ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС

Как работи калкулаторът на гликемичния индекс?

За да получите информация за гликемичния индекс на конкретен продукт, първо изберете неговата категория (например плодове) и след това конкретно име (например ананас). По този начин ще получите информация както за това колко конкретно е гликемичният индекс, така и за да посочите дали индексът е нисък, среден или висок.

Висок и нисък гликемичен индекс

Колкото по-нисък е гликемичният индекс на продукта, толкова по-добре, тъй като в този случай въглехидратите, усвоени по време на храносмилането, не причиняват скокове в секрецията на инсулин или те са малки. Това не е така при продуктите с висок гликемичен индекс, при които нивото на кръвната захар (или гликемия) рязко се повишава, но след това спада също толкова бързо.

Ето защо продуктите с висок гликемичен индекс често се консумират от спортисти преди тренировка, за да попълнят енергийните си резерви възможно най-ефективно. Те също посягат към тях след физическа активност, за да стимулират тялото да попълни запасите от гликоген. От друга страна, продуктите с нисък гликемичен индекс се препоръчват за хора, които отслабват, тъй като захарта, която доставят, остава в кръвта по-дълго, осигурявайки усещане за ситост.

Разделяме хранителните продукти на 3 групи, като вземаме предвид техния гликемичен индекс:

Стойност

Гликемичен индекс

≥55

нисък гликемичен индекс

56-69

среден гликемичен индекс

≤70 и повече

висок гликемичен индекс

Гликемичен индекс - примери за продукти:

нисък гликемичен индекс: тиквички, краставица, лук, маслини, праз, патладжан, череши, соя, ядки и бадеми, тъмен шоколад;

среден гликемичен индекс: консервирани праскови, горчица, кетчуп, суши, меко приготвени спагети;