Matcha (зелен чай на прах) - свойства

Matcha е зелен чай на прах, свойствата на който са известни от хилядолетия, но едва сега набира огромна популярност. Благодарение на учените, които твърдят, че матча е съкровищница от антиоксиданти - вещества, които могат да предотвратят развитието на, наред с други рак и сърдечно-съдови заболявания. Освен това матча е доказан начин за отслабване. Проверете какви други ефекти има чаят от мача.

Съдържание:

1. Matcha може да предпази от рак и сърдечни заболявания
2. Мача вместо кафе
3. Matcha има релаксиращ ефект
4. Matcha - как да приготвяте чай matcha?
5. Matcha - чай ​​за отслабване
6. Matcha - използване в кухнята

Matcha е прахообразен зелен чай, за който се казва, че е най-здравословният от всички зелени чайове. В това вярват учените, които дълги години изучават лечебните свойства на матча, което със сигурност се влияе от производствения процес.

Храстите са защитени от слънцето поне две седмици преди прибиране на реколтата, което забавя растежа им. През това време листата придобиват бледозелен оттенък и произвеждат аминокиселините, които правят чая по-сладък и ароматен. Събраните листа се изсушават и след това се настъргват в наситен зелен прах. Защото matcha буквално се превежда като „чай на прах“.

Matcha може да предпази от рак и сърдечни заболявания

Matcha е съкровищница от антиоксиданти (антиоксиданти) - вещества, които могат да предотвратят развитието на, наред с други, рак, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания или диабет. Според изследователите една чаша чай от матча има хранителната стойност на 10 чаши редовен зелен чай и е 137 пъти по-богата на антиоксиданти от него. Вероятно защото, когато пием чай от матча, ние не просто поглъщаме отварата, която е направена от изсушени листа от зелен чай, след като ги заливаме с вода, а настърганите чаени листа.

Мача вместо кафе

Една чаша от този японски чай осигурява почти същото количество кофеин като една чаша кафе. Матча обаче, за разлика от малката черна рокля, добавя енергия постепенно и избягва внезапен спад на силата.

Matcha има релаксиращ ефект

Ако удължите времето за приготвяне на чая от матча (както и на другия зелен чай) до 5-8 минути, той ще придобие релаксиращите свойства, които дължи на L-теанина. Изследванията показват, че L-теанинът има успокояващ ефект, намалява стреса и безпокойството и стабилизира настроението, обяснява експертът по хранене Ян Марбер.Тя също така добавя, че диета, обогатена с L-теанин, има релаксиращ ефект и в същото време ви позволява да поддържате ума си нащрек.

Matcha - чай ​​за отслабване

Matcha също е начин за отслабване. Всичко това поради съдържанието на съединение, наречено EGCG (епигалокатехин галат), което подобрява метаболизма - обяснява диетологът Синтия Паскела. Това се потвърждава от проучвания, проведени върху мишки и хора. Гризачите, които са получавали редовни инжекции с EGCG през седмицата, са загубили над 21 процента. вашето телесно тегло. От друга страна, изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че хората, които пият екстракт от зелен чай, губят двойно повече килограми от тези в контролната група, които не консумират екстракта.

Диетолозите обаче изтъкват, че самото пиене на чай от мача не е достатъчно за отслабване, а само може да подпомогне процеса на отслабване. Необходимо е да се променят хранителните навици и упражненията.

Matcha - използване в кухнята

На основата на този зелен прах можете да приготвите не само чай, но и кисело мляко, смутита, коктейли или матча лате, т.е. чай мача с мляко. От него се правят и сладкиши, торти и други сладкиши. Matcha им придава не само оригинален вид, но и вкус. Трябва обаче да се има предвид, че добавянето на други съставки към чая от матча отслабва полезните му ефекти. За да се възползвате напълно от неговите свойства за укрепване на здравето, трябва да изпиете чаша правилно сварен чай от матча.

Къде можете да си купите чай матча? Най-добре го търсете в магазините за чай и кафе или в здравословни храни.

Запознайте се с други чайове:

• Лапачо, или "Чай от инка" - действие и свойства на лапачо
• Зелен чай - лечебни свойства и подготовка
• Sanpin (зелен чай от жасмин) - свойства. Как да варя sanpin?
• Ройбос - свойства и приложение. Методът за приготвяне на чай от ройбос
• Йерба мате: свойства и метод на варене
• Червен чай: отслабващи и лечебни свойства

Matcha - как да приготвяте чай matcha?

За да приготвите чай от матча ще ви трябват:

• matchawan, т.е. специална голяма купа (малък съд с форма на купа), използвана за приготвяне на чай matcha (или може да бъде заменена с обикновена купа),
• чашаку, т.е. бамбукова лъжица за нанасяне на матча (или можете да я замените с обикновена лъжица),
• chasen, бамбукова бъркалка за разбиване на чай от матча, която прилича на четка за нанасяне на крем за бръснене (може да бъде заменена с електрическа или ръчна пяна за мляко или малка кухненска бъркалка),
• цедка за пресяване на матча преди варене (за намаляване на риска от бучки).

Изсипете плоска чаена лъжичка матча в купа, изсипете 150-200 мл вода при температура 70-80 градуса С (не вряща вода!), И след това разбъркайте с бъркалка с бързи движения, докато прахът се разтвори и повърхността на чая стане пяна.

youtube.com/ Кухнята на Angel Wong

Източник:

Matcha подобрява метаболизма, Полска прес агенция, . Достъпно в Интернет http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html