Małgorzata Kaczmarczyk живее в провинцията в Beskid Wyspowy и се занимава със събирането и приготвянето на билки всеки ден - като настойки, съставки за домашни лекарства и дори вечери или козметика. Веднъж обаче тя води съвсем различен - градски - живот. Разговаряме с автора на „Билки за вкус, здраве и красота“ за това как да използвате билките в дома си, къде да научите за тях и за най-големите билкови открития.
- Кога възникна интересът ви към билките? Как се случи така, че жена, която дълги години живееше и работи в града, реши да напусне работата си, да се премести в провинцията и да започне съвсем различен живот?
Малгожата Качмарчик: Желанието да бъда близо до природата винаги е било с мен. Като дете ходех на почивка при баба си. Тя имаше дървена къща близо до гората, която напуснах сутринта, след като се събудих по пижама. Изядохме всички ястия в беседката, берехме боровинки, малини и гъби в гората, изграждахме каменни язовири на рова, лежахме в тревата и киснахме в локви. Времето течеше по различен начин, като тийнейджърка отивах при баба си сама да си почина, след това заедно с децата си. Когато бях възрастен и започнах да имам здравословни проблеми, знаех, че трябва да променя нещо в живота си, защото болестта винаги ни показва, когато тялото ни не е щастливо, когато му липсва нещо. Напуснах работата си и започнах да търся с какво искам да се занимавам. По същото време съпругът ми и децата започнаха да ходят при семейството му, за да посетят фермата на чичо му. Обичах ветровития, планински терен и растенията, растящи по ливадите и горите. Започнах да снимам растения и да търся имената им, оказа се, че някои от тях са лечебни растения. И така започна - открих следдипломно обучение в Краков - отглеждане и преработка на билки и лечебни и алтернативни растения. Завърших ги и няколко месеца по-късно създадох блог - www.ziolowawyspa.pl. В същото време купихме ферма след починалия ни чичо и решихме да се установим в провинцията.
- Как реагира семейството ви на идеята да се премести?
Когато животът ни се промени, децата ми вече бяха възрастни, всяко от тях знаеше какво иска да прави и се развиваше професионално. Така че беше подходящо време за промяна, защото не унищожихме нито един от техните житейски планове.
- Какъв е средният ден на билкар?
Когато се събудя, през лятото отварям вратата и излизам навън с кафето си. Седя под стара липа и по време на цъфтежа й слушам жуженето на пчелите, пеенето на птици, които имаме в изобилие, защото като баба ми живея близо до гората. След това обикновено отговарям на имейли и пиша статии или събирам материали за книга. В зависимост от това дали има вятър или не, планирам снимки, виждам кои растения са цъфнали и създавам график за работа с билки за следобед. Принадлежа към вида чучулиги, имам умствена дейност преди обяд, следобед правя физическа работа, свързана с обработка на събраните билки, правене на мехлеми и кремове, проверка на екстракти, филтриране. Завършвам деня, като подреждам работното място с растения и чета книга или гледам филм.
- Използването на билки - знаем, че те помагат при кашлица, хрема, но можете ли да посочите други - по-необичайни употреби? Какви са свойствата на билките, които все още не знаем?
Има много приложения на билките, но може би ще спомена най-полезните, защото не знаех, че с тяхна помощ можем бързо да се отървем от болката след изгаряния, да ускорим зарастването на рани, екземи. Има много билки, които съдържат бактерицидни и фунгицидни съединения, обикновено на всяка разходка из поляната или в гората можем да открием няколко растения с този ефект. Има и растения, които можете да търкате срещу нас, за да избегнете комарите.
Наскоро инхибирах развитието на херпес на устната си, като втривах няколко пъти сока от много популярно растение, което е вратига.
Също така не знаем например, че няма лечение за вируси, но има растения, които могат да спрат разпространението на вируса в тялото ни, като вече много популярния корен от джинджифил, плодове от бъз, живовляк и много други .
- Как мислите, че билките действат в козметиката, какво мислите за популярната напоследък натурална козметика?
Имам чувствителна кожа и трябваше да използвам внимателно подбрана козметика, за да не ме предизвиква алергия. Откакто започнах да ги правя сам, забелязах, че има малко кремове, които могат да ме сенсибилизират. Предполагам, че е причинило отхвърлянето на много компоненти, които не използвам в козметиката, разчитам само на студено пресовани масла, консерванти за деца и етерични масла, а не на аромати. Също така правя растителни екстракти от билки от собствени култури или диви растения. Всеки може да се занимава с естествена козметика, не е трудно, просто трябва да научите основните правила, например емулгиране на водната и маслена фази, използване на правилните масла и това, което е важно - не е нужно да живеете в провинцията, за да направите такава козметика. Нашите билкови магазини са добре заредени и през зимата сам използвам суши, ако пропусна нещо.
- Можете ли да посочите доста лесна и ефективна рецепта за домашна козметика (мога да я намеря във вашата книга, не е нужно да я въвеждате изцяло тук, но моля, посочете конкретната)?
Мисля, че най-лесният начин би бил да се направи скраб за тяло, който да смазва кожата едновременно.
Прочетете още: Билки за кашлица. Рецепти за отхрачващи чайове от кашлица Какви билки при алергии? Кога и как да се събират билки? Ще ви бъде полезноРецепта за домашен пилинг от ела
Елховият пилинг се затопля и има положителен ефект при всички кожни промени, успокоява ревматичните болки.
Състав:
- 200 г морска сол
- 120 мл маслен мацерат от игли от ела (може да бъде бор или смърч)
- по желание: няколко капки етерично масло от ела
Метод за приготвяне:
1. Поръсете алкохол върху фино нарязани игли от ела, оставете за един час в затворен буркан. Залейте 1: 1 с топло масло, например слънчогледово олио.
2. Съхранявайте на топло и тъмно място, разбърквайте от време на време.
3. Филтрирайте след една седмица.
4. Смесете масления мацерат със сол, можете да добавите няколко капки масло от ела.
- Може ли обикновеният градски жител да си позволи да подготви рецептите, които предлагате? Къде да намерите изброените билки? Не са ли трудни за достъп?
Всеки може да направи своя собствена козметика, не е трудно, билките се предлагат в билковите магазини, не е нужно да създавате по-сложни екстракти, защото ние ще ги купуваме в магазини с козметични междинни продукти. Съществуват обаче много правила, които е по-добре някой да предаде в началото, следователно семинарите за красота са станали подкрепящи. Именно на тях получаваме накратко знания и по този начин избягваме грешките.
- Как да се събират билки? Не е ли твърде опасна задача - все пак грешка може да повлияе на здравето ни. Какво да запомните при избора на билки? Обръщате ли внимание на различните части от конструкцията им?
Винаги събираме само онези растения, които познаваме със сигурност. В началото ги опознах по мирис, вкус и външен вид. Проверяваме подреждането на листата, цветето. Освен това тези основни билки са очевидни - всеки ще знае копривата, защото тя ще изгори, лайка, защото при втриване ще мирише на лайка. Засега отивам със смартфона си или или снимам подреждането на листата, или проверявам дали е горско чистилище - например. По средата съм в търсенето му. Във Facebook има и група „Ловци на растения“ - можете да направите снимка на растението и да поискате неговата идентификация, просто не забравяйте, че то трябва да е снимка на растението, което не е откъснато, и трябва да е рязко. Трябва също така да помним, че никога не събираме растения, от които не се нуждаем и събираме само толкова, колкото ни е необходимо, не ги изваждаме на склад. Само 1/4 от растенията могат да се берат от една позиция, използвайте нож, за да избегнете изкореняване. Вкъщи го обработваме или сушим веднага.
- Кои билки са безопасни за деца?
Винаги проверявам книгата на проф. Ożarowski „Лечебни растения“ и на уебсайта на Dr. Henryka Różański - www.rozanski.li, има ли билката странични ефекти, могат ли децата да я използват? Доктор Рожански често дава дози на деца. Има много билки, трудно е да се каже кои са безопасни, но може би най-подкрепящи са бъзът, офика, черна череша, цветя бъз, липа, златна пръчица, глухарче, слез, слез, трева от коприва (в определени дози), живовляк ланцетни. Разбира се, първо трябва да прочетете за метода на обработка, защото например плодовете от офика и люляк първо трябва да се сварят, за да се унищожат неблагоприятните съединения, които се разлагат под въздействието на температурата.
- Прекалено трудна ли е билковата подготовка за средно заетия човек?
Не е трудно, но първо отнема време, за да се запознаете с основните принципи на обработката. Билките, закупени в магазин за билкови лекарства, изискват само приготвяне на запарка или отвара, което не е трудоемко. Има и готови смеси и екстракти, които можем да използваме.
- Може ли билките да бъдат вредни и кога?
Можем да получим алергии към някои билки, като лайка, които могат да се борят с алергиите, но също така да получат ужилвания. Следните билки също включват: лопен, рута и жълт кантарион, който е отлична билка с много широк спектър на действие. Трябва обаче да се запознаем и с това, когато не може да се използва. Някои билки не трябва да се консумират в излишък, само периодично, например обикновена коприва за пиене може да причини дефицит на витамин В1 в организма, така че си струва да го допълвате.
- Бихте ли посочили вашата срамна билка, която също е лесно достъпна за всички?
Срамните ми билки са черен оман и жълт кантарион. И двете са малко противоречиви, но работят перфектно. Всяка пролет и есен изкопавам корен от черен оман и приготвям глицерин-алкохолен мацерат за използване в мехлеми за болка и регенериране на гръбначния стълб, коленните стави и тенис лакътя. Използвам листата и цветята, за да направя оцетен мацерат на основата на ябълков оцет - с добавка на вратига е чудесно при подуване на краката, болки, натъртвания (допълнително с цвете арника).
От черен оман и жълт кантарион правя козметични екстракти, които използвам като част от водната фаза в крема, тъй като помагат за овлажняване на кожата.
Comfrey не трябва да се използва вътрешно поради откритите в тях пиролизидинови алкалоиди, които увреждат черния дроб в дългосрочен план. Но винаги имам малко бурканче екстракт от корен на глицерин в случай на уморителна, суха кашлица. Нищо не може да се отърве толкова бързо, 2 чаени лъжички на ден за 2-3 дни са достатъчни и можем да забравим за кашлицата. От своя страна, жълтият кантарион е отлична билка за външна употреба - той има силно обезболяващо действие, лекува рани и изгаряния, но трябва да помним, че ако го използваме върху кожата, не бива да го излагаме на слънчева светлина, защото жълтият кантарион е фотосенсибилизиращо растение.
- Можете ли да посочите най-големия си билков успех? При какво заболяване са работили билките?
Имам няколко такива прелести. Със сигурност действието на алкохолен екстракт от леска, жълт кантарион, оман - той веднага се справи с изгарянето. Успех има и моят мехлем за болка - черен оман, жълт кантарион, смола, топола и прополис. Приготвям всеки екстракт поотделно и ги смесвам заедно в правилните пропорции, резултатът е мехлем, който винаги ме изумява със силата си. Предназначен е за ревматични болки, невралгия, но наскоро се е справяла и с моето синусово главоболие. Бях наистина изумен от това. Имам и друг перфектен продукт - смес, състояща се от самостоятелно приготвен прополис и живороден сок - той е в състояние да прогони инфекцията, която започва.
- Смятате ли, че билките са безопасна добавка към конвенционалната медицина?
Определено да, но първо трябва да прочетете малко за тях, за да знаете колко да ги използвате, как да приготвите мацерати, как да се предпазите от патогени.
Книгата на Малгожата Качмарчик "Билки за вкус, здраве и красота" е издадена от издателство "Само Седно". Poradnikzdrowie.pl е медийният покровител на тази книга. Препоръчваме!
