Camu camu са плодове, чието действие и лечебни свойства се използват в естествената медицина в Латинска Америка от стотици години. Плодовете Camu camu, които принадлежат към групата на суперхрани или суперхрани, имат изключителни хранителни стойности. На първо място, те са съкровищница на витамин С, както и на бета-каротин и антиоксиданти. Какви други хранителни стойности имат плодовете camu camu? Какъв е техният лечебен ефект? Къде можете да ги купите?
Camu camu (Myrciaria dubia) е храст, който расте в тропическите гори на Южна Америка. Той дава плодове, които местните племена от Амазонка събират, изсушават и използват като лекарство. В естествената медицина плодовете camu camu се използват при лечение на астма, настинки, отоци, хепатит и дегенеративни ставни заболявания. Те също така помагат за защита на мозъка и нервната система от дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и деменция.
Camu camu - съкровищница на витамин С.
Плодовете Camu camu се характеризират с много високо съдържание на витамин С. Експертите са единодушни, че количеството му зависи от етапа на зрялост на плодовете. Различните изследователи обаче дават различни данни. Според бразилски учени от Националния институт за амазонски изследвания, 100 г пресни, зрели плодове съдържат 1150 мг витамин С, а в незрели (зелени) - 1230 мг. ¹ На свой ред, според изследователи от Южна Корея и Бангладеш, в 100 г зрели плодове Има 2061,01 mg витамин С и 1910,31 mg / 100 g в неузрели зеленчуци
Плодовете camu camu съдържат дори повече витамин С от известните портокали или лимони.
Съществуват и разлики в съдържанието на витамин С в прахообразните плодове camu camu. Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA за стандартни справки, 100 г прахообразни плодове от каму камю съдържат 4800 мг витамин С. На свой ред, според бразилски учени от Федералния университет в Рио де Жанейро - от 11 258 до 15 363 мг витамин С. 3
Витамин С поддържа имунитета на организма. Освен това е ефективен антиоксидант, който подобрява функционирането на кръвоносната система - предотвратява атеросклерозата, понижава кръвното налягане и намалява риска от инсулт. Освен това има потенциални противоракови ефекти. Той е и един от гарантите за ефективни и здрави кости и стави. Ако се борите със симптоми на дефицит на витамин С, като слабост, умора, липса на апетит, склонност към натъртване, кървене на венците, болки в мускулите и ставите, посегнете към препарати на базата на camu camu, за да балансирате бързо неговите нива в организма.
Прочетете също: ЯГОДИ или БОРБИ - какво е по-здравословно? ACAI: боровинки не само за отслабване. Здравословни свойства на плода акай Годжи бери - действие и хранителни свойства Добре е да се знаеДруги хранителни стойности на camu camu (в 100 g пресни неузрели / узрели плодове)
Въглехидрати - 7,9 / 8,6 g, вкл
- фруктоза: 0,3 / 0,7 g
- глюкоза: 0,2 / 0,5 g
Протеин - 0,53 / 0,71 g
Фибри - 2,50 / 2,40 g
Витамини и минерали
Рибофлавин - 0,09 / 0,09 mg
Ниацин - 470/680 μg
Бета каротин - 0,113 / 0,147 mg
Калций - 12,1 / 13,2 mg
Натрий - 2,66 / 3,45 mg
Полифеноли - 1380/1280 mg
Източник: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) на различни етапи на зрялост, „Африкански вестник за земеделски изследвания“ 2016, том 11 (28)
Хранителни стойности на camu camu (в 100 g прах)
Енергийна стойност - 10 kcal
Въглехидрати - 3 g
Фибри - 1,0 g
Витамини и минерали
Ниацин - 0.200 mg
Калий - 26 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Camu camu укрепва имунната система
Camu camu е богат източник не само на витамин C. Научните изследвания показват, че месото на camu camu също е богато на флавоноиди. Общо са разграничени над 30 фенолни съединения. Благодарение на тяхното съдържание, консумацията на плодове camu camu забавя процеса на стареене и укрепва имунната система .²
Camu camu може да предотврати сърдечни заболявания
Високото съдържание на каротеноиди (45-55% от които е лутеин) кара плодовете camu camu да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания .² Каротеноидите понижават нивото на лошия холестерол и по този начин - предотвратяват атеросклерозата и допълнителни сърдечни заболявания като като инфаркт или инсулт.
Витамин С се грижи и за правилното функциониране на сърцето, което запечатва и укрепва кръвоносните съдове, което предотвратява лесното образуване на синини, кървене или кървене на венците. Той също така инхибира окисляването на "лошия" LDL холестерол и по този начин - намалява атеросклеротичните промени. Освен това аскорбиновата киселина участва в регулирането на кръвното налягане.
Camu camu за здрави очи
Каротеноидите също така осигуряват правилното функциониране на зрението, особено по здрач. Витамин А, в който се превръща бета-каротинът (един от каротеноидите в плодовете camu camu), е компонент на зрителния пигмент, намиращ се в ретината на окото, който ви позволява да виждате в здрач.
Каротеноидите също предпазват ретината от увреждане, причинено от свободните радикали. Техният дефицит в диетата може да бъде един от рисковите фактори за развитието на AMD, т.е. дегенерация на макулата.
Заслужава си да се знаеCamu camu - къде да купя? Каква е цената?
Поради деликатната структура на месото, плодовете camu camu не понасят условията на съхранение и дълъг транспорт. Поради това те изискват бърза преработка в сокове, замразени концентрати или прахообразни препарати. В полските магазини плодовете camu camu се предлагат под формата на:
- екстракт на прах - цената варира от 35 PLN до дори над 100 PLN (цената зависи от количеството, дали е BIO продукт, органичен и т.н.). Може да се смесва с вода. Препоръчителна дневна доза: 3 g на ден (една плоска лъжица)
- сок - за 500 мл сок трябва да платите от 20 до 30 злоти
- таблетки - цените варират от 25 до дори 100 PLN за опаковка (зависи от броя на таблетките и съдържанието на екстракт от плодове camu camu)
Camu camu - използване в кухнята
Плодовете Camu camu са малки, червено-лилави плодове, които приличат на череши, а цветът им е подобен на цвета на узряващите сливи. Те се използват за производството на сокове и концентрирана пулпа. Събраните плодове се замразяват и дори ако в този процес съдържанието на съставките се намали наполовина, camu camu все още има огромно предимство пред останалите плодове по отношение на тяхното съдържание. Поради високото съдържание на витамин С, camu camu може да се използва за обогатяване на продукти като плодови сокове, нектари, конфитюри, сладолед, кисело мляко и изотонични напитки.
Диетолог за суперхрани: Забавно е да се сприятелявате с нови продукти, но с известно разстояние
Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Библиография:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, супер плод Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) на различни етапи на зрялост, „Африкански вестник за селскостопански изследвания“ 2016, том 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Хранителни състави и укрепващи здравето фитохимикали на плодовете camu-camu (myrciaria dubia): Преглед, "Food Research International" 2011
3. Влияние на черупковия материал върху съдържанието на витамин С, общите фенолни съединения, сорбционните изотерми и размера на частиците на изсушен чрез пулверизиране сок от каму-каму, „Плодове, Международният вестник за тропическото и субтропичното градинарство“ 2013 г.,
4. Gębusia A., Cieślik E., Характеристики на здравословните свойства на екзотичните растителни плодове, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
