (пъпки, бучки, мехурчета). 8 най-чести причини
Американска боровинка - свойства
- подобрява паметта
Боровинката Highbush може да подобри паметта - твърдят учени от два британски университета - University of Reading и Medical School Penninsula - в научното списание „Free Radical Biology and Medicine“ ¹. Според тях това се дължи на флавоноидите, които обръщат загубата на памет с възрастта. Те стигнаха до такива заключения след 12-седмичен експеримент, по време на който учените допълниха диетата на участниците в експеримента с боровинки.
Само след три седмици те забелязаха подобрение в паметта си и с времето ставаха все по-добри и по-добри. Точните механизми на действие на веществата в плодовете не са установени, но изследователите смятат, че те подобряват съществуващите връзки в мозъка, подобряват комуникацията между клетките и стимулират регенерацията на невроните.
- може да предотврати хипертония
Боровинката Highbush може да предотврати артериалната хипертония - съобщават учени от Университета на Източна Англия (Великобритания) и Харвардския университет (САЩ) в "Американски вестник за клинично хранене" ².
Те отбелязват, че хората, които консумират порция боровинки поне веднъж седмично с 10 процента. страдат от хипертония по-рядко.
Това се дължи на антоцианините, съдържащи се в плодовете, химичните съединения от флавоноидната група, твърдят изследователите. Изследователите са изследвали 134 000 жени и 47 000 мъже, които са участвали в здравното проучване на медицинските сестри и последващото проучване на здравните специалисти, продължило 14 години.
Към момента на започване на проучването никой от участниците не е имал хипертония. Здравното състояние се оценяваше на всеки две години, а диетата на всеки четири години. 35 000 души са развили хипертония.
- може да предотврати рак
Американската боровинка съдържа големи количества фитоестроген, растителен хормон, който ефективно блокира активността на ензимите, които допринасят за образуването на т.нар. хормонално зависими тумори, например някои тумори на гърдата.
Елаговата киселина, съдържаща се в боровинките, също има подобни противоракови свойства.
- може да предотврати цироза на черния дроб
Изследвания, проведени от японски учени, показват, че плодовете на американската боровинка, и по-точно на една от нейните разновидности - рододендроновата боровинка (В. ашей), инхибират репликацията на вируса на хепатит С и по този начин предотвратяват развитието на цироза на черния дроб и имат защитен ефект върху хепатоцитите (чернодробните клетки).
Учени от университета в Миядзаки стигнаха до заключението, че проантоцианидинът, открит в листата на боровинката, може да забави репликацията на HCV, който се намира в черния дроб.
- подпомага работата на очите
Боровинката се използва и за лечение на очни заболявания като катаракта и дегенерация на макулата. Очевидно по време на Втората световна война британските пилоти от Кралските военновъздушни сили ядат боровинки, за да подобрят нощното си зрение.
- подпомага работата на храносмилателната система
Американските боровинки съдържат танини, които имат антибактериални свойства - унищожават напр. вредни щамове E. Coli.
Освен това фибрите и антиоксидантите, съдържащи се в американската боровинка, участват в отстраняването на токсините и вредните отпадъчни продукти от тялото.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- ЯГОДИТЕ подпомагат лечението на много заболявания
- ЧЕРНА - Здравни свойства
- ЧЕРНА КАРЕНСА - здравни свойства
Боровинка Highbush - хранителни стойности, калории
В 100 g
Енергийна стойност - 57 kcal
Общ протеин - 0,74 g
Мазнини - 0,33 g
Въглехидрати - 14,49 g (включително прости захари 9,96 g)
Фибри - 2,4 g
Витамини
Витамин С - 9,7 mg
Тиамин - 0,037 mg
Рибофлавин - 0,0416 mg
Ниацин - 0,418 mg
Витамин B6 - 0,052 mg
Фолиева киселина - 6 µg
Витамин А - 54 IU
Витамин Е - 0,57 mg
Витамин К - 19,3 µg
Минерали
Калций - 6 mg
Желязо - 0,28 mg
Магнезий - 6 mg
Фосфор - 12 mg
Калий - 77 mg
Натрий - 1 mg
Цинк - 0,16 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Американски боровинки - избор и съхранение
Пресните боровинки трябва да са интензивно сини, покрити с белезникав, крехт восъчен слой. Проверете дали плодовете не са влажни, плесенясали или изгнили.
Замразените боровинки трябва да са рохкави. Ако са опаковани заедно, много вероятно е вече да са размразени и повторно замразени.
Боровинките могат да се съхраняват в хладилник до седем дни.
Боровинките, които не се ядат веднага, не трябва да се мият.
За да замразите американските боровинки, поставете немити върху пергаментна хартия, поставете във фризера и когато замръзнат, ги поставете в найлонов плик. По този начин те могат да се съхраняват една година.
Прочетете също:
- Мирабелки - забравен деликатес на нашите баби
- Полски супер плодове - какви плодове си струва да се ядат през лятото?
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Открийте повечеАмериканска боровинка - използване в кухнята
Пресните боровинки трябва да се изплакнат с хладка вода и внимателно да се подсушат.
Замразените боровинки не трябва да се мият. Достатъчно е да ги размразите при стайна температура и да ги добавите към сурови ястия.
Преди да сервирате пресни боровинки към тестото, първо ги поръсете с брашно, за да не паднат на дъното.
Боровинките могат да се добавят към салата или зърнени храни, да се ядат сами или да се направи торта.
Проверете електронното ръководство
Автор: Преса материали
В ръководството ще научите:
- кои плодове съдържат най-много пектини
- които имат рекорд за съдържание на витамин С.
- кои сърдечно болни трябва да ядат и кои ревматици
Препоръчителна статия:
ЯГОДИ или БОРБИ - какво е по-здравословно?
Библиография:
- За проблеми с паметта - американска боровинка, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Американска боровинка предотвратява хипертонията, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Проантоцианидин от листа от боровинки потиска експресията на субгеномна РНК на вируса на хепатит С, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
