Плодовете Maqui са тъмни и малки плодове от Чили. Основният им здравен компонент са антоцианините. Тези съединения имат силни антиоксидантни свойства и следователно помагат за предотвратяване на много заболявания, свързани с оксидативен стрес. Положителният ефект от плодовете на маки върху здравето се използва от коренното население на Патагония - индианците мапуче от стотици години. Така че прочетете как работят плодовете на Maqui!
Плодове Maqui (Aristotelia chilensis) се срещат в Чили в южната част на Патагония. Те растат на вечнозелени, малки дървета, достигащи 4-5 метра височина. Плодовете Maqui са малки плодове със сферична форма, диаметър 4-6 mm и тъмно лилав, почти черен цвят. Плодовете Maqui изглеждат подобни на полските плодове и имат сладък, леко тръпчив вкус. Плодовете се събират между декември и март. Дърветата Maqui не се отглеждат в типични овощни градини. Те растат диви в местни гори далеч от индустриално замърсяване и понякога се засаждат в домашните градини. Повечето плодове maqui се продават, събрани в горите. Има относително малко от тях, те се събират на ръка по традиционни методи - най-вече от индианците мапуче (буквално: Хората на Земята), които се справят с него от поколения насам. Пресни плодове могат да бъдат закупени само на мястото, където се срещат естествено. Те също се преработват в конфитюри и сокове.
Maqui идва в Полша в изсушена, прахообразна форма или като съставка в хранителни добавки. Плодове на прах могат да се добавят към смутита, сладолед, домашно приготвени барове, каши, десерти и пудинги. Плодовете Maqui се използват като естествен цвят в храната, напитките и вината. Те винаги са били ценени от коренното население на Чили.Индианците мапуче вероятно са използвали листата на маки, стъблата, плодовете и виното като лек за поколенията.
Прочетете също: Wolfberry - какво е това? Симптоми на отравяне с вълчи ягоди Superfoods - 10 продукта с най-висок антиоксидантен потенциал CAMU CAMU - лечебен ефект и приложениеПлодове Maqui - свойства и хранителна стойност
Плодовете Maqui са източник на много голямо количество антиоксиданти - фенолни киселини, флавоноиди, танини, антоцианини и алкалоиди. Антоцианините са най-важните, а делфинидинът представлява около 80% от тези съединения в maqui. 100 g пресни плодове съдържат 138 mg антоцианини и 212 mg сушени плодове. Плодът се характеризира с изключително висок антиоксидантен потенциал и способност да неутрализира свободните радикали. Соковете Maqui имат най-високо съдържание на антиоксидантни съединения сред плодовете. Той е свързан със защитата на клетките срещу оксидативен стрес, намаляване на кръвната концентрация на малондиалдехид (маркер на оксидативен стрес) и намаляване на окислените липиди, които имат провъзпалителен ефект. Стойността на ORAC (способността да абсорбира реактивни кислородни видове, изразена като µmol TE / 100 g) за плодове maqui е една от най-високите сред плодовете и възлиза на 28 200. За сравнение ORAC на прахообразни плодове асаи е 102 700 (почти 4 пъти повече), пресни черни малини - 19220 , арония - 16062 и боровинки - 9621. Maqui са ценен антиоксидант и хранителни вещества, те са източник на калций (87 mg / 100 g прясно тегло), желязо (30,5 mg / 100 g прясно тегло) и калий (296 mg / 100 g сухо тегло).
Пресните плодове Maqui Berry осигуряват 150 kcal / 100 g, а 100 g прахообразни плодове съдържат:
- 410 ккал
- 8,1 g протеин
- 9,8 г мазнини
- 72 g въглехидрати (включително 31 g захар),
- 8 mg натрий
- 58 mg витамин С.
| ORAC стойност от избрани плодове | |
| плодове маки | 28200 |
| горски плодове | 9600 |
| червена боровинка | 9100 |
| касис | 8000 |
| червени малини | 5100 |
| граната | 4500 |
| плодове асаи (пресни) | 4000 |
| Годжи Бери | 3290 |
| лимон | 1400 |
Maqui плодове - ефекти върху здравето
Плодове Maqui и сърдечни заболявания
Плодовете Maqui защитават сърцето. Изследване при плъхове показа, че плодовият екстракт предотвратява увреждането на миокарда при остра исхемия и аритмии. Този ефект вероятно е свързан с намаленото окисление на липидите, LDL холестерола и понижаването на концентрацията на реактивните съединения на тиобарбитуровата киселина, което също води до по-нисък риск от атеросклероза.
Маки и диабет
Плодовете Maqui имат антидиабетно действие. Изследователи от университета Rutgers установиха, че екстрактът от плодове maqui повишава глюкозния толеранс и понижава нивата на глюкоза в кръвта на затлъстелите хипергликемични мишки. В допълнение, maqui антоцианините забавят повишаването на кръвната захар след хранене и повишават чувствителността на мускулните клетки към инсулин.
Maqui за пушачи
Плодовете Maqui помагат на пушачите да намалят увреждането на дихателните пътища от възпаление и оксидативен стрес. Тези заключения са направени от малко проучване (15 души) с продължителност 2 седмици, в което участниците са приемали 2 g екстракт от маки два пъти дневно. Намалени нива на маркери на оксидативен стрес в белите дробове и подобрена устойчивост към респираторни инфекции са забелязани при изследваните пушачи.
Противовъзпалителният ефект на плодовете на маки
Изследвания, публикувани през 2011 г., показват, че сокът от маки има силен противовъзпалителен ефект, като инхибира секрецията на ключов регулатор на възпалителната реакция на имунната система. Също така намалява производството на ензима COX-2, който е отговорен за възпалението и усещането за болка.
Заслужава си да се знаеПлодове Maqui за здраве и красота
Плодовете Maqui и сокът от тези плодове си струва да бъдат въведени в диетата поради много други здравни свойства:
- благоприятен ефект върху кожата и забавя нейното стареене;
- защита на кожата от вредно UV лъчение (положителен ефект върху кератиноцитите в кожата);
- стимулиране на растежа на косата;
- подпомагане на имунната система поради наличието на делфинидин антоцианин;
- антибактериална активност, вкл. срещу Листерия;
- инхибиране развитието на херпесен вирус;
- положителен ефект върху зрението - екстрактът инхибира увреждането на фоторецепторните клетки на ретината, причинено от действието на светлината,
- предотвратяване на остеопороза чрез увеличаване на костната минерализация.
Maqui Berries и индианците Mapuche
Индианците мапуче от централна и южна Чили използват маки като храна и лекарство в продължение на стотици години. Въз основа на историята, легендите и митовете може да се каже, че те третираха плодовете като необичайни, дори магически плодове. Индианците мапуче отблъскват нашествията на инките и испанците. Легендата разказва, че те дължали изключителната си сила и издръжливост в битката на пиенето на ферментирал сок от зрънце maqui по няколко пъти на ден. Плодовете бяха източник на цялостно добро здраве за тях, а боровинките бяха особено ценни през зимата - поддържаха ги на топло и помагаха в борбата с инфекциите. Индианците Mapuche използваха плодовете при треска, болки в гърлото, диария, язви, болки в бъбреците, хемороиди и по време на раждането, за да го облекчат. Изсушени на прах листа се използват като компрес за ускоряване на зарастването на рани. Настойки от листа се използват при диария, възпаление на дебелото черво, язви в устата, фарингит и храносмилателни заболявания. Плодовете се консумирали сурови, правели се конфитюри и сокове, а алкохолната напитка "tecu".
Източници:
1. Misle E. et al., Maqui -Удивителното чилийско дърво: Преглед, списание за селскостопанска наука и технологии, 2011, B1, 473-482
2. Vergara D. et al., Приемът на екстракт от горски плодове maqui (Aristotelia chilensis) нормализира концентрациите на H2O2 и IL-6 в издишания кондензат на дишането от здрави пушачи - проучвателно проучване, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5
3. Genskowsky E. et al., Определяне на полифенолен профил, антиоксидантна активност и антибактериални свойства на маки а чилийска къпина, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242
4. Рохо Л.Е. и др., In vitro и in vivo антидиабетни ефекти на антоцианините от Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396
5. Уотсън Р.Р. и др., Нутрицевтични и антиоксидантни ефекти на богат на делфинидин екстракт от Maqui Berry Delphinol®: преглед, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Доп. 1 до № 2), 1-12
6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Университет на Чили. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Еднократно en.
7. http: //ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magic-Superfruit&id=1542501
8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf
9. https://www.superfoodly.com/orac-values/
10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf
11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/
12. http: //www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php
13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods
