Зеленчуковата салата е най-популярна по Коледа или Великден. Зеленчукова салата се появява и на масата по време на важни семейни тържества. Здравословна ли е зеленчуковата салата? Какви са хранителните стойности на зеленчуковата салата? Колко калории има зеленчуковата салата?
Съдържание
- Зеленчукова салата - състав
- Зеленчукова салата - колко калории има?
- Зеленчукова салата - здравословна ли е?
Зеленчукова салата е салата на основата на зеленчуци, приготвени във вода или бульон. Към него често се добавят картофи, грах и консервирана царевица, по желание яйца, праз и ябълки. Най-често се подправя с майонеза, сол и черен пипер. Здравословна ли е зеленчукова салата, приготвена по този начин?
Зеленчукова салата - състав
По правило зеленчуковата салата съдържа зеленчуци, направени от вода (варени в якета в подсолена вода) или бульон:
- морков
- целина
- магданоз
- картофи
- консервиран грах
- царевица
- мариновани краставици
- Майонеза
- Подправки
В други версии към зеленчуковата салата се добавят и ябълки, яйца и праз. Всички зеленчуци, ябълки и яйца се нарязват на малки кубчета, смесват се с майонеза и се подправят.
Вместо майонеза, можете да добавите обикновено кисело мляко, гръцко кисело мляко, сметана към вашата зеленчукова салата или да смесите майонеза с кисело мляко или сметана в съотношение 1: 1. Освен това за обогатяване вкуса на салатата към нея се добавят горчица и хрян.
Зеленчукова салата - колко калории има?
| Хранителни вещества | в 100гр |
|---|---|
| Енергийна стойност | 192 ккал |
| Протеин | 2,9 g |
| Мазнини | 16,5 g |
| Наситените мазнини | 1,8 g |
| Мононенаситени мазнини | 3,28 g |
| Полиненаситени мазнини | 10,47 g |
| Холестерол | 15,0 mg |
| Въглехидрати | 10,9 g |
| Фибри | 2,5 g |
| Витамини | |
| Витамин А | 151,0 µg (17%) |
| Витамин Е | 6,74 mg (67%) |
| Витамин В1 | 0,061 mg (5%) |
| Витамин В2 | 0,043 mg (3%) |
| Ниацин | 0,42 mg (3%) |
| Витамин В6 | 0,1 mg (8%) |
| Витамин В12 | 0,07 µg (3%) |
| Витамин Ц | 3,1 mg (3%) |
| Витамин D | 0,07 µg (1%) |
| Минерали | |
| Натрий | 78,0 mg (8%) |
| Калий | 252,0 mg (5%) |
| Калций | 27,0 mg (3%) |
| Фосфор | 69,0 mg (10%) |
| Магнезий | 27,0 mg (7%) |
| Желязо | 1,0 mg (10%) |
| Цинк | 0,61 mg (6%) |
| Мед | 0,09 mg (10%) |
Хранителна стойност: Таблици с хранителната стойност на IŻŻ,% от препоръчителния дневен прием въз основа на Nutrition Standards от IŻŻ, 2012
Зеленчукова салата - здравословна ли е?
Зеленчуковата салата с добавка на качествена майонеза е богата на ненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху кръвоносната система и нервната система.
В допълнение, зеленчукова салата с майонеза е добър източник на витамин Е, витамин А и малко количество витамин D. Също така си струва да се отбележи, че една зеленчукова салата с майонеза и кисело мляко ще съдържа наполовина по-малко холестерол в 100 g, отколкото зеленчукова салата само с майонеза.
Ето защо хората с повишен холестерол в кръвта трябва да изберат зеленчукова салата с добавка на майонеза и кисело мляко или просто кисело мляко. Освен това, зеленчуковата салата покрива минералите с няколко процента поради съдържанието на зеленчуци.
Колко калории (kcal) има зеленчуковата салата? Калоричността на зеленчукова салата зависи от вида на добавения млечен продукт и начина на приготвяне на зеленчуците. Най-калоричната салата е с майонеза. Салатата ще бъде малко по-малко калорична, ако добавите майонеза, смесена със сметана, сметана или майонеза с кисело мляко.
Най-малко калории се осигурява от салата с добавка на натурално кисело мляко. Калоричното съдържание на зеленчуковата салата ще намалее, ако сварите зеленчуците във вода. Ето защо, версията с кисело мляко и зеленчуци от вода трябва да бъде решена от хората на диета за отслабване.
Вижте също: Как да си направим традиционната зеленчукова салата на баба Тереза?
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Гъбена супа: калории, хранителни свойства
- Риба в гръцки стил - хранителната стойност на рибата в гръцки
- Кнедли - хранителни стойности, калории (kcal)
- Крокети - с месо, гъби и др. Колко калории имат крокетите?
- BIGOS - калории, хранителни стойности. Здравословен ли е бигос?
- Зеле с грах: калории (kcal) и хранителни стойности
- Zanazanki - хранителни стойности. Колко калории имат юфките?
- ШАРАН: хранителни свойства, калории, цена
- ХЕРИНГ - свойства, хранителни стойности, калории
