Фасулът, поради хранителните си свойства, понякога се нарича "вегетарианско месо". Можете да го приготвите по няколко начина. Ето няколко рецепти.
Салата от жасия, бекон и гъби
Състав: 20 грама боб "Jas", 20 грама малки гъби, 10 грама пушен бекон, 2-3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица оцет от естрагон, 1 чаена лъжичка горчица, 2 супени лъжици наситнен магданоз, 1/2 плоска чаена лъжичка мед, сол , пипер.
Сварете предварително накиснатия боб до омекване, отцедете го и го охладете.
Нарежете гъбите и ги добавете към боба. Пригответе сос със зехтин, мед, оцет, сол и черен пипер и го залейте със зеленчуците.
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва до омекване. Добавете заедно с мазнината към фасула с гъби. Поръсете цялото с магданоз.
Буритос
Състав: 1/2 кг смляно говеждо месо, 1 кутия нарязани домати, 1 кутия червен боб, 2 супени лъжици зехтин, 2 скилидки чесън, 1/2 съд дебела сметана, сол, черен пипер, лют пипер, магданоз Палачинки: 1 яйце, 1 / 2 чаши мляко, 1/2 чаша газирана вода, приблизително 2/3 чаша царевично нишесте, сол.
Разбийте яйцето с мляко и вода, добавете достатъчно брашно, за да се получи тесто, подобно на кисело мляко, и го посолете.
Запържете палачинките в тиган, намазан със зехтин и оставете настрана на топло място.
Върху горещото масло сложете накълцан чесън и кайма, добавете отцедени домати. Пържете пет минути заедно, добавете боб. Подправете на вкус със сол, черен пипер и люта чушка, разбъркайте, докато плънката малко се сгъсти. Поставяме по три лъжици върху всяка палачинка, навиваме и слагаме в чиния.
Украсете с петно от сметана и поръсете с магданоз. Можете също така да изпечете буррито след поръсване с настърган остър кашкавал.
Паста от сандвич боб
Състав: 20 грама (или 1 кутия) варен бял боб, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица пресен нарязан розмарин, 2 супени лъжици зехтин, сок от 1 лимон, сол и черен пипер Гарнитура: черни маслини, малък червен пипер.
Отцедете сварения боб и го охладете. Изплакнете консервираните зърна със студена вода и ги отцедете добре.
Смесете зърната заедно с чесън, зехтин и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
След като го поставите в купа, украсете го с тънки ивици червен пипер и маслини. Сервираме го с пресен хляб.
Марципан от боб
Състав: 1 чаша боб "жас", 25 грама пудра захар, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици сметана за разреждане на масата, 25 мл ром, бадемово масло.
Залейте "жасмин" с преварена, охладена вода и го оставете за 12 часа. Гответе до омекване.
Обелете отцедения и охладен боб от корите. Смесете с пудра захар, лимонов сок, ром и бадемово масло. Ако масата е твърде дебела, добавете 2 супени лъжици сметана.
Този марципан е подходящ за аранжиране на торти, торти и декорация на мазурки.
месечно "Zdrowie"
