Панакота е десерт от варена сметана. Калории, хранителни стойности

Panna cotta е вкусен готвен десерт от Италия. Този сладък десерт се сервира с ягоди, но можете да го приготвите и с други плодове, както и с шоколад, плодов мус или други добавки. Разберете колко калории има панакотата и дали има някаква хранителна стойност. Разберете и какъв вкус има панакотата.

Съдържание:

1. Панакота е десерт от варена сметана
2. Панакота - калории, хранителни стойности (на 100 г)
3. Пана кота - здравословно ли е?
4. Panna cotta fit (диетичен)
5. Панакота веган

Панакота е традиционен ягодов десерт с произход от Северна Италия, който се яде студен. Една легенда разказва, че панакотата е приготвена за първи път в Ланге в италианския регион Пиемонт в началото на 20 век. Рецептата за панакота се появява за първи път в италианските готварски книги през 60-те години.

Панакота е включена в списъка на региона на Пиемонт за традиционни храни през 2001 г. и се състои от сметана, мляко, захар, ванилия, желатин, ром и карамел. Сега е много популярен в цяла Италия.

По подобен начин се приготвя в Гърция, Франция и Англия. Стигна и до САЩ, където придоби популярност през 90-те години. В момента панакотата е един от най-популярните десерти в света.

Панакота е десерт от варена сметана

Panna cotta се прави от сметана, мляко, желатин и захар. Първо кремът се загрява със захар и ароматизирани вещества, например ванилия и лимонова кора. След кипене се добавя желатин, предварително разтворен във вода. Цялото нещо се вари няколко минути при непрекъснато разбъркване.

Масата се излива в кръгли форми и се оставя да се охлади за няколко часа. Когато масата се втвърди, тя се изважда от формите, така че дъното да стане горният слой на десерта.

Панакотата обикновено се сервира с ягоди, въпреки че можете да ги замените и с други плодове, като малини. Добавка към този десерт може да бъде и плодов мус, карамел или горещо разтопен шоколад.

Заслужава си да се знае

Панакота - калории, хранителни стойности (на 100 г)

Калорична стойност - 175 kcal

Протеин - 3,8 g
Мазнини - 10,5 g
Наситени мазнини - 6,23 g
Мононенаситени мазнини - 3,27 g
Полиненаситени мазнини - 0,299 g
Въглехидрати - 17,9 g
Фибри - 1,3 g
Холестерол - 36,6 mg

Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Натрий - 27,0 mg (2%)
Калий -119,0 mg (3%)
Калций - 75,0 mg (6%)
Фосфор - 59,0 mg (17%)
Магнезий - 11,0 mg (3%)
Желязо - 0,2 mg (2%)
Цинк - 0,27 mg (2%)

Витамини

Витамин В1 - 0,023 mg (2%)
Витамин В2 - 0,104 mg (8%)
Ниацин - 0,11 mg (0,7%)
Витамин В6 - 0,038 mg (3%)
Витамин В12 - 0,2 µg (8%)
Фолати - 8,67 µg (2%)
Витамин А - 89,0 µg (10%)
Витамин Е - 0,28 mg (2%)
Витамин С - 6,3 mg (7%)
Витамин D - 0,076 µg (0,5%)

Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Пана кота - здравословно ли е?

Панакотата е доста калорична, главно защото сметаната е основната съставка. Поради тази причина този десерт съдържа много наситени мастни киселини.

Панакотата също е източник на захар, която при консумация в излишък е свързана с повишен риск от затлъстяване, диабет тип 2 и кариес.

За съжаление този десерт не е най-добрият източник на минерали и витамини. Сред витамините и минералите се открояват само фосфор и витамин А. Фосфорът в този десерт покрива 17% от препоръчителния дневен прием за възрастен, а витамин А - 10%.

Затова традиционната панакота е десерт, който трябва да ядем от време на време. Тя не трябва да бъде постоянна част от диетата.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

• Тарт - със спанак, ябълки и ягоди. Калории, хранителни стойности
• Вафли - хрупкав деликатес. Калории, хранителни стойности
• Палачинки - с ябълки, мая и др. Калории, хранителни стойности
• Палачинки - със спанак, сирене и др. Калории, хранителни стойности

Препоръчителна статия:

Брауни - калории и хранителни стойности

Panna cotta fit (диетичен)

За да се намали съдържанието на мазнини, панакотата може да се приготви в диетичен вариант. Вместо сметана, натуралното кисело мляко или гръцкото кисело мляко ще работи чудесно. Можем да заменим захарта с мед. Идеалните добавки са пресни плодове или самостоятелно приготвени плодови мусове.

Желатинът трябва да се разтвори в топла вода и след охлаждане да се добави към кисело мляко, смесено с мед (или евентуално ванилия). Цялото нещо трябва да се смеси, а готовият msa да се постави във форми и да се охлади. След втвърдяване извадете от формите и сервирайте с пресни плодове или плодови мусове.

Панакота веган

Пана котата също има страхотен вегански вкус. Основата за приготвянето на десерта е кокосово мляко, агар и сироп от агава, кленов сироп или захар. Други растителни млека като бадемово мляко или соево мляко също могат да се използват.

Препоръчителна статия:

TIRAMISU (торта) - колко калории има този италиански десерт? За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диететика във Варшавския университет по науки за живота. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.