Могат ли всички зърнени храни да се консумират сурови?

Както знам, овесените ядки могат да се консумират сурови или напоени с вряща вода.Наскоро обаче обогатявам закуската си с микс от различни зърнени храни и трици (просо, ечемик, елда) и се чудя дали и вие можете да ядете сурова? Някои от тях имат инструкции на опаковката да готвят до 15 минути.

Зависи от венчелистчетата. Има моментални и традиционни форми. Незабавни могат да се ядат след накисване, необработени е по-добре да се готви според инструкциите. Варенето и накисването на люспите намалява количеството фитинова киселина и следователно подобрява усвояването на минералите

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Собственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl