Какво вместо шаран на Бъдни вечер? Този въпрос си задават онези, които не харесват тази традиционна коледна риба. За щастие има риби, които могат да заместят шарана на трапезата на Бъдни вечер. Те са вкусни и освен това са по-малко мазни и по-малко костеливи от шараните, така че могат да се ядат и от деца и хора на диета. Проверете кои риби си струва да се подготвят за Коледа.
Какво вместо шаран на Бъдни вечер? По време на Коледа шаранът може да бъде заменен с други популярни риби като: пъстърва, камбала, треска и судак. Масата на Бъдни вечер може да включва и шарана, който принадлежи към семейство шарани. Повечето от тези риби са слаби и имат малко кости, поради което могат да се ползват от деца и хора, които спазват диета. Някои от тях могат да се използват и от бременни жени без страх.
Какво вместо шаран на Бъдни вечер? Пъстърва
Пъстървовото месо е деликатно на вкус, меко, не много кокалесто и със средна масленост (2,1 g мазнина / 100 g). Независимо от това, хората, които са на диета, могат да я посегнат, защото 100 г пъстърва е само 97 ккал.
Пъстървата е богат източник на протеини (19,2 g / 100 g), минерални елементи (натрий, калций, калий, фосфор, магнезий), както и на витамини А и D и тези от група В. Но най-важното е, пъстърва, сред всички сладководни риби съдържа най-много омега-3 мастни киселини. Поради тази причина се препоръчва за бременни жени.
Струва си да се знае, че пъстървата има най-високо съдържание на протеини (средно 18,9%) от всички отглеждани риби.
Цена: цяла, изкормена: приблизително 20 PLN / кг, филе: приблизително 35 PLN / kg.
ПРОВЕРКА >>
Рецепта за печена пъстърва с бадеми
Рецепта за пъстърва в желе
Риби - които си струва да се ядат и които трябва да се избягват
Какво вместо шаран на Бъдни вечер? Камбала
Палтусът е една от рибите, които съдържат най-много омега-3 мастни киселини (0,62 g / 100 g; дневната доза е 1 g). Палтусът също е богат източник на протеини (20,1 g / 100 g) и витамини А (29 μg / 100 g) и D (4,5 μg / 100 g).
Месото от камбала е средно маслено (1,9 g мазнина / 100 g) и е деликатно на вкус и освен това има малко кости. Енергийната му стойност е 98 kcal / 100 g.
Палтусът е една от най-скъпите риби. Цената за килограм труп или филе е дори около 60 PLN.
Какво вместо шаран на Бъдни вечер? Треска
Треската е една от най-малко калоричните риби (78 kcal и 0,7 g мазнини / 100 g). Следователно е безопасно за хората на диета.
Месото от треска е неутрално на вкус и има малко кости. Треската се характеризира с високо съдържание на протеини (17,7 g / 100 g), йод, селен, магнезий и витамин B12, както и омега-3 мастни киселини, така че бременните жени могат да я ядат без страх.
Струва си да се знае, че атлантическата треска има два пъти повече омега-3 мастни киселини от атлантическата треска.
Цена: цели, изкормени: около 20 PLN / кг, филе: около 28 PLN.
>>> Рецепта за треска в кисело мляко и пипер сос
Какво вместо шаран на Бъдни вечер? Зандър
Zander е една от най-ценените сладководни риби. Той има бяло, постно (0,7 g / 100 g) месо, с малко количество кости, с много деликатен вкус, без послевкус на кал, характерен за много сладководни риби. Zander съдържа много желязо и витамин А и тези от група В, както и протеини (19,2 g / 100 g)
Енергийната стойност на судака - 84 kcal / 100 g.
Цена: цяла, изкормена: приблизително 40 PLN / kg, филе: приблизително 45 PLN / kg.
>>> Рецепта за щука в сос от киселец
Какво вместо шаран на Бъдни вечер? дърводелец
Сребърният шаран е риба от семейство Шаранови. Той обаче е по-вкусен от шарана, защото има нежна и кремообразна плът. За съжаление, подобно на шарана, той има много малки кости.
Сребърният шаран е една от най-калоричните риби: приблизително 130 kcal. Поради факта, че е мазен (9 g мазнини / 100 g), той е богат на полезни полиненаситени есенциални мастни киселини (PUFA). Освен това е богат източник на протеини (приблизително 11 g / 100 g).
ВАЖНО! Сребърният шаран има леко кална миризма. За да се отървете от него, накиснете подготвената риба за 3-4 часа. в много солена студена вода, във вода с оцет или в солен краставичен сок.
Цена: цели, изкормени: около 20 PLN / кг, филета: около 25 PLN / kg.
>> Прочетете също:
- ШАРАН: хранителни стойности и калории. Здрав ли е шаранът?
- РИБИ - видове, хранителни свойства. Здрави ли са рибите?
- Токсините в отглежданата сьомга са вредни за вашето здраве. Каква сьомга не трябва да се яде от деца и бременни жени?
