Касисът изглежда незабележим, но има верни фенове. И с право, защото тези плодове са истинска съкровищница от витамини и минерали. Яжте ги сурови или опитайте вкусната рецепта за желе от касис.
Касисът съдържа много фосфор, магнезий, калций, желязо, калий, сяра, бор, цинк и манган. Що се отнася до съдържанието на витамин С, те са в челните редици на плодовете - шепа касис задоволява ежедневните нужди на възрастен.
Кората от касис съдържа антоцианини - вещества, ефективни в борбата с бактериите на Е. coli, причинители на стомашни заболявания. Антоцианините също са противовъзпалителни, поради което напитките от касис успокояват болките в гърлото. Освен това пиенето им след хранене дава добри резултати, тъй като те улесняват храносмилането.
Поради голямото количество фибри (приблизително 4 g / 100 g плодове), касисът помага и при запек.
Нещо повече, касисът има благоприятен ефект върху кожата - витамин С и рутината укрепват капилярите.
Червеното или черното френско грозде също са незаменима съставка на конфитюри, компоти и добавка към десерти. Особено тези, приготвени без готвене, са ценни, защото губят много по-малко витамини.
Ето рецепта за вкусно желе от касис:
Благодарение на високото съдържание на касисови пектини, те са идеални за естествено желе - не е нужно да добавяте желатин към тях. Изплакнете червеното или черното френско грозде и ги залейте с вряла вода. Поставете плодовете на порции върху марля и изцедете сока. Изсипете захар в сока (1,3 кг на литър) и разбъркайте, докато се разтвори. Сложете всичко в попарените буркани. Когато желето се втвърди след 24 часа, то може да се премести в килера.
Касис - звездата на консервите
месечно "Zdrowie"
