На 32 години съм, ръст 172, тегло 46 кг. През целия си живот бях слаб, преглеждан от различни ъгли от множество лекари, всеки от които диагнозата беше: „генетични състояния, твоята красота“ ... Наскоро, благодарение на прегледите на сина ми, се оказа, че имам и целиакия. Докато не знаех за цьолиакия, бях на висококалорична диета в продължение на месец - 5 хранения: плодове, зеленчуци, пълнозърнест хляб, тестени изделия + тренировки 3 пъти седмично - след месец имах ужасни болки в стомаха и червата. Въпросът ми - има ли шанс за напълняване при безглутенова диета? Какво да ям?
Ако сте диагностицирани с цьолиакия, диетата без глутен е абсолютно задължителна. Можете да наддадете на тегло с елиминираща диета. Безглутенова диета ще насърчи регенерацията на чревните вили, благодарение на което тялото ви най-накрая ще започне правилно да усвоява хранителните вещества, поети с диетата.
Какво да ядем? За щастие г-жа Барбара има широка гама от продукти. Всички зеленчуци, бобови растения, плодове, семена и ядки, риба, месо, яйца, млечни продукти (макар и с млечни продукти, бъдете внимателни, тъй като непоносимостта към лактоза е доста често срещана при целиакия) .. При зърнените култури естествено безглутеновите продукти са: царевица, ориз, картофи, соя, просо , елда, тапиока, амарант, маниока. Преработените продукти също се считат за безглутенови, ако според констатациите на ФАО / СЗО съдържанието на глутен не надвишава 20 ppm (20 mg на kg) и са маркирани с международния знак на кръстосаното ухо. Трябва да потърсите този знак върху продуктите. Препоръчвам ви да посетите уебсайта http://www.celiakia.pl/, който обединява хора с целиакия и на диета без глутен. Там ще намерите цялата основна и необходима информация, както и кулинарно вдъхновение. С Най-Добри Пожелания
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
