Имате ли скучна коса през пролетта, слаби нокти, суха кожа? На тялото липсват хранителни вещества. Въпреки че през зимата ядохме повече калории, диетата ни беше по-бедна на витамини и микроелементи. Сега те трябва да бъдат заменени бързо.
Някога пазарът преди появата беше преследван от призрака на глада: в килерчетата бяха изчерпани запасите, натрупани през лятото и есента. Така че новата реколта се чакаше нетърпеливо. Днес, благодарение на съвременните технологии, храната може да се съхранява в продължение на много месеци и години, а хектари посеви под стъкло гарантират пресни зеленчуци през цялата година. Въпреки това, след няколко месеца зима тялото ни е просто „гладно“. Въпреки че ядохме повече калории (защото се нуждаехме от повече гориво, за да поддържаме правилната телесна температура), диетата беше по-бедна на витамини и микроелементи.
Прочетете също: ВИТАМИНОВА НЕДОСТАТЪЧНОСТ или витарексия. Как да се предпазим от витарексия? Витамин D - симптоми и ефекти от недостиг на витамин D и излишък Витамин D - източници на храна. Наличието на витамин D.
Витамини, които трябва бързо да се попълнят
А - Ретинолът или биологично активен витамин А се съдържа в яйчните жълтъци, пълномасленото мляко и продуктите от него, черния дроб и черния дроб. Каротинът, т.е.провитамин А, който се превръща в ретинол в човешкото тяло, присъства в оранжевите и зелените зеленчуци. Именно те - в ерата на различни диети за отслабване, с ниско съдържание на мазнини - са основният източник на витамин А. Той е от съществено значение, наред с други. за здравето на косата и зрението. Когато нямаме достатъчно от него, кожата става суха и т.нар гъша плът. През пролетта бързо ще попълним дефицита на витамин А, като ядем сушени кайсии и моркови. Пиенето на прясно изцеден сок от моркови ще бъде ефективно. И не забравяйте за тлъстите морски риби, които допълнително ще ни осигурят омега-3 мастни киселини, ценни за нашето здраве.
B - Диета, богата на въглехидрати (през зимата те обикновено са основният източник на енергия за организма) увеличава нуждата от витамин B, който участва в тяхното изгаряне. Тя също е отговорна, inter alia, за нервната система, външния вид на косата и кожата. Въпреки това, тялото първо трябва да се „погрижи“ за обработката на въглехидратите, защото те му дават енергия. За тази цел той изразходва запасите си от витамин В. И когато те свършат, например, косата страда от изсъхване и изпадане, а кожата губи своята еластичност и става склонна към акне. Също така се уморяваме по-лесно, дори можем да имаме проблеми със зрението си. Недостигът на витамин В6 също затруднява отслабването. Наскоро беше потвърдено, че този витамин участва в синтеза на серотонин - антидепресантът хормон на щастието. Когато ни липсва, изпадаме в депресия, губим волята си за живот. Спасението е яденето на пшеничен зародиш, ядки, зеленчуци и карантия. Избягвайте кафето, което унищожава витамин В.
Витамин А - дневна нужда - 5000 IU; най-добрият пролетен източник - сушени кайсии, моркови
Витамин B1 - дневна нужда - 1,6 mg, ядки, най-добрият пролетен източник - слънчогледови семки, риба
Витамин B6 - дневна нужда - 2 mg, най-добрият пролетен източник - зелени листни зеленчуци, пълнозърнест хляб
Витамин С - дневна нужда - 75 mg, най-добрият източник през пролетта - грейпфрути, чушки, шипки
Витамин D - дневна нужда - 2 IU (деца 400 IU), най-добрият източник - мляко
C - Помага при усвояването на желязото (т.е. предпазва индиректно от анемия), укрепва имунитета, запечатва кръвоносните съдове и увеличава интелектуалните показатели. Доказано е също, че е отличен антиоксидант: неутрализира свободните радикали, които увреждат клетките на тялото ни. Участва в образуването на колаген, благодарение на което кожата запазва младежки вид. Този безценен витамин също е много нестабилен: уврежда се от слънчева светлина, висока температура и контакт с въздуха. Освен това човешкото тяло не може да го съхранява. Така че трябва да му осигурявате храна няколко пъти на ден. Основният източник на витамин С или аскорбинова киселина са пресните зеленчуци и плодове. И тъй като през зимата ядем по-малко от тях, тялото може да изпитва дефицити на това ценно за здравето вещество. Също така си струва да се знае, че усвояването му е трудно, наред с други прием на аспирин за дълго време (напр. като съставка на лекарства при сърдечно-съдови заболявания) и орални контрацептиви. Когато ни липсва витамин С, ние се разболяваме по-лесно, ставаме летаргични и уморени и кожата губи своята твърдост. Най-добрите източници на витамин С са плодовете (особено касисът под формата на сокове и замразени храни), цитрусовите плодове, чушките и розовите плодове (напр. Сокове и консерви, произведени от Polska Róża). Последните имат допълнително предимство: съдържащата се в тях аскорбинова киселина е по-устойчива на температура и въздух от другите зеленчуци и плодове. Чаша портокалов сок (прясно изцеден!) Сервиран със закуска или вечеря не само ще осигури необходимата порция витамин С, но и ще увеличи (до 4 пъти) усвояването на желязо.
D - Нашата кожа под въздействието на слънчевата светлина сама произвежда този витамин. Затова през зимата, когато дните са къси и освен това рядко са слънчеви, е много лесно да липсва. Витамин D заедно с калция и фосфора участва в изграждането на костите и стимулира сърцето. Но това засяга и нашата нервна система. Следователно липсата му може да се прояви в безсъние и нервност. Добри източници на витамин D са яйчните жълтъци, млякото (особено през пролетта, когато кравите вече са на паша), вътрешностите и рибеното масло.
