Яденето на около 570 грама на ден плодове и зеленчуци намалява риска от смъртност с 10%

Четвъртък, 26 септември 2013 г. - Консумирането на повече от 569 грама на ден плодове и зеленчуци намалява риска от смъртност с 10 процента, както е показано в анализ, публикуван наскоро в Американския журнал по епидемиология и е ръководен от изследователи на десет страни, включително Испания, в рамките на Европейското перспективно проучване за храненето и рака (EPIC).
Анализираната извадка включва 25 682 случая на смъртни случаи (10 488 поради рак и 5125 поради сърдечно-съдови заболявания) сред 451 151 участници, изследвани повече от 13 години. „Тази работа до момента е най-важното епидемиологично проучване, което анализира тази асоциация“, обясни директорът на Гранадския регистър за рак на Андалузското училище за обществено здраве (EASP) и един от авторите на изследването, Мария Хосе Санчес Перес.

Според резултатите, събрани от платформата Sinc, комбинираната консумация на плодове и зеленчуци забавя риска от смъртност за 1, 12 години по отношение на консумация под 249 грама на ден. Освен това, на всеки 200 грама на ден увеличение на консумацията на плодове и зеленчуци, този риск намалява с 6 процента.

По същия начин делът на смъртните случаи, които биха могли да бъдат предотвратени, ако цялото население, което яде малко този вид храна, увеличи консумацията им между 100 до 200 грама на ден, е 2, 9 процента. Всъщност предишни проучвания вече посочиха, че консумацията на плодове и зеленчуци, в препоръчителните количества на ден, предотвратява развитието на хронични заболявания и тяхната консумация намалява риска от смъртност от 10 на 25 процента.

"Днес има достатъчно доказателства за благотворния ефект от консумацията на плодове и зеленчуци за предотвратяване на рак и други хронични заболявания. Следователно, едно от най-ефективните действия за превенция е насърчаването на потреблението му сред населението", каза той експертът

Намаляване на риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания

Също така, в резултат на диета, богата на плодове и зеленчуци, рискът от смъртност от сърдечно-съдови заболявания се намалява с 15 процента. Освен това повече от 4 процента от убитите от тази причина биха могли да бъдат предотвратени чрез консумация на повече от 400 грама от тези храни дневно.

Когато разглеждаме консумацията на плодове отделно, не се наблюдава значително намаляване на риска, докато самата консумация на зеленчуци е свързана с по-нисък риск от смъртност, което беше още по-важно за суровите зеленчуци.

„Във връзка със смъртността от рак не беше открито статистически значимо намаляване на риска, въпреки че ще е необходимо да се оцени според конкретните места за рак. Въпреки това, тъй като консумацията на плодове и зеленчуци е свързана с риска от някои видове рак - „на дебелото черво и ректума, стомаха или белите дробове - се очаква, че консумацията му също има положителен ефект върху смъртността от тези тумори“, каза Санчес.

Повече ефект върху хора с лоши навици

От друга страна, намаляването на риска от смъртност поради консумация на плодове и зеленчуци е по-голямо при участниците, които са консумирали алкохол (около 30-40% намаляване на риска), при затлъстели (20%) и "възможно "също и при пушачи.

Както добавят авторите, този положителен ефект вероятно се дължи на високото му съдържание на антиоксиданти, което действа, като облекчава оксидативния стрес, предизвикан от алкохола, тютюна и затлъстяването.

"По този начин тези групи от населението биха могли да се възползват особено от положителните ефекти, които плодовете и зеленчуците имат върху превенцията на хроничните заболявания и риска от смъртност от тези заболявания", се установява Санчес.
Източник: