Полска кухня - сърдечна, вкусна и със сигурност здравословна. Ще стане перфектно, когато се отървем от обичайните хранителни режими. Следователно си струва да развенчаем последния бастион от митове за „железните точки“ на нашата диета, като сандвичи, студени разфасовки, супи със сметана.
Ежедневен сандвич със сирене и / или нарезки за обяд
Това е най-често срещаният сандвич, който родителите правят на децата си в училище, хората ги водят на работа и можете да ги купите в много барове. Обикновено сандвичът се състои от бял хляб с ниска стойност (празни калории), но с високо съдържание на наситени мазнини (масло и сирене), а студените разфасовки - както знаем отдавна - са преработени продукти с високо съдържание на консерванти и пълнители ( често препарати от генетично модифицирана соя).
»Какво вместо това?
Сандвич от пълнозърнест хляб, намазан с меко авокадо, с листа маруля, с парче месо, изпечен с билки в домашна фурна с листа маруля. Можете също така да направите пастет от боб или леща с варени зеленчуци, смляно ленено семе, яйце и зехтин. След това намажете доматеното пюре с босилек върху хляба и сложете парченца пастет вътре. Друго решение е да направите плодова и зеленчукова салата за обяд с любимите си съставки, ако е възможно през сезона.
Измийте храната си с чай
Все още много популярен, въпреки че изобщо не се препоръчва да се измиват ястия с напитки. Особено с чая, тъй като той може да инхибира усвояването на желязо от храната. Пием течности между храненията, поне половин час преди и след това. Изключение правят алкохолните напитки, които допълват вкуса на ястията (вино с вечеря или чаша водка с херинга).
Бъркани яйца за закуска
Съществува модел на питателна полска закуска, която не може без яйца, особено под формата на бъркани яйца, пържени в масло, поръсени с наденица. във всяка форма. Междувременно бърканите яйца в нашата диета са калорична и холестеролна бомба и изчерпват ограничението на холестерола за целия ден. И въпреки че е свързано с празнична трапеза, той се яде повече от веднъж седмично, в допълнение с бял хляб и се измива със сладък чай или кафе.
„Какво в замяна?
Можем да направим питателна, затопляща закуска с допълнителни затоплящи свойства. Чрез варене на овесени ядки или просо във вода, добавяне на нарязан банан, ядки, стафиди, тиквени семки, канела и карамфил към тях, ние ще осигурим на тялото необходимите въглехидрати. Такава закуска ще бъде много по-питателна и ще има положителен ефект върху нашето здраве и благосъстояние. Пресен сок за пиене, например от моркови и грейпфрут.
Кайзер ролка като основен хляб
Рафинираното пшенично брашно, което се използва за приготвяне на бял хляб, е лишено от най-ценните хранителни вещества, фибри, витамини и минерали. Често белият хляб, изпечен в супермаркетите, се приготвя от предварително замразено тесто с добавяне на набухватели и консерванти. Такъв хляб не може да бъде благоприятен за здравето.
„Какво в замяна?
Да хапнем хляб от пълнозърнесто брашно. Най-добре е това да е заквасен хляб. И ако не можем да се разделим с бял хляб, нека купим хляб от ръжено брашно, а не от пшеница и го ядем веднъж или два пъти седмично.
Наденички за дете
На пазара няма хот-доги, които да са специално предназначени за деца. Дори и да се наричат така, те имат същата рецепта като обикновените мазни колбаси. Наденичките от диетата на детето трябва да бъдат напълно елиминирани. Те имат ниска хранителна стойност и високо съдържание на наситени мазнини и са направени от нискокачествени съставки. Струва си да прочетете внимателно информацията за съставките на опаковката на продукта, за да знаете с какво храним бебето.
„Какво в замяна?
В идеалния случай се подготвяме у дома. Постно сирене извара с малко сметана или кисело мляко и лук, яйчена паста с извара, домашен пастет от постно месо, вече споменатия зеленчуков пастет.
Чаша мляко = здраве
В момента продаваното мляко е предимно преработено мляко - UHT. Следователно структурата на протеина, съдържащ се в това мляко, не е същата като в прясното мляко. Освен това протеинът от краве мляко не се понася добре от храносмилателната система от всички.
„Какво в замяна?
По-смилаема форма на млечни продукти е кефирът, киселото мляко (имайте предвид добавянето на захар) и изварата.
Пилешки бульон при заболяване
Качеството на масово отглежданите птици оставя много да се желае. Влияе се от състава на фуражите, обогатени с вещества, ускоряващи растежа и наддаването на тегло. Отвара от такова месо няма да помогне при болестта.
„Какво в замяна?
Зеленчуков бульон с карамфил, мащерка, джинджифил и зехтин. Отнема много време да къкри за пълен вкус. Ще бъде питателно, затоплящо, укрепващо и здравословно.
Заквасена сметана във всяка супа
Често в полската кухня е, че доматите, краставиците, гъбите и зеленчуковите супи (и всичките му разновидности) се подправят със сметана, което обикновено е твърде много. Излишъкът от сметана прави вкуса на всички супи сходен и значително повишава калоричната стойност поради високото съдържание на мазнини.
„Какво в замяна?
Алтернатива на нашия полски доматен крем ще бъде доматеният крем с добавка на зехтин, босилек и печени слънчогледови семки. Краставицата може да се справи и без сметана, но нека добавим още копър и мащерка към нея. И ако супата е задължително със сметана, добавете я в чинията, около половин чаена лъжичка на порция.
