Тартът е плоско тесто от тесто, върху което слагате плодове, консерви или други заливки. Най-популярен е спартаковият тарт, както и ябълковият или ягодов тарт. Не по-малко популярен е тарта с лимон или малина (сладък тарт). Други посягат към пилешки или зеленчуков тарт (солен тарт). Проверете колко калории има тартът и какви хранителни стойности има.
Съдържание:
- Тарт - сладък и солен
- Спаначен тарт - хранителни стойности
- Тарт - здравословен ли е тартът?
- Ябълков тарт - колко калории има?
- Диетичен тарт - как да го приготвите?
- Тарт с ягоди - калории
- Тарт - как да направите тесто за тарт?
- Тарт (отдолу на тартата) - калории
Тарта е била известна още в средновековна Франция. Първоначално се яде само тесто от късо тесто, а през 16-ти век пълнежът за тарта се приготвя за първи път.
Тартите през този период се смятаха за деликатес, а оригиналният пълнеж беше пикантен - най-често месо. През следващите векове популярни днес са популярни тарти със сладки пълнежи.
Най-известните тарти във Франция включват: Тарт Татин, Бурдалоу, Тропезиен, лимон, ревен, ягоди и зеленчукови тарти.
Сладък и солен тарт
Тартата се състои от дъно и сладък (сладък тарт) или пикантен или солен (солен тарт) пълнеж.
Има няколко вида тарти:
- тарт Татин - идва от Франция. Той е кръстен на хотел Татин, където е подготвен за първи път. Пълнежът за тарта е направен от ябълки (сортове, които не се разпадат след изпичане), които се поставят върху тава за печене и след това се покриват с тесто. Този тарт се сервира топъл. Можете също така да приготвите този тарт с круши, праскови, ананас или със зеленчуци, например домати, лук
- Тарт от Бурдалуе - това е традиционен френски тарт. Името му идва от името на улицата, където се е намирала сладкарницата, от която идва. Приготвен на основата на тесто от тесто, бадемова маса и круши. Сервира се топло, предварително поръсено с бадеми или ядки
- Тропезиен тарт - това е вид тарт, който е приготвен за първи път в Сен Тропе, поради което е известен и като „La Tarte de Saint-Tropez“. Тартата се състои от тесто с дрожди от бриош, пълнено с крем и маслен крем
- tart amandine - това е тарт, състоящ се от пясъчно тесто, бадемов крем и захаросани плодове
- сладък тарт - тарт, приготвен на основата на тесто от пясъчно тесто с крем, кокос, маскарпоне или сметана и плодове, подредени върху него, например боровинки, ягоди, малини, ревен
- сух тарт - е тарт на дъното на пясъчно тесто, върху който се поставят зеленчукови маси, например спанак, броколи, праз, тиквички, цвекло. Зеленчуците включват още кашкавал, сирене фета или настъргана моцарела. Можете също така да приготвите сух тарт с гъби или месо
- киш - вид тарт, който се приготвя върху основата на тесто от тесто, върху което се поставя суха плънка (зеленчукова, месна или сирена) и се залива с яйчена сметана или яйчно-млечна маса. Може да се сервира топъл или студен
Спанак - какви са свойствата му?
Заслужава си да се знаеТарт със спанак и фета - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 206 kcal
Протеин - 0,72 g
Мазнини - 12,5 g
- наситени мастни киселини - 8,06 g
- мононенаситени мастни киселини - 3,11 g
- полиненаситени мастни киселини - 0,50 g
Холестерол - 67,9 g
Въглехидрати - 14,4 g
Фибри - 1,11 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 220,8 mg (22%)
Натрий - 440,0 mg (30%)
Фосфор - 174,47 mg (25%)
Калий - 109,5 mg (3%)
Желязо - 1,16 mg (12%)
Магнезий - 22,34 mg (6%)
Цинк - 0,18 mg (2%)
Мед - 0,07 mg (8%)
Витамини
Витамин В1 - 0,07 mg (5%)
Витамин В2 - 0,22 mg (2%)
Витамин B6 - 0,10 mg (1%)
Ниацин - 0,34 mg (2%)
Витамин В12 - 0,56 µg (23%)
Фолати - 67,87 µg (17%)
Витамин С - 12,11 mg (13%)
Витамин А - 306,6 µg (34%)
Витамин D - 0,39 µg (3%)
Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Препоръчителна статия:
Вафли - хрупкав деликатес. Калории, хранителни стойностиТарт - здравословен ли е тартът?
Тарт е калоричен десерт. Най-калоричният тарт е ябълков, леко тръпчив с ягоди. Калоричността на ягодовия тарт зависи от съставките, от които е приготвена масата: тарта с пудингова маса е по-малко калорична, отколкото с маскарпонената маса.
Тартът със спанак и фета е най-калоричен.Също така съдържа най-много наситени мастни киселини и холестерол, които имат неблагоприятен ефект върху здравето: те увеличават риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2, наднормено тегло и затлъстяване. Тартите, приготвени върху пшенично брашно, също са лишени от диетични фибри.
Тартите само в малък процент покриват дневните нужди на възрастен за витамини. Сред най-разпространените са витамините от групата В. Спартакът и фета тартът е източник на витамин А и витамин С.
Както при витамините, тартатите не са богатство от минерали. Спартакът и фета тартът обаче заслужават внимание, тъй като са източник на фосфор, калций, цинк и желязо, но в същото време са източник и на натрий.
Тартите не са десерт, който трябва да ядете всеки ден. Прекомерната им консумация увеличава риска от наднормено тегло и затлъстяване, сърдечни заболявания и повишава нивата на холестерола в кръвта. Освен това тартите не се препоръчват за хора с диабет, тъй като след консумацията им нивата на кръвната захар се повишават.
Заслужава си да се знаеЯбълков тарт - колко калории има? Хранителни стойности (в 100 g)
Калорична стойност - 179 ккал
Протеин - 2,4 g
Мазнини - 7,89 g
- наситени мастни киселини - 5,03 g
- мононенаситени мастни киселини - 1,96 g
- полиненаситени мастни киселини - 0,32 g
Холестерол - 35,0 g
Въглехидрати - 26,14 g
Фибри -1,65 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 8,46 mg (1%)
Натрий - 7,69 mg (0,5%)
Фосфор - 25,51 mg (4%)
Калий - 110,2 mg (3%)
Желязо - 0,46 mg (5%)
Магнезий - 4,10 mg (1%)
Цинк - 0,27 mg (30%)
Мед - 0,04 mg (4%)
Витамини
Витамин B1 - 0,04 mg (3%)
Витамин В2 - 0,05 mg (4%)
Витамин B6 - 0,03 mg (2%)
Ниацин - 0,26 mg (2%)
Витамин В12 - 0,06 µg 3 (%)
Фолати - 15,29 µg (4%)
Витамин С - 5,89 mg (7%)
Витамин А - 82,26 µg (9%)
Витамин D - 0,13 µg (1%)
Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Препоръчителна статия:
Боровинки - мая, роничка и др. Калории, хранителни стойностиДиетичен тарт - как да го приготвите?
Тартата може да се приготви и в диетичен вариант. Пшеничното брашно се заменя с пълнозърнесто брашно, бадемово брашно или смлени овесени люспи, благодарение на което тартата ще бъде по-богата на минерали и фибри.
Можете също така да приготвите тръпчиви основи без брашно, като използвате ядки, авокадо и фурми или банани, бадеми, тъмен шоколад и кокосово мляко, тези основи не изискват печене.
Освен това, за да стане тартата по-здрава, маслото може да бъде заменено с кокосово масло, захар, мед и мляко или маскарпоне, необходими за приготвянето на масата - кокосово мляко. Можете също така да се откажете от крема и вместо това да използвате само плодове, смесени с тапиока.
Заслужава си да се знаеТарт с ягоди - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 197 kcal
Протеин - 3,28 g
Мазнини - 8,49 g
- наситени мастни киселини - 5,51 g
- мононенаситени мастни киселини - 2,22 g
- полиненаситени мастни киселини - 0,30 g
Холестерол - 36,93 g
Въглехидрати - 27,3 g
Фибри - 0,58 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 61,53 mg (6%)
Натрий - 25,2 mg (2%)
Фосфор - 58,18 mg (8%)
Калий - 101,88 mg (3%)
Желязо - 0,39 mg (4%)
Магнезий - 8,59 mg (2%)
Цинк - 0,29 mg (3%)
Мед - 0,04 mg (4%)
Витамини
Витамин B1 - 0,04 mg (3%)
Витамин В2 - 0,11 mg (9%)
Витамин В6 - 0,039 mg (3%)
Ниацин - 0,2 mg (1%)
Витамин В12 - 0,23 µg (10%)
Фолати - 14,01 µg (4%)
Витамин С - 11,71 mg (1%)
Витамин А - 90,22 µg (10%)
Витамин D - 0,14 µg (1%)
Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Препоръчителна статия:
Поничките - здрави ли са? Видове и хранителни стойности на поничкитеТарт - как да направите тесто за тарт?
За да приготвите пясъчна основа, имате нужда от брашно, масло, яйчни жълтъци или яйца, по желание вода, захар (в случай на сладка настъргана основа).
Комбинирайте всички съставки, направете тестото и го охладете, след това го разточете и го сложете върху тава за печене, като също направите сгънатите ръбове.
Можете също така да изпечете основа за торта от тесто с мая. В допълнение към брашното се добавят яйца, масло, захар или сол, мая и топла вода. След като замесите тестото, също като тестото от пясъчно тесто, охладете го и след това го поставете върху лист за печене.
Има и тарти с основа от бутер тесто.
Има няколко начина за печене на тарта: едновременно изпичане на основата с пълнежа, изпичане на самата основа, върху която по-късно се поставя пълнежът, първоначално изпичане на самата основа, върху която пълнежът се поставя в края на печенето и цялата печене за още няколко минути.
Заслужава си да се знаеТарт (отдолу на тартата) - калории, хранителна стойност (на 100 g)
Калорична стойност - 372 kcal
Протеин - 3,99 g
Мазнини - 5,99 g
- наситени мастни киселини - 1,393 g
- мононенаситени мастни киселини - 3.338 g
- полиненаситени мастни киселини - 0,878 g
Въглехидрати - 76,8 g
Фибри - 1,5 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 44,0 mg (4%)
Натрий - 361,0 mg (24%)
Фосфор - 93,0 mg (13%)
Калий - 66,0 mg (2%)
Желязо - 3,42 mg (34%)
Магнезий - 44,0 mg (11%)
Цинк - 0,28 mg (3%)
Мед - 0,073 mg (8%)
Витамини
Витамин В1 - 0,285 mg (22%)
Витамин В2 - 0,549 mg (42%)
Витамин B6 - 0,38 mg (29%)
Ниацин - 3,8 mg (24%)
Витамин В12 - 0,33 µg (14%)
Фолати - 100,0 µg (25%)
Витамин С - 3,8 mg (4%)
Витамин А - 285,0 µg (32%)
Витамин D - 0,0 µg (0%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Препоръчителна статия:
Пясъчна торта - калории (kcal), хранителни стойности Препоръчваме електронното ръководство
Автор: Преса материали
В ръководството ще научите:
- В какви пропорции и кога да добавяте съставки?
- Какъв вид брашно ще бъде най-доброто?
- Какви добавки да използвам?
- Какво значение има температурата?
- Как да запазите торта?
