След хроничен панкреатит, каква диета трябва да спазва съпругът?
Диетичните препоръки за хроничен панкреатит трябва да се изготвят от лекар. Също така си струва да се консултирате с диетолог и да създадете разнообразна диета, като вземете предвид кулинарните предпочитания на пациента. Ето няколко съвета.
Лечението на остър панкреатит е въздържане от ядене и пиене на течности, за да помогне на панкреаса да си почине. Течности, основни хранителни вещества и някои лекарства се прилагат интравенозно и интрамускулно. Само няколко месеца след остро възпаление се прилага диетично лечение, за да се пощади болният панкреас.
Характеристиките на диетата зависят от фазата на заболяването.
Период I - лесно смилаема диета.
Продължава около месец, разрешени са постни меса, пудинги от птиче месо, риба и млечни продукти, трябва да се избягват храни с високо съдържание на фибри, защото това дразни стомаха да отделя хормони (секретин и холецистокинин), а те дразнят жлъчния мехур и панкреаса. Ястията трябва да се варят, да се задушават без потъмняване или да се пекат във фолио. Крупи, тестени изделия, добре сварени и разтрити. Варени или пюре зеленчуци. Калоричното съдържание на диетата е около 2000 ккал.
II период на възстановяване
Диетата продължава около месец. Храненето е подобно на това през първия период. Съдържанието на протеини и мазнини се увеличава, което увеличава калоричната стойност на диетата до 2200 ккал на ден.
3-ти период на възстановяване
Въвежда се пълноценна диета, с кулинарни технологии, както при храненето на здрав човек. Ако обаче се появи непоносимост към храна, е необходимо да се върнете към пюриране на зеленчуци, приготвяне на меса под формата на пудинги и хранене, както през втория период. Калоричната стойност на диетата е около 2300-2500 ккал на ден.
1-ви период от диетата, примерно меню
И закуска
50 г грис, сварен на чаша 0,5% мляко, кайзер без масло с лист маруля и две филийки постно птиче месо, чаша плодов чай без захар.
2-ра закуска
Печена ябълка.
Вечеря
Плоча зеленчукова супа, варено телешко месо, варен ориз (50 g - сухо тегло), варен морков (150 g), зелена салата (100 g) с натурално кисело мляко без захар (50 ml), чаша ябълков компот.
Чай
Плодово желе (150 g).
Вечеря
Мързеливи кнедли на протеин (200 г), чаша зелен чай без захар
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
