Диета, богата на антиоксиданти, е полезна за всички, защото свободните радикали увреждат клетките на тялото и са една от причините за стареенето. За да сведете до минимум вредните им ефекти, обогатете диетата си с антиоксиданти. Яжте зеленчуци, богати на витамини С и Е всеки ден, доматите са с високо съдържание на ликопен. Ако пушите, трябва да получите три пъти повече витамин С, отколкото непушач.
Диета, богата на антиоксиданти, ще ви поддържа по-дълго млади. Трябва обаче да запомните, че и тук има някои правила и излишъкът от полезни антиоксиданти може да навреди.
Антиоксиданти в диетата
1. Витамин С, съдържащ се в пресни зеленчуци и плодове, е лидер сред антиоксидантите. Наричана аскорбинова киселина, тя улавя и неутрализира свободните радикали, преди да могат да увредят клетките. Това е от съществено значение за правилната работа на белите кръвни клетки и химическите пратеници, които се борят с болестите. За съжаление, тялото ни не може да го произвежда или съхранява, така че ние трябва да ядем 70 mg витамин всеки ден, което се равнява на половин чаша касис или чаша брюкселско зеле.
2. Витамин Е предпазва клетъчните мембрани от свободни радикали, забавяйки стареенето. Можете да го намерите в пшенични зародиши, растителни масла, пълнозърнест хляб, тестени изделия, крупи, морска риба, мляко, ядки. Една супена лъжица слънчогледово олио, 2 супени лъжици слънчогледови семки или шепа лешници ще покрият дневните нужди.
3. Яжте шепа тиквени семки, няколко бразилски ядки или порция мюсли от пшеничен зародиш или трици. Съдържащият се селен участва в производството на ензим, който предпазва клетъчните мембрани от оксиданти и увеличава усвояването на витамин Е. Той осигурява ефективното функциониране на имунната система, предотвратява възпаления, инфаркти и инсулти. Ще го намерите и в домашни птици, риба, яйчни жълтъци, пълнозърнести зърнени продукти и лук.
4. Бета-каротинът (провитамин А) заедно с витамин С и Е е част от триадата съединения със силни антиоксидантни свойства. Той блокира образуването на свободни радикали в тялото и го неутрализира, когато се абсорбира от околната среда, предотвратявайки някои видове рак. Като неутрализира свободните радикали в ретината, подобрява зрението, намалява риска от дегенерация на макулата и развитие на катаракта. Жълтите, червените и оранжевите плодове и зеленчуци (също тъмнозелени листни) имат най-много бета-каротин. Каротините се разтварят лесно в мазнини, така че си струва да поръсите със зехтин върху салата от моркови или пипер.
5.Обичайте червените домати! Съдържащият се в тях пигмент - ликопен - е един от най-силните антиоксиданти. Неговата бионаличност се увеличава при нагряване в присъствието на мазнини. Ето защо, когато приготвяте доматен сос или паста у дома, си струва да добавите чаена лъжичка масло или масло. Ликопенът се съдържа и в дините и червените грейпфрути, но по-голямата част е в доматите.
6. Посегнете за прочистване. Цистусът е съкровищница от полифеноли - антиоксиданти, които „изхвърлят“ свободните радикали от тялото. Казват, че продухването съдържа повече от червено вино.
Диетични антиоксиданти - Ако пушите, яжте повече от тях
Катранът, съдържащ се в една цигарена „инхалация“, съдържа много (точно: 1014) свободни радикали. Поради азотния оксид и диоксида, присъстващи в дима, се образува изключително опасен хидроксилен радикал, който сляпо унищожава всяка срещана молекула. Както никотиновият дим, така и екстрактът от катран на водна основа увреждат ДНК. И това може да доведе до рак.
Оксидантите в тютюневия дим значително намаляват нивото на антиоксиданти в кръвта. Следователно пушачите трябва да снабдяват тялото с 2-3 пъти повече витамин С, отколкото непушачите, за да получат същите серумни нива.
Антиоксиданти в диетата - таблетки
Според последното изследване, зареждането с антиоксиданти, вместо да укрепваме тялото, може да ни създаде здравословни проблеми. Ниските дози свободни радикали, считани за врагове, действат като ваксина, предпазваща клетките от увреждане.
Ако водите здравословен начин на живот, грижите се за физическото си състояние, ядете 80 грама зеленчуци и плодове на ден, избягвайте животински мазнини и преработени храни, не се нуждаете от хранителни добавки. Нарушаването на физиологичното ниво на окислителите прави тялото по-малко способно да се справи с големи вредни дози свободни радикали, например по време на заболяване.
Открийте повече:
Защо свободните радикали са опасни?
Диета, богата на антиоксиданти, ще помогне за укрепване на лошото зрение
ОКСИДАТИВЕН СТРЕС - причини и ефекти на оксидативния стрес
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Открийте повечеДиетични антиоксиданти - пийте чай, какао и червено вино
Всички чайове, червено вино и какао имат антиоксидантни свойства. Те ги дължат на флавоноиди (напр. Ресвератрол, кверцетин, катехини), които придават на плодовете червен и тъмносин цвят и влияят на вкуса и мириса на запарката от чай.
Взаимодействайки с витамин С (те отслабват разграждането му), Е и бета-каротин, те имат положителен ефект върху тялото ни. Те се наричат "чистачи на свободни радикали", те могат да предпазват от някои видове рак, отлагане на холестерол и да имат бактерициден ефект. Какаото ефективно понижава кръвното налягане, предпазва от атеросклероза и сърдечни заболявания. Чаша червено вино по време на хранене намалява съсирването на кръвта, което предотвратява образуването на запушвания в кръвоносните съдове на сърцето и мозъка.
