Доматите са се променили много през вековете. Оказва се, че сме ги приспособили към нашите нужди! Как са мутирали? Вижте сами.
Доматът има съвсем различна ДНК - след векове култивиране, някога южноамериканско зрънце, приблизително с размерите на грахово зърно, сега приема всякакви форми и размери.
Имаме жълти и червени домати, биволи, малини, коктейлни домати и много, много други. И учените се чудят как тези физически промени се проявяват на генно ниво. И тези гени биха могли да бъдат дори по-добри, казва изследователска статия, която може да помогне за стимулиране на усилията за подобряване на домати.
Препоръчваме: Домати - лечебни свойства и хранителна стойност
Автор на произведението е Захари Липман от Медицинския институт на Хауърд Хюз. Той и колегите му са идентифицирали отдавна скрити мутации в геномите на 100 вида домати, включително дивите от Галапагоските острови и сортовете, които обикновено се преработват в кетчуп и сос.
Техният анализ, докладван на 17 юни 2020 г. в списание Cell, е най-изчерпателната оценка на такива мутации. Мутации, които променят дълги участъци от ДНК във всяко растение. Изследванията биха могли да доведат до създаването на нови сортове домати и подобряването на съществуващите, поне авторите твърдят. Учените са показали, че няколко мутации, идентифицирани от неговия екип, променят ключови черти като вкус и тегло.
Добре е да знаете: Сушени домати на слънце: свойства и хранителни стойности. Как да си направим сушени домати?
Мутациите, изследвани от екипа на Липман, са много по-големи - те модифицират структурата на ДНК чрез копиране, изтриване, вмъкване или преместване на дълги участъци от ДНК другаде в генома. Тези мутации, наричани още структурни варианти, се срещат по целия свят. Например, проучвания при хора свързват тези различия с разстройства като шизофрения и аутизъм.
Растителните генетици подозират, че тези мутации допринасят значително за растителните черти и са идентифицирали над 200 000 структурни мутации в доматите, използвайки техника, наречена дълго прочетено секвениране!
200 хиляди мутация! Това е много, но трябва да знаете, че повечето от намерените мутации не променят гените, кодиращи чертата. Но е ясно, казва Липман, че много от тези мутации променят механизмите, които контролират генната активност. Един такъв ген, например, контролира размера на плод от домат. Чрез модифициране на структурата на ДНК - в този случай номерът на генното копие - екипът на Lippman успя да промени производството на плодове. Растенията, в които липсва генът, никога не са дали плодове, докато растенията с три копия на гена са дали плодове, които са били с около 30 процента по-големи от тези с едно копие.
Прочетете още: Доматен сок - здравословни свойства и хранителни стойности
