Пробиотиците, т.е. добрите бактерии, имат лечебни свойства, потвърдени от многобройни проучвания - тяхното действие подкрепя, наред с други лечение на диария, алергии, атопия, възпалителни заболявания на червата и черния дроб, укрепва имунитета на организма. Пробиотиците се намират естествено в някои храни и се предлагат като хранителни добавки. За да може бактериалният щам да се счита за пробиотик, той трябва да отговаря на редица изисквания.
Съдържание:
- Какво представляват пробиотиците?
- Използването на пробиотици за профилактика и лечение на заболявания
- Най-често използваните пробиотични щамове и техните лечебни свойства
- Естествени пробиотици
- Как да увеличим количеството пробиотични микроорганизми в организма?
- Хранителни продукти, съдържащи пробиотици
- Пробиотици под формата на хранителни добавки
- Популярни пробиотични препарати - ТАБЛИЦА
Името пробиотик идва от гръцкото „pro bios“ - за цял живот. Според дефиницията на ФАО / СЗО от 2002 г. пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се прилагат в подходящи количества, имат благоприятни ефекти върху здравето.
Млечнокиселите бактерии от рода най-често се използват като пробиотици Лактобацилус и Bifidobacteriumно също така някои видове бактерии проявяват здравни свойства Ешерихия и Бацил и мая Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Пробиотичният ефект е свързан със специфичен щам на микроорганизъм, а не с род или вид. Не е достатъчно един микроорганизъм да принадлежи към млечнокисели бактерии, за да проявява пробиотични свойства.
Името на пробиотика се състои от три елемента: родово име (напр. Лактобацилус), име на вида (напр. рамнос) и буквено-цифрово обозначение на щама (напр. GG).
Чуйте за пробиотиците. Разберете за техните лечебни свойства, видове и източници. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео
Какво представляват пробиотиците?
Всеки микроорганизъм, считан за пробиотик, трябва да има документиран здравословен ефект. Микробните щамове трябва да отговарят на много изисквания и могат да се считат за пробиотик, ако:
- показват способността да прилепват (прилепват) към чревните епителни клетки,
- лесно колонизират храносмилателния тракт,
- не произвеждат токсични продукти от метаболизма, вредни за човешкото тяло,
- са устойчиви на ниско рН на стомашния сок,
- останете живи в присъствието на жлъчка,
- действат антагонистично срещу патогенни бактерии в стомашно-чревния тракт,
- са били изолирани от човешкото тяло,
- показват стабилност и възможност за мащабно производство на биомаса,
- имат клинично документиран благоприятен ефект върху човешкото здраве (рандомизирани проучвания върху хора - двойно-слепи плацебо-контролирани проучвания),
- те са установили таксономична принадлежност (род, вид, щам) чрез съвременни генетични методи.
Автор: Time S.A
Индивидуално подбраната диета ще ви позволи да отслабнете, да поддържате тегло или да предотвратите заболявания, свързани с диетата, и в същото време да се храните здравословно и вкусно. Използвайте JeszCoLisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide и се грижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на перфектно подбрано меню и постоянна подкрепа от диетолог днес!
Открийте повечеИзползването на пробиотици за профилактика и лечение на заболявания
Пробиотичните микроорганизми имат много широка активност. Някои от техните свойства са подкрепени с добре документирани научни изследвания, други все още се проучват и резултатите са обещаващи. Полезните ефекти върху здравето на пробиотиците включват:
- подпомагане на имунната система,
- профилактика на инфекции на пикочните пътища,
- поддръжка на храносмилането,
- лечение на диария,
- лечение на възпаление на храносмилателния тракт,
- ликвидиране Helicobacter pylori,
- профилактика на АД при деца,
- лечение на камъни в бъбреците,
- лечение на колики,
- предотвратяване на гингивит,
- борба с устойчиви на антибиотици бактерии,
- лечение на чернодробни заболявания,
- борба с рака на дебелото черво,
- понижаване на холестерола,
- облекчаване на непоносимостта към лактоза,
- борба с наднорменото тегло,
- лечение на аутизъм.
Пробиотици и лечение на диария
Различните пробиотични щамове намаляват продължителността на острата инфекциозна диария с около 1 ден. Пробиотиците са по-ефективни срещу вирусни, отколкото бактериални и паразитни диарии.
Най-добрите ефекти се наблюдават при високи дози, т.е. 1011 CFU (единици, образуващи колонии), а най-ефективните при диария при деца са щамове Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo и Enterococcus faecium LAB SF68.
Те показват най-добър ефект при пост-антибиотична диария при възрастни и деца Lactobacillus rhamnosus GG и Saccharomyces cerevisiae boulardii и Lactobacillus casei DN-114001което също работи при инфекция Clostridium difficile.
Пробиотиците са полезни за намаляване на диарията след облъчване при лечение на рак.
Пробиотици и премахване на инфекции Helicobacter pylori
Ефективността на пробиотиците в борбата с бактериите Helicobacter pylori в стомашно-чревния тракт и отговорни за стомашната язва са показани при in vitro и in vivo проучвания върху животни, докато рандомизираните проучвания при хора са неубедителни.
Техните автори предполагат, че е необходимо да се комбинират пробиотици с антибиотици. Изкореняване Helicobacter pylori е доста инвазивна терапия, а включването на пробиотици статистически значително повишава толерантността на лечението, подобрявайки чревната екосистема и общото здраве на пациентите.
Пробиотици и лечение на алергии и атопия
Изследванията показват, че добавките с пробиотици са важни в случай на алергии. Постигат се много по-обещаващи резултати при предотвратяването на развитието на алергия, отколкото при нейното лечение.
Доказано е, че приемът на пренатален и следродилен пробиотик (от майката, когато жената кърми; от детето, когато е изкуствено хранена) предотвратява развитието на атопичен дерматит при деца с висок риск.
При над 90% от децата до 12-месечна възраст с алергия към млечни протеини, на които се прилагат пробиотици в комбинация с елиминираща диета, се наблюдава намаляване на алергичната екзема, докато само елиминационната диета донася подобрение при над 50% от децата.
Пробиотици и чревни заболявания
Използването на пробиотици при улцерозен колит показва обещание. Администрация Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG или Ешерихия коли Нисле 1917 във високи дози предотвратява рецидив на заболяването със сходна ефективност като лекарството, а също така ускорява ремисията.
Ефикасността на лечението се отнася само до специфични щамове. Няма недвусмислени резултати, потвърждаващи ефективността на пробиотиците при болестта на Crohn.
От друга страна, пробиотичната терапия може да бъде ефективна при синдром на раздразнените черва. Много щамове намаляват болката и газовете при пациенти с IBS, но са необходими повече изследвания.
Последните анализи показват, че фрукто-олигозахаридите (SYN1) също Lactobacillus rhamnosus GG и Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 намаляване на риска от колоректален рак, както се вижда от промяната в маркерите, показващи развитието на това заболяване при пациенти с рак и след ексцизия на полипи. Механизмът, по който пробиотиците работят за предотвратяване на рак, не е ясен, но се наблюдава по-малко увреждане на ДНК след консумация на синбиотици (пробиотици в комбинация с пребиотици), както и по-малко разпространение на чревни клетки.
Пробиотици и затлъстяване
Изследвания върху мишки показват, че съставът на чревната микрофлора може да е отговорен за наднорменото тегло и затлъстяването. Бактерията Lactobacillus rhamnosus PL60 може да бъде обещаваща при лечението на затлъстяване.
Най-често използваните пробиотични щамове и техните лечебни свойства
| Пробиотичен щам | Лечебни свойства на пробиотиците, документирани от клинични проучвания |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Стимулиране на имунния отговор, адювантен ефект при перорални ваксини, прилепване към човешкия чревен епител, балансиране на чревната микрофлора |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Профилактика на диария и други странични ефекти след лъчетерапия и антибиотично лечение, лечение на запек, понижаване нивото на ензимите в изпражненията |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Лечение и профилактика на диария след ротавирусна инфекция, лечение на повтаряща се диария, причинена от Clostridium difficile, профилактика на остра бактериална диария, облекчаване на протичането на болестта на Crohn и детски ревматоиден артрит, антагонист на бактерии, свързани с зъбен кариес, профилактика на рецидивиращ вагинит |
| Lactobacillus casei Shirota | Инхибиращ ефект върху развитието на повърхностен рак на пикочния мехур и дебелото черво, защита срещу чревни разстройства, лечение на ротавирусна диария, балансиране на чревната микрофлора, положителни ефекти при лечението на рак на пикочния мехур, понижаване на активността на фекалните ензими, защита срещу хранителни мутагени |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Стимулиране на имунната система, адхезия към клетките на човешкото черво, положителни ефекти при лечението на гастроентерит |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Стимулират имунната система, предотвратяват и лекуват чревни инфекции, намаляват честотата и продължителността на острата диария при деца |
| Bifidobacterium bifidum | Лечение на ротавирусна диария, възстановяване на баланса на чревната флора, противоязвени свойства, елиминиране Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Противоязвени свойства, защита срещу хранителни мутагени, балансиране на чревната микрофлора, защита срещу диария |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Намаляване нивото на фекалните ензими |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Профилактика на диария на пътници, профилактика и лечение на диария, причинена от Clostridium difficile |
Естествени пробиотици
Как да увеличим количеството пробиотични микроорганизми в организма?
Първата стъпка към увеличаване на количеството пробиотици в тялото ви и по този начин към подобряване на баланса на чревната флора е да се храните правилно. Диета, която насърчава растежа на добри бактерии, съдържа ограничени количества въглехидрати под формата на зърнени продукти и на практика елиминира рафинираната захар.
Антибиотиците, често предписвани от лекари с лека ръка, използвани, когато няма такава необходимост, или приемани самостоятелно, без да се консултират с лекар, причиняват големи щети на чревния микробиом и го променят в продължение на много месеци, унищожавайки едновременно патогенни и здравословни бактерии. Следователно антибиотикът трябва да се използва, когато наистина е необходим.
Много често може да се забележи, че колкото по-често се използва антибиотик, например за лечение на интимни инфекции, толкова по-често те се повтарят. Това се дължи на унищожаването на пробиотични микроорганизми от антибиотици, които вече не се конкурират с патогенните.
За съжаление, промишлените месни и млечни продукти могат да съдържат остатъци от антибиотици, което също не е благоприятно за размножаването на пробиотиците. Колкото повече химикали са в храната, толкова по-лош е съставът на микрофлората на тялото. Затова, когато е възможно, избирайте местни хранителни продукти от доказани източници.
Струва си да се знае, че нарушенията на чревната микрофлора се благоприятстват от хроничния стрес.
Яденето на кисели храни като ябълков оцет и ферментирали зеленчуци е много полезно за увеличаване на разпространението на пробиотични микроби. Те съдържат определени количества пробиотици, но също така и киселини, като глюконова и оцетна киселини, които помагат да се поддържа подходящо рН за растежа на пробиотични микроорганизми. Струва си да пиете вода със супена лъжица ябълков оцет 1-2 пъти на ден и да ядете силаж.
Много е важно да ядете храни, богати на млечнокисели бактерии, които ще хранят положителната микрофлора на тялото. Техните източници са, наред с други висококачествен кефир и други ферментирали млечни продукти, ферментирали растителни напитки и силаж.
Също така е важно да се осигурят пребиотици с диетата, т.е. среда за растеж на пробиотични микроорганизми. Някои фракции от диетичните фибри са пребиотици, като най-много се срещат чесън, цикория, артишок, аспержи, лук и банани.
Хранителни продукти, съдържащи пробиотици
Пробиотичните храни са малко. В нашия регион най-популярните хранителни продукти, съдържащи пробиотични бактерии, са: кефир, натурално кисело мляко, кисело мляко, кисело зеле и мариновани краставици.
Кефирът се ферментира с помощта на т.нар комплекс кефирни гъби, вкл. от дрожди и бактерии. Това прави крайния продукт по-богат на пробиотици и съдържа поне 10 различни щама. Алтернатива за хората, които не консумират мляко и млечни продукти, са кефирите от мляко на растителна основа - кокос, овес или ориз. Процесът на ферментация е много сходен и крайният продукт също има пробиотични свойства, въпреки че съдържа по-малко щамове.
Необработените сирена са добър източник на пробиотични бактерии. В случай на млечни продукти, трябва да обърнете голямо внимание на техния произход. Най-добрите свойства ще бъдат тези на естествено пасещите и хранени с трева крави.
Силажът не е толкова богат източник на пробиотици, колкото ферментиралите млечни продукти, но съдържа млечнокисели бактерии. Те също така са източник на органични киселини, които създават благоприятна среда за растежа на добри бактерии. В Полша най-често се мариноват зелето и краставиците, но можете да мариновате и други зеленчуци и дори лимони. Сокът от кисело зеле е помощник за храносмилането и е доказано, че помага при диария и запек.
По-екзотична версия на киселото зеле е корейското кимчи - зеле с добавка на зеленчуци, като черен пипер, репички, лук, моркови и подправки (чесън, джинджифил, морска сол, рибен сос), оставено да ферментира за 3 до 14 дни.
Друг пробиотичен хранителен продукт е японската ферментирала соя натто, която съдържа бактериятаBacillus subtilis. Мисо пастата, използвана в китайската и японската кухня, от друга страна, най-често използвана в супи, е направена от ферментирал ориз, пшеница или соя със сол и мая. Процесът на ферментация може да отнеме от няколко дни до няколко години, за да се получи маслен, бял до кафяв продукт. Друг далекоизточен пробиотик е комбуча - напитка на основата на черен чай, ферментирал от т.нар чаена гъба.
В допълнение към традиционната пробиотична храна, на пазара се появяват нови продукти, например плодови сокове с добавка на добри бактерии, сладолед и специализирани пробиотични напитки. В момента се работи по оптималната технология за производство на сурово узряващи сушени меса и колбаси с използване на пробиотични щамове.
Пробиотици под формата на хранителни добавки
В случай на проблеми с дисбиоза (дисбаланс на чревната микрофлора) и често повтарящи се чревни проблеми и интимни инфекции, е необходимо допълване с качествени пробиотични препарати. Пробиотичните добавки могат да бъдат чудесна подкрепа при много болестни състояния и си струва да ги използвате, защото пробиотиците в естествена форма са оскъдни.
Добавките се различават значително една от друга - в дози и разнообразие от микроорганизми, използвани в тях. Не всички препарати съдържат щамове с доказан клиничен ефект и трябва да обърнете внимание на това. Разбира се, посочването на щама, а не само вида и вида на микроорганизма, показва по-високо качество и степен на тестване на препарата. Всеки производител, който използва клинично тествани щамове, ще иска да се „покаже“. На пазара има много пробиотични добавки, но само няколко имат доказан терапевтичен ефект. При тежко болни хора трябва да се използват само добавки с посочените пробиотични щамове. Препаратите могат да се приемат само през устата.
Популярни пробиотични препарати - ТАБЛИЦА
| Подготовка | Приложен вид / щам | Брой микроби / таблетки | Съдържа пребиотик? | Магазини -уау |
| Ацидолак | Лактобацилус рамнос GG | 4 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 милиард CFU + 1 милиард CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Рамнос, Streptococcus thermophilus | 1,3 милиарда CFU + 1,3 милиарда CFU + 1 милиард CFU + 0,4 милиарда CFU | Не | Под 25 градуса С |
| Биотични | Lactobacillus casei | 0,4 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 милиарда CFU + 2 милиарда CFU + 2 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Капки Дикофлор | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 милиарда CFU в 5 капки | Не | Хладилник |
| Дикофлор 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 милиарда CFU | Не | Хладилник |
| Дизерол | Saccharomyces boulardii | 5 милиарда CFU | Не | Под 25 градуса С |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 милиарда CFU | Не | Под 25 градуса С |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Да | Под 25 градуса С |
| Ентерол 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Не | Под 25 градуса С |
| Лацидофил | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 милиарда CFU | Не | Хладилник |
| Лактон Макс | Saccharomyces boulardi | 5 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Лакторен | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 милиарда CFU | Не | Хладилник |
| Лакцид | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 милиарда CFU | Не | Хладилник |
| Лакцид Форте | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 милиарда CFU | Не | Хладилник |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, лактис (BB-12) | 2 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Мултилак | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 милиард CFU | Да | Под 25 градуса С |
| ProBacti Дете | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 милиарда CFU | Не | Под 25 градуса С |
| SanProbi Супер формула | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 милиарда CFU | Да | Под 25 градуса С |
| Трилак | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. българикус, Bifidobacterium bifidum | 1,6 милиарда CFU | Не | Хладилник |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. българикус, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 милиарда CFU | Не | Хладилник |
CFU - единица за образуване на колонии
Препоръчваме електронното ръководство
Автор: Материали за пресата
В ръководството ще научите:
- къде да търся добри бактерии
- защо тялото ни не може без тях,
- какво трябва да се яде, за да се получат колкото се може повече от тях
- как изглежда ежедневното меню при пробиотична диета
Източници:
1. Мойка К., Пробиотици, пребиотици и синбиотици - характеристики и функции, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. et al., Пробиотични бактерии в храната. Нови насоки за приложение, Хранителна индустрия, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. et al., Пробиотиците - ефекти върху здравето, Храна. Наука. Технология. Качество, 2010, 4 (71), 20-36
4. Szajewska H., Пробиотиците в Полша - кога, какво и защо?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. et al., Ролята на пробиотиците при алергични заболявания, Pediatr. Комп. Гастроентерол. Хепатол. Детско хранене, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Ефектът на пробиотиците върху човешкото тяло. Th. II. Използването на пробиотици за лечение и профилактика на заболявания, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8. http: //www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
