„Яжте и работете за собственото си здраве“ е кухня за заети хора

Книгата на Каролина и Мацей Сацил „Яжте и работете върху здравето си“ съдържа рецепти и диетични съвети за заети хора, които искат да сменят кухнята си на по-здравословна. Авторите съветват как бързо да приготвите питателни ястия, които можем да вземем със себе си на работа или на пътуване. Менюто е адаптирано към различните сезони и се основава на наличността на сезонни продукти. Каним ви да прочетете книгата под патронажа на Poradnikzdrowie.pl.

Работим по-дълго и по-дълго, понякога се съгласяваме да останем на работа и „след работно време“. Нека добавим стресиращ начин на живот, широко разпространена липса на упражнения и нередовно хранене и можем да бъдем сигурни, че скоро ще получим здравословни проблеми.

Благодарение на книгата на Karolina and Maciej Szaciłłów "Яжте и работете за собственото си здраве" (издателство Zwierciadło) вие лесно ще се погрижите за своето благосъстояние и ще държите теглото си под контрол. Изданието се отличава с богатство от практически съвети за приготвяне на ястия и спазване на най-новите хранителни принципи, разработени от диетолозите от Полския институт по храните и храненето.

Какво ще намерите в книгата?

„Яжте и работете върху здравето си“ е колекция от апетитни, добре балансирани рецепти за всеки ден от натоварената седмица. Рецептите са снабдени с оригинални снимки на Каролина и Мацей Сацило. Вътре ще намерите бързи и оригинални рецепти за здравословни, питателни ястия, които можете да вземете със себе си на работа или на пътуване. Предложените ястия идват от кухните на различни региони по света, включително далечни, екзотични страни.

Списъкът за пазаруване за цялата седмица и информацията за времето на приготвяне на ястията е удобство за натоварения читател. Вътре има и съвети кои съставки да приготвите предния ден, за да си спестите време. Предложеното меню е в съответствие с най-новата хранителна пирамида, изготвена от Института по храните и храненето, в основата на която има - внимание - плодове и зеленчуци, а не зърнени храни, както преди. Съществен надзор над публикацията е извършен от Hanna Stolińska, диетолог от Института.

Няколко думи за авторите

Karolina и Maciej Szaciłło са експерти по здравословно хранене и екологичен начин на живот. Заедно те провеждат курсове, обучения и семинари по здравословно готвене, както и упражнения за медитация и дишане. От години Maciej готви за зрители в добре познати и популярни телевизионни програми. Те са написали (заедно или с други автори) няколко диетични ръководства, фокусиращи се върху здравословното хранене за прочистване на организма.

Примерна рецепта от книгата

Гръцки гювеч с пресни билки

За 2-3 души трудност: лесно, време за приготвяне: 15 минути (печене: 50-60 минути).

Състав:

• 1 кг зеленчуци на кубчета: картофи (нарежете ги на малко по-малки кубчета), чушки (зелени, жълти и червени), патладжан, тиквички;
• 1/2 чаша черни маслини;
• 500 мл доматена паста;
• 1/3 чаша зехтин;
• 2 настъргани скилидки чесън или 1/2 чаена лъжичка асафетида;
• 1 нарязан лук (по желание);
• настърган куп копър;
• 1/2 връзка настърган магданоз;
• шепа настъргани ментови листа;
• нерафинирана сол на вкус;
• прясно смлян пипер на вкус.

Смесете всички съставки. Поставете в устойчив на фурна съд (колкото по-висок е слоят зеленчуци, толкова по-дълго е времето за печене). Покриваме отгоре с топлоустойчив капак или правилно нарязана хартия за печене. Можете също така да печете зеленчуците в саксия (покрита с капак) с метални дръжки. Поставете съда във фурна, загрята до 200 ° C и го печете за около 50 минути до един час. Гювечът е готов, когато картофите омекнат.

Как да опаковам гювеч за работа? За предпочитане в широк термос за вечеря, предварително загрят с вряща вода.

Коментар на Maciek: В Гърция, както и в миналото в Полша, фурните за хляб са били използвани за приготвяне на ястия. Тази практика е оцеляла на някои места и до днес. Тези фурни приготвят, наред с други неща, обикновени зеленчукови запеканки с много зехтин и билки (като копър, риган, мента или магданоз). Тиквички, картофи, чушки и патладжани - домакините хвърлят това, което расте в градината им в момента. Приготвям такъв прост гювеч във фурната. Това е полезно ястие с едно гърне, което е идеално за вечеря.