Зеленчуци и плодове в горещите дни: никога не купувайте това!

Когато отивате на базара или купувате зеленчуци или плодове на уличните сергии, трябва да запомните няколко правила. Първо, ако външната температура е висока, по-добре е да помислите за покупка. Защо?

Топлината е вредна за растенията - точно като слънчевите лъчи. Не всички видове се нуждаят от слънце, но всички видове се нуждаят от светлина. Жизнените процеси протичат в растенията - те дишат, фотосинтезират, израстват, узряват и др. Топлината и слънчевите лъчи увеличават интензивността на процесите, а оттам - растението може да остарее и да изсъхне по-бързо. Също така може да изгние (при висока влажност) или да развие заболявания.

Прочетете също: Как топлината в града влияе на вашето здраве и благополучие?

Какво да търсите при пазаруване?

Продуктите трябва да бъдат защитени от слънцето и евентуално поставени във вода. Никога не купувайте нещо, което е обвито с херметично фолио. Липсата на кислород кара продукта да ферментира. Внимавайте специално за широкия боб.

Ако купуваме продукти, изложени на слънце на пазара, те ще се развалят или гният по-бързо. Те също могат да бъдат изсушени и без интензивен вкус. И все пак това не е това, което теоретично купуваме пресни зеленчуци или плодове.

Не забравяйте, че краставиците, доматите, чушките, както и тиквичките и тиквата могат да се справят по-добре с по-високи температури. Те няма да се разпаднат бързо, но дълго време не се обслужват добре от тази температура.

Гнили екземпляри?

Ако забележите гнили ягоди в гнездото, по-добре е да не го избирате. Причината е проста - процесът на гниене може да включва повече ягоди. Това също означава, че всички ягоди може да са били съхранявани неправилно.

Миризмата също трябва да ви възпира да купувате - тя е забележима, особено в случая на бобовите зърна.

Базар?

По-добре е да купувате в магазин или на пазар при доверени продавачи. Съветваме ви да избягвате крайпътни сергии - ще бъде трудно да проследите продавача или източника на продуктите.