Излишъкът от ХОЛЕСТЕРОЛ води до атеросклероза

Холестеролът е необходим на всяка клетка. Вреден е само излишъкът му, тъй като холестеролът се натрупва в стените на артериите и причинява атеросклероза. Затова се опитайте да поддържате нивата на холестерола си в норма и включете храни, които понижават холестерола, като чесън и зехтин, в ежедневната си диета.

Понякога се установява, че децата имат висок холестерол в кръвта. Какво може да застраши този излишък? По-късно в живота води основно до развитие на атеросклероза.

Холестеролът не се разтваря в кръвта

Холестеролът е мастно съединение, което прилича на мек восък. Нашето тяло го произвежда от 1 до 2 g на ден. Той се осъществява главно в черния дроб, откъдето - заедно с кръвта - холестеролът достига до всички клетки на тялото. Нуждаем се от него, наред с други за изграждане на всички клетъчни мембрани, за добро храносмилане, за производство на хормони (главно полов) и за производство и усвояване на витамин D (изключително важно, особено когато детето се развива и расте). Холестеролът не се разтваря в кръвта. Следователно, за да пътува с него, той трябва да се свърже със специални транспортни протеини. Така получените молекули са технически наречени липопротеини (мазнините са липиди, а протеините - протеини). Ядрото им е холестеролът и т.нар триглицериди (мазнини), а черупката е изградена от протеини. Липопротеините се различават по плътност, което е съотношението на мазнините към протеините във всяка молекула. Тези с ниска плътност - съдържащи повече мазнини - са маркирани със символа LDL (липопротеини с ниска плътност), докато тези с висока плътност - с повече протеини - са обозначени със символа HDL (липопротеини с висока плътност). Работата на LDL частиците е да доставят холестерол до клетките, които поемат само толкова, колкото им е необходимо. Излишните HDL частици се събират от клетките и се транспортират обратно в черния дроб. Тук се използват, наред с други да произвежда жлъчна киселина, а останалата част - ако не твърде много - се разгражда и екскретира от организма. HDL върши добра работа, поради което в народите се нарича „добър" холестерол. На свой ред LDL доставя на клетките толкова много холестерол, че част от него се отлага под формата на атеросклеротична плака в стените на артериите, поради което е популярно наричан „лош" холестерол. .

Важно

Както показват последните изследвания, окисляването на "лоши" молекули на холестерола го кара да прониква по-лесно през стените на кръвоносните съдове, което насърчава образуването на атеросклеротични лезии. За да се намали окисляването на LDL, трябва да посегнете към така наречените антиоксиданти. Те включват витамини. Витамин А (бета-каротин) и Е, С и провитамин А (бета-каротин), които не могат да липсват в диетата ни. Витамините от група В и хромът също влияят на нивото на холестерола в кръвта.

Високият холестерол може да причини атеросклероза

Повишените нива на холестерол насърчават развитието на атеросклероза. Това е особено случаят с LDL. Вътрешният слой на артериите трябва да бъде гладък и еластичен, позволявайки на съдовете да се свиват и разширяват. Така нареченият Отлаганията на холестерол (известни също като атеросклеротична плака) се натрупват в стените на артериите, като по този начин ги стесняват и втвърдяват. Това отлагане на мастни вещества се нарича атеросклероза. Въпреки че плаката може да се появи във всяка артерия, тя най-често се образува в коронарните и сънните артерии, които снабдяват мозъка с кръв. Запушването на лумена на артерията и образуването на кръвни съсиреци е най-честата причина за инфаркти и инсулти.
Няма единен стандарт за нивата на холестерола, общ за всички хора. Концентрацията му зависи от много фактори, включително за това на колко години е човек, независимо дали е здрав като цяло, или страда например от диабет, хипертония, пуши или води активен начин на живот. В европейските страни се приемаше, че при възрастен човек концентрацията на общия холестерол в кръвта не трябва да бъде по-висока от 200 mg / dl (напр. В САЩ - 220 mg / dl). Не забравяйте, че нивата над 260 mg / dl увеличават риска от инфаркт четири пъти. Кръвните тестове, които правим от време на време, обикновено измерват общото Ви ниво на холестерол. Ако достигне нивото от 200 mg / dl или ако това е първият ни тест в живота, трябва да се направят допълнителни анализи, разбити на т.нар. LDL и HDL фракции (варианти) и определят концентрацията на триглицериди. Оказва се, че човек, който има 200 mg / dl общ холестерол, но само 40 mg / dl "добър" холестерол, е изложен на по-голям риск от атеросклероза, отколкото този, чиято обща концентрация достига например 230 mg / dl, но има 75 mg / dl "добър" холестерол. Сред нас има много късметлии, т.е. хора с високи нива на HDL в кръвта - над 70 mg / dl. Ако общото ниво на холестерола и неговата "лоша" фракция е нормално, то е известно като така наречения синдром на дълголетието. След това средната продължителност на живота при мъжете се удължава средно с 5 години, а при жените със 7 години. Жените живеят средно с 6 години. - 10 години по-дълги от мъжете, наред с други, защото благодарение на естрогените, произведени от яйчниците, те имат малко по-високо ниво на HDL (за съжаление, това завършва с менопаузата).
Сред нас има и хора, които са склонни към излишни LDL частици. Това може да е фамилна предразположеност. Генетично обусловени нарушения при отстраняването на LDL холестерол от кръвния серум се наричат ​​фамилна хиперхолестеролемия. Общият холестерол тогава може да бъде 400 или дори 600 mg / dL! За щастие това са редки случаи. 1 на 500 бебета се раждат с този генетичен дефект.Тези бебета се лекуват с LDL-афереза, която почиства кръвта от излишния холестерол. При някои хора високите нива на LDL холестерол могат да бъдат причинени от заболяване, като хипотиреоидизъм или хронична бъбречна недостатъчност. Количеството на общия холестерол в кръвта също се повишава при продължителен стрес. Най-честата причина за повишаване на холестерола в кръвта обаче е консумацията на прекомерни количества животински мазнини, т.нар наситени мастни киселини.

Растителните мазнини не съдържат холестерол

От 20 до 40 процента Холестеролът, намиращ се във всички тъкани на тялото ни, идва от храната, по-точно - от животинските мазнини. Не само мазното свинско или говеждо месо изобилства от холестерол, но също и карантия (напр. Черен дроб, бъбреци, бели дробове, малкия мозък), яйца (всъщност само техния жълтък), мазно мляко и продуктите от него (интересно е, чесънът леко понижава холестерола, ето защо, например, 100 г кремообразно масло съдържа 230 mg холестерол, а в същата порция чесново масло има „само“ 170 mg). Растителните мазнини не съдържат холестерол. Следователно надписът върху някои масла "без холестерол" е просто рекламен трик, който предполага, че има и растителни масла с холестерол, които са по-лоши за нашето здраве. Без страх можете да ядете както маргарини (но меки, в чаши), така и растителни масла. Съществуват и хранителни продукти, които дори понижават холестерола и си струва да ги посегнете често. Те включват по-специално продукти с много фибри, вкл. пълнозърнест хляб, овесени ядки, тъмен ориз, плодове (пресни и сушени), зеленчуци. На нашия пазар се появи и маргарин, съдържащ т.нар растителни станоли - естествени вещества, които предотвратяват усвояването на част от холестерола в храната ни. Когато подреждате менюто си, не забравяйте, че общата диета не трябва да съдържа повече от 300 mg холестерол. Според изследване, проведено в Англия, мъжете, които снабдяват тялото си с около 390 mg холестерол всеки ден, бързо повишават нивото му в кръвта с цели 5%.

Направете го задължително

• Яжте риба поне два пъти седмично, например филе от треска, лин, морска сьомга или щука. Не забравяйте, че специалистите по здравословно хранене препоръчват риба на скара и варена.
• Мазнини Избягвайте свинска мас, свинска мас, масло или твърди маргарини. Добавете растителни масла (с изключение на кокосово и палмово масло), за предпочитане сурови, към вашите ястия.
• Месо и колбаси Изберете постно месо: пуешко, пилешко, заешко и телешко. И избягвайте гъше месо, патешко месо, свинско и вътрешни органи. Отстранете кожата от домашни птици. Сварете месото, задушете го, без да го почернявате, изпечете го във фолио, върху решетка. Не пържете (особено в галета, които абсорбират мазнини като гъба). Яжте птиче месо, постна шунка и филе от нарезки. Определено избягвайте пастет, месо, консервирани меса.
• Плодове и зеленчуци Яжте колкото е възможно повече, до 2 кг на ден (включително картофи за вечеря). Те са богати на витамини и фибри. Фибрите, особено водоразтворимите фибри, намаляват нивата на холестерола в кръвта. Дневната ви диета трябва да го включва около 30 g.
• Зърнени продукти По-добре е да замените белия хляб с тъмен. Избягвайте тортите. Яжте повече крупи, овесени ядки и тъмни макарони (напр. Елда).
• Яйца яжте само цяло яйце веднъж седмично. Ако ви харесва много, можете да ядете повече протеини, които не съдържат холестерол.

Лекарства за понижаване на холестерола

За съжаление, увеличаването на количеството холестерол в кръвта или неправилното съотношение между неговите фракции обикновено не предизвиква обезпокоителни симптоми за дълго време. Едва когато артериите ни са стеснени поне наполовина, ние забелязваме, че „нещо не е наред“: уморяваме се по-лесно, може да имаме проблеми с концентрацията и запомнянето. В много редки случаи натрупванията на холестерол се натрупват в кожата и изглеждат като удебелявания, обикновено в областта на клепачите, в изкривяването на лакътя, под гърдите. Те могат да се образуват и като бучки по сухожилията на китките и ахилесовите сухожилия. Научни изследвания показват, че намаляването на общия холестерол в кръвта с 1% намалява риска от инфаркт с 2%. Шансовете за Дълголетието се увеличава, ако в същото време е възможно да се намали нивото на триглицеридите и да се коригира съотношението на HDL към LDL по благоприятен начин.В много случаи е достатъчно да се промени диетата и да се премине към така наречения хигиеничен начин на живот. Понякога обаче лекарствата са необходими в борбата срещу холестерола.

Холестерол под контрол

Лекарите препоръчват мъжете да направят първия тест за холестерол в кръвта около 35-годишна възраст, а жените над 40 години. След това, ако резултатите са нормални, анализите трябва да се повтарят поне на всеки 5 години. Има изключения от това правило. Ако има фамилна анамнеза за високи нива на холестерол в кръвта и човек е починал от инфаркт или инсулт, първият тест трябва да се направи на възраст между 12 и 18 години и да се повтаря ежегодно. Затлъстелите, диабетици, хипертоници, заседнали хора, пушачи и жени в постменопауза трябва да се проверяват по-често.

Когато вашият холестерол е твърде висок и когато вашият холестерол е твърде нисък

Вашите нива на холестерол могат да варират от ден на ден и дори през целия ден. За да се определи точно нивото му, се правят няколко измервания и от тях се взема средната стойност. Концентрацията на холестерол и триглицериди се измерва чрез изследване на кръвна проба, взета на празен стомах (можем да ядем последното хранене предишния ден около 18.00 ч.). Определя се нивото на общия холестерол и неговите фракции: LDL и HDL. Концентрацията се определя в mmol / L или в mg / dL. Когато е равно на 5 mmol / L, това съответства на приблизително 200 mg / dL.

Диетата намалява холестерола

Вярно е, че диетата с ниско съдържание на мазнини и упражненията могат да намалят холестерола само с около 10 процента. Но това "едва" понякога е шанс за живот. И така, нека се захващаме за работа! Ако нивата на холестерола ви са гранични, можете да опитате да ги намалите малко, като преминете към диета с ниско съдържание на мазнини, ядете повече зеленчуци и плодове, отслабнете, спортувайте поне три пъти седмично. , избягване на стрес, високоалкохолни напитки и кофеин и отказване от тютюнопушенето Ако промяната в диетата и начина на живот не помогне (това се случва при около 20% от хората с висок холестерол), лекарят избира подходящата терапия. Трябва обаче да опитате. Американски учени, които проведоха интересен експеримент. 400 доброволци измериха нивата на LDL и HDL и след това ги разделиха на 4 групи. Първата не промени настоящия начин на живот. Втората започна да спортува. Третата премина към диета с ниско съдържание на мазнини, а четвъртата практикува спорт и Тя беше на диета с ниско съдържание на мазнини, която продължи една година и след това доброволците отново измериха холестерола си. ę че LDL намалява значително само в четвъртата група, която е активна и се храни разумно. Повишеният холестерол обикновено се свързва с т.нар коремно затлъстяване. Ако обиколката на талията е по-голяма от 89 см за жена и 102 см за мъж с нормално дишане и не дърпа корема, това е сигнал, че трябва да отслабнете. Но така, че едновременно да понижава холестерола. Не забравяйте да ядете по-често, но на малки порции и да съставяте ястия по такъв начин, че да са възможно най-разнообразни.

Хранителни продукти, които понижават холестерола

• Чесън
  Д-р Арун Бордия, индийски кардиолог, направи експеримент. Той раздели 432 пациенти, претърпели инфаркти, на две групи. Единият яде по 2 или 3 скилидки пресен или печен чесън всеки ден в продължение на 3 години, другият изобщо не го яде. Още през втората година опит в групата на ядящите чесън смъртните случаи вследствие на инфаркти намаляха наполовина, през третата година - с 66 процента. Холестеролът в кръвта намалява средно с 10 процента.
• Масло
  Най-доброто е зелено (екстра върджин), студено пресовано. Д-р Уолтър Уилет от Харвард доказа, че има благоприятен ефект върху нашите артерии като никой друг: намалява нивата на LDL и не намалява нивата на HDL едновременно. Освен това той действа като добър антиоксидант, така че "лошият" холестерол не се натрупва толкова лесно в стените на артериите.
• Чаша червено вино
  Д-р Ерик Рим от Харвардския университет по обществено здраве наблюдава група мъже на около 40 години, които пият 150-250 мл сухо червено вино дневно в продължение на две години. След това време се разкри, че те имат 32 процента. коронарна болест на сърцето по-рядко от техните въздържащи се връстници. Както се оказа, виното повиши нивото им на "добър" холестерол, също имаше антикоагулантно действие и беше ефективен антиоксидант.

Колко mg холестерол са в 100 g:

• протеини от пилешко яйце 0
• мек маргарин 0
• мътеница 2
• постно извара 5
• 2% мляко 8
• Пушена змиорка 51
• 55 говеждо месо
• 60
• Колбаси Краковска 64
• телешко 69
• свинско 70
• салам 75
• кашкавал 90
• крем крем 106
• Кабанос 107
• пай 123
• сметана масло 220
• свински черен дроб 290
• пилешки дробчета 380
• жълтъци от пилешки яйца 1790 (в едно - около 300)

месечно "Zdrowie"