На 25 години съм, ръст 162 см, тегло 44 кг. Страдам от муковисцидоза и поради значителна загуба на тегло напоследък се налага да премина към висококалорична диета. От какво повече или по-малко трябва да се състоят храната ми? Особено като се има предвид високия риск от диабет при това заболяване.
Трябва да ядете минимум 5 хранения на ден.Всички хранения трябва да са с високо съдържание на калории и протеини. Всяко хранене трябва да включва животински протеини, за предпочитане под формата на мазни млечни продукти, т.е. пълномаслено мляко, извара, сирене, кефири, кисело мляко, мътеница, както и яйца, месо, птиче месо, риба, разфасовки. Диетата също трябва да осигурява много мазнини, дори приблизително. 40% от дневната енергия.
По-малко кислород се използва за метаболизма на мазнините, което от своя страна облекчава дихателната система. Трябва да използвате и растителни мазнини - масла, зехтин, но също и животински мазнини - маслен крем, които освен енергия осигуряват и мастноразтворими витамини. Можете да ги добавяте към салати, сосове, пасти. Можете да ядете плодове и зеленчуци без ограничения.
Въглехидратите трябва да идват от непреработени източници, т.е. крупи, кафяв ориз и пълнозърнести тестени изделия. Ястията могат да се приготвят по всякакви начини, както задушаване, готвене, печене и пържене. Можете да избелите супи с брашно и сметана, да добавите крупа и тестени изделия. Препоръчват се кремове с масло и жълтък. Можете да увеличите калоричността им, като добавите крутони, бисквити и бутер тесто.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
