Кардамон: лечебни свойства и приложение

Вижте още снимки КАРДАМОН - свойства за отслабване и други. Използването на кардамон 5

Кардамонът е популярна подправка, която поради своите лечебни свойства се използва не само в кулинарията, но и в естествената медицина. Кардамонът е доказан метод, вкл. за настинки, отслабване, както и за потентност и освежаващ дъх. Проверете какви други ефекти имат кардамонът и кардамоновото масло.

Кардамонът е подправка, чиито свойства са оценени още от древните китайци. Жителите на Средното царство използвали кардамон за лечение на коремна болка, запек, диария и други храносмилателни заболявания. Европейците научават за лечебните му ефекти едва през 12 в. В момента в естествената медицина и разбира се в кухнята се използват не само семена от кардамон, но и масло от кардамон, получено от плодове кардамон.

Чуйте за кардамона, неговите лечебни свойства и използването му в готвенето. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Кардамон за храносмилателни заболявания

Кардамонът има остър, пикантен, сладък и парещ вкус и аромат на лимон-джинджифил, който стимулира апетита. Поради това се препоръчва за суетливи ядещи.

Освен това етеричните масла, съдържащи се в кардамона, имат релаксиращ ефект върху стомаха и стимулират отделянето на храносмилателни сокове, така че хората с храносмилателни проблеми и гастрит трябва да посегнат към него. Освен това кардамонът унищожава вредните за организма бактерии H. pyloriпричиняващи язви.

В случай на стомашни заболявания можете да използвате не само кардамон на прах, но и кардамоново масло, което има спазмолитични и асептични свойства. Достатъчно е да разтворите 4-5 капки масло в мляко с мед (или само в мед) и да го пиете 3 пъти на ден.

Кардамон при настинки

Кардамонът помага и при респираторни заболявания, включително бронхит и астма. Кардамонът ще облекчи кашлицата, ще изчисти запушения нос и ще укрепи имунитета. Така че си струва да посегнете към чай с кардамон при настинка или грип. Достатъчно е да налеете традиционен черен или зелен чай в кана, да добавите няколко семена от кардамон, натрошени в хаванче, да налеете гореща (85 градуса С) вода и да оставите за 5 минути да се запари. Можете също да използвате инхалация с масло от кардамон, което особено ще ви помогне да се справите с упорита кашлица.

Вижте 22 други начина за укрепване на имунитета!

Заслужава си да се знае

Хранителни стойности на кардамона (в 100 g / 1 чаена лъжичка смляна подправка, т.е. 2 g)

Енергийна стойност - 311/6 kcal
Общ протеин - 10,76 / 0,22 g
Мазнини - 6,70 / 0,13 g
Въглехидрати - 68,47 / 1,37 g
Фибри - 28,0 / 0,6 g

Витамини

Витамин С - 21,0 / 0,4 mg
Тиамин - 0,198 / 0,004 mg
Рибофлавин - 0,182 / 0,004 mg
Ниацин - 1.102 / 0.022 mg
Витамин В6 - 0,230 / 0,005 mg

Минерали

Калций - 383/8 mg
Желязо - 13,97 / 0,28 mg
Магнезий - 229/5 mg
Фосфор - 178/4 mg
Калий - 1119/22 mg
Натрий - 18/0 mg
Цинк - 7,47 / 0,15 mg

Мастни киселини

наситени - 0,680 / 0,014 g
мононенаситени - 0,870 / 0,017 g
полиненаситени - 0,430 / 0,009 g

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Прочетете още: Подгряващи подправки при кашлица, хрема и настинки Какво да ядете и пиете, за да се затоплите бързо? 6 начина да замразите Рецепти за домашна козметика с кафе, канела, шоколад и какао

Кардамон в борбата срещу затлъстяването, диабета и хиперлипидемията

Кардамонът е източник на мелатонин - хормон, произвеждан от епифизата предимно през нощта, чиято основна задача е да регулира циркадния ритъм и най-вече заспиването. Учени от университета в Гренада са установили, че редовната консумация на храни, съдържащи мелатонин, стимулира образуването на кафява мазнина, която изгаря калориите, вместо да ги съхранява. Според изследователите мелатонинът може да бъде ценен инструмент за лечение не само на затлъстяване, но и на диабет и хиперлипидемия, т.е.повишени нива на триглицериди и LDL холестерол.

Кардамон за отслабване

Кардамонът също така предотвратява наддаването на тегло, като стимулира секрецията на храносмилателни сокове. Благодарение на това ускорява метаболизма. Използва се, наред с други в 3D чили диета. В допълнение, кардамонът помага да се отървете от токсините и страничните продукти от метаболизма, поради което се препоръчва при диети за отслабване и прочистване.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Кардамон за потентност

В естествената медицина кардамонът е известен и като естествен усилвател на потентността. Той стимулира кръвообращението в гениталиите, засилва и удължава ерекцията. По-рано се смяташе, че кардамонът, изпечен с ябълки в тесто, ще помогне да спечели сърцето на избрания. На свой ред в индуската култура маслото от кардамон се втрива в тялото преди полов акт.

Кардамон за освежаване на дъха ви

Кардамонът има антибактериални свойства, благодарение на които освежава дъха - просто дъвчете зърната му за момент. Струва си да се знае, че по този начин древните египтяни са почиствали зъбите си. В индуски ресторанти кардамонът се сервира традиционно след хранене като освежител за дъх. Струва си да се знае, че кардамонът също помага за справяне с хълцането.

Препоръчителна статия:

Канела - лечебни свойства Заслужава си да се знае

Кардамон - зелен, черен

Има три вида кардамон - зелен или малабар (Elettaria cardamomum - идва от Индия, по-специално крайбрежието на Малабар, откъдето идва и името), черен (Amomum subulatum) и кардамон, открити и използвани главно на африканския континент и Мадагаскар (Aframomum).

Масло от кардамон - използване в козметиката

Маслото от кардамон се използва не само за лечение на заболявания на храносмилателната и дихателната системи, но и в козметиката. Поради релаксиращия си, стимулиращ, екзотичен аромат, той се използва при производството на парфюми, в ароматерапията (добавете 3-7 капки, разредени с вода към камината за ароматерапия) и релаксиращи масажи (разредете няколко капки масло от кардамон с масажно масло).

Маслото от кардамон също е съставка на стягащи и отслабващи лосиони и кремове, тъй като се смята, че ускорява метаболизма и подпомага изгарянето на мазнините. На свой ред добавянето на няколко капки във ваната ще направи кожата мека и гладка.

Кардамон - използване в кухнята

Кардамонът може да се използва за подправяне на сладкиши - меденки, марципан, както и плодови салати, сладки сосове и ликьори. Портокалите, поръсени с тази подправка, имат страхотен вкус. Придава свеж вкус на тиква, моркови. Кардамонът е подходящ и за супи, особено супи от грах, месни ястия (напр. Говеждо яхния, телешко ризото, пилешко задушено, пастети) и рибни ястия.

Кардамонът се използва в кухните по целия свят. Скандинавците използват кардамон в банички, индийците го използват за ароматизиране на къри и различни сладкиши. Зеленият кардамон често се смесва с печени кафе на зърна. Тогава се създава вид арабско кафе - Gahawa. Освен това е една от съставките на напитката чай (Masala chai, Masala czaji) - най-популярната форма за приготвяне на ароматен индийски чай с пикантен вкус.

Рецепта за чай с кардамон - карак чай

Източник: kettleowy.pl

Това ще ви бъде полезно

• Кардамонът може да бъде закупен под формата на прах, семена и пресни шушулки, обикновено зелени или черни.
• Пресният кардамон е най-добре да се съхранява в шушулки, защото бързо губи вкуса си, когато се извади и смила.
• Смленият кардамон трябва да се съхранява в плътно затворен съд на сухо и хладно място.
• 10 шушулки кардамон = 1 1/2 чаени лъжички подправка на прах.

Рецепта за торта с брауни със сливи и кардамон

Източник: x-new.pl/Dzień Dobry TVN

Библиография:

Grotto D., 101 професионалистпродукти за здраве и живот, пълен Олейник Д., изд. Вечерня, Познан 2010