Къпина - здравни свойства. На какви витамини и минерали са богати къпините?

Къпината има много свойства за укрепване на здравето. Поради съдържанието на силни антиоксиданти, те са един от основните елементи на противораковата диета. Къпините също са богат източник на фибри, които ограничават усвояването на нездравословни мазнини и по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Освен това те ускоряват метаболизма, което ги прави желан компонент на диета за отслабване. Проверете какви други здравни свойства имат къпините.

Къпината, известна още като зрънце или пролетен бодил, наподобява малина на външен вид, но нейните издънки са по-дълги и много по-пикантни от издънките на малина, а плодовете обикновено са тъмно лилави или черни.

Лечебните свойства на къпините вече са били използвани в традиционната народна медицина. От къпини се приготвяше сок, който след това се използваше при настинки и за укрепване на организма и борба с малки инфекции.

На свой ред запарката от листата се използваше за борба с диарията, а отварата - при висока температура и грип.

Съдържание:

1. Къпините могат да помогнат за предотвратяване на рак
2. Къпини - хранителни стойности, калории
3. Къпините подпомагат работата на кръвоносната система
4. Къпините могат да помогнат за предотвратяване на очни заболявания
5. Къпини за здрави кости
6. Къпините ще облекчат симптомите на ПМС и менопаузата
7. Къпините регулират нивата на кръвната захар
8. Къпини и отслабване
9. Къпини - използване в козметиката

Къпините могат да помогнат за предотвратяване на рак

При превенцията на рака диетата е един от най-важните фактори, а къпините са богати на няколко мощни антиоксиданта, които унищожават свободните радикали, които допринасят за образуването на ракови клетки:

• антоцианини (според изследователите, едно съединение на антоцианидини заслужава специално внимание: цианидин-3-глюкозид, тъй като се смята, че значително предотвратява рака на кожата)
• елагова киселина
• фенолни киселини

Поради високото съдържание на антиоксиданти, къпините бяха включени в списъка ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), т. Е. Списъкът с продукти, които в голяма степен защитават организма срещу вредните ефекти на реактивните кислородни видове. Според д-р Роналд Приори от Службата за научни изследвания на Министерството на земеделието на САЩ, "Чрез увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци, особено тези с високи ORAC стойности, можете значително да увеличите нивата на антиоксиданти в кръвта с цели 15-20 процента."

Прочетете още: Ще ходите ли в гората за къпини или боровинки? Вижте за какво трябва да внимавате

Къпини - хранителни стойности, калории (на 100 г)

Енергийна стойност - 43 kcal
Общ протеин - 1,39 g
Мазнини - 0,49 g
Въглехидрати - 9,61 g
Фибри - 5,3 g

Витамини

Витамин С - 21 mg
Тиамин - 0,020 mg
Рибофлавин - 0,026 mg
Ниацин - 0,646 mg
Витамин В6 - 0,030 mg
Фолиева киселина - 25 µg
Витамин А - 11 µg
Витамин Е - 1,17 µg
Витамин К - 19,8 µg

Минерали

Калций - 29 mg
Желязо - 0,62 mg
Магнезий - 20 mg
Фосфор - 22 mg
Калий - 162 mg
Натрий - 1 mg
Цинк - 0,53 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Къпините подпомагат работата на кръвоносната система

Къпините подпомагат работата на кръвоносната система благодарение на съдържанието на 3 вещества:

• антоцианини - те повишават еластичността на капилярите и укрепват и детоксикират сърцето;
• витамин С, който повишава имунитета на клетките. Дневната нужда от витамин С е 70 mg. 100 г извори съдържат 21 мг от този ценен витамин, така че чаша къпини покрива 60 процента. дневната нужда от аскорбинова киселина.
• фибри - една чаша къпини покрива 30 процента. ежедневната нужда от фибри, които намаляват усвояването на нездравословни мазнини и по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания;

Къпините могат да помогнат за предотвратяване на очни заболявания

Благодарение на високото съдържание на витамин С и Е, къпините могат да намалят риска от развитие на опасна дегенерация на макулата. Рискът от това хронично, прогресиращо очно заболяване също се намалява от гореспоменатите антоцианини, които се борят с всяко възпаление на ретината и понижават високото кръвно налягане, което е рисков фактор за развитието на AMD.

Прочетете също: Полски супер плодове - какво си струва да се яде през лятото?

Диви горски плодове - какво си струва да знаете за тях?

Къпини за здрави кости

Съдържащият се в къпините витамин К играе важна роля за образуването на правилната форма на остеокалцин (протеин, намиращ се в костната тъкан). Недостигът на витамин К може да доведе до неподходящо производство на остеокалцин, което от своя страна може да намали костната плътност и да увеличи риска от фрактури.

Освен това къпините съдържат два взаимодействащи минерала: калций и магнезий, които участват в образуването на костната тъкан.

Магнезият е необходим за правилното усвояване на калция в костите, докато калцият е основният градивен елемент на костите.

Къпините ще облекчат симптомите на ПМС и менопаузата

Фитоестрогените в къпините са естествени растителни естрогени, които действат в човешкото тяло като женски хормони.

Като такива те могат да помогнат за облекчаване на общите симптоми на ПМС и дори симптомите на менопаузата, включително най-тревожните горещи вълни.

Прочетете също: Естествени начини за ПМС

Къпините регулират нивата на кръвната захар

Къпините са нискогликемични продукти (къпина GI = 25) и поради това могат да се ядат от диабетици.

Особено, тъй като те съдържат голямо количество фибри, което забавя усвояването на въглехидратите в храносмилателния тракт и по този начин помага да се поддържа постоянно ниво на кръвната захар.

Освен това изследователи от Университета в Илинойс установили, че къпините съдържат и други съединения, които ефективно инхибират действието на ензимите, отговорни за усвояването на въглехидратите.

Резултатите от техните изследвания показват, че къпините ефективно инхибират активността на два основни ензима на въглехидратния метаболизъм - алфа-амилаза и алфа-глюкозидаза. Учените предполагат, че къпините могат да бъдат също толкова ефективни, колкото лекарствата против диабет.

Сок от къпина за диабетици

За да направите сок от къпина за диабетици, ще ви трябват 1 кг пресни плодове и щипка лимонена киселина. Как да го приготвим? Поставете почистените къпини в тенджера и ги загрейте на тих огън, докато пуснат сок.

След това добавете лимонената киселина и разбъркайте. Прецедете горещия сок през цедка, изсипете в буркани, затворете, обърнете с главата надолу и оставете да се охлади.

След отваряне сокът трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 3 дни.

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Къпини и отслабване

Благодарение на ниското си съдържание на калории (43 ккал в 100 г) къпините са отличен компонент на диетата за отслабване. Освен това те са богат източник на пектин - разтворими диетични фибри, които увеличават обема си под въздействието на вода и запълват стомаха за дълго време, създавайки усещане за ситост.

Една чаша къпини съдържа около 8 от 25 грама фибри, от които тялото ви се нуждае всеки ден.

Къпини - използване в козметиката

Къпините съдържат най-много витамин Е (витаминът на младостта) от всички горски плодове. Освен това те са източник на много антиоксиданти, които забавят процеса на стареене на кожата (напр. Предпазват кожата от увреждане, причинено от прекомерно излагане на слънце, ускоряват синтеза на колаген и укрепват крехките кръвоносни съдове).

Маска от къпина за суха кожа

Пасирайте няколко къпини в купа, добавете 1 чаена лъжичка сметана, 1 чаена лъжичка мед и разбъркайте добре. Нанесете маската за 15-20 минути. След това изплакнете със студена вода.