Вече нашите прабаби са лекували анемията с храни, богати на желязо и витамин С, и са сервирали бисквитки с канела за алчни хора. Някои продукти са по-добри за вашето здраве, когато се дават заедно. Какви комбинации от храни са полезни за здравето?
Природата старателно пази своите тайни. И много от тях все още се противопоставят на учените. Например, през годините се правят опити да се разбере защо витамините в хапчетата са по-малко ефективни от тези в плодовете и зеленчуците. Само съвпадение разкри значението на цинка за витамин А. През 70-те години американският учен д-р Смит заявява: цинкът активира витамин А, ако липсва, дори прилагането на „конска“ доза от този витамин пропуска смисъла. Има много повече комбинации, които служат на здравето ни по-ефективно, отколкото самостоятелно.
Комбинация цикория + ядки = млад външен вид
Фактът, че витамините А и Е са мощни антиоксиданти е известен отдавна, но едва наскоро е открито, че те работят заедно няколко пъти по-силно, отколкото поотделно. Най-силните умове не познават средство, което забавя по-ефективно човешкия биологичен часовник и предпазва от много заболявания. Освен това витамин Е регулира нивото на витамин А, което в излишък е много вредно. Как да използваме това дуо за нашата красота и здраве? Комбинирайте всички зелени зеленчуци, богати на каротеноиди - от цикория, моркови, зеле до спанак - с ядки или бадеми, които са богати на витамин Е.
Комбинацията от херинга + сметана = по-здрави кости
Пийте мляко, яжте сирене и ще имате здрави кости - казват майките на децата си, като сервират богати на калций ястия. И те са прави. Все пак диета, богата на този елемент, е половината от успеха. Витамин D е необходим, за да се „вгради“ калцият в костите. Ако прекарвате много време на открито, тялото ви произвежда достатъчно от този витамин. За съжаление повечето от нас прекарват значителна част от деня на закрито (работа, вкъщи). Така че трябва да си набавяме витамин D с храната. Рибата е отличен източник на това. Херинга, скумрия и сьомга трябва да се помнят особено от жените в постменопауза, които са изложени на риск от остеопороза.
Комбинация ориз + боб = силни мускули
Мускулите и повечето вътрешни органи са изградени от протеини. За да може тялото да функционира ефективно, трябва да му се осигури точното количество пълноценни протеини, необходими за обновяване на клетките. Изглежда, че е достатъчно да се яде месо. Но много лекари смятат, че яденето на свинско или птиче месо всеки ден не е полезно за нашето здраве, тъй като освен протеините, те съдържат големи количества вредни мазнини. Затова се препоръчва да замените месните ястия с плодове и зеленчуци, защото те съдържат безценни витамини и растителен протеин, но няма лоши мазнини. За съжаление в растителните протеини няма пълен набор от аминокиселини, което е проблем за вегетарианците. Можете обаче да съставите безмесно ястие с идеален аминокиселинен състав, с голяма доза витамини и микроелементи. Такива ястия се правят от крупи, ориз и бобови растения.
Комбинацията от пълнозърнест хляб + вода = кокетна фигура
Един от начините да ограничите апетита си е да ядете ястия, богати на растителни фибри. Те абсорбират вода и се подуват в стомаха, създавайки усещане за ситост. Те също така намаляват усвояването на мазнини и захари. Растителните влакна са богати на: неолющен ориз, както и хляб и пълнозърнести тестени изделия. Просто трябва да запомните да пиете поне чаша вода, докато ядете.
Комбинация магданоз + яйца = добра морфология
Всяка 10-та жена страда от дефицит на желязо в кръвта (месечното кървене допринася за това) и поради това се оплаква от слабост, има проблеми с концентрацията и се уморява лесно. Анемията е коварно заболяване, което засяга цялото тяло. Приемането на хапчета с желязо не решава проблема. Естествените източници на този елемент са спасяването. Има много от нея в яйчни жълтъци, сирене чедър, леща, тиквени семки и водорасли. Въпреки това, само малко количество желязо се абсорбира в кръвта. Следователно си струва да се помни, че витамин С значително подобрява усвояването и усвояването на този елемент. Когато ядете бъркани яйца, поръсете го с накълцан магданоз и сложете парче домат върху сандвича със сирене - тези топинги съдържат много витамин С.
Комбинацията от пипер + зехтин = добро зрение
Витамин А е от съществено значение за правилното функциониране на зрението. Той играе важна роля за образуването на родопсин, който позволява зрението при слаба светлина. Освен това поддържа роговицата на окото, кожата и лигавиците на храносмилателната, пикочната и репродуктивната системи в добро състояние. Този ценен витамин се съдържа във всички жълти и оранжеви зеленчуци. Подправете салатите си със зехтин, защото тогава витаминът се усвоява от организма.
Комбинацията от кайсии + тесто с мая = гладък тен
Кожните лезии са затруднение на тийнейджърите, особено след като не е лесно да се отървете от тях. Доскоро тийнейджърите се съветваха да се откажат от шоколада и какаото, за което гладката кожа трябваше да бъде наградата. За съжаление през повечето време тези жертви нямаха ефект. Това обаче не означава, че вашата диета изобщо няма ефект върху акнето. Оказа се, че възпалителните изменения на кожата намаляват с диета, богата на витамин А и цинк. Интересното е, че тези съставки, когато се ядат отделно, само минимално намаляват възпалението. Учените обясняват, че цинкът помага за усвояването на витамин А и подпомага действието на цинка. Оттук и заключението: въведете в диетата на тийнейджър храни, богати на витамин А: бобови растения, мая, телешки черен дроб, зеленчукови зеленчуци, плодове с оранжев и червен цвят. Сервирайте ги с храни, които съдържат много цинк: жълтъци, херинга, слънчогледови семки, гъби, птици.
Комбинацията от сланина + хрян = по-бързо изгаряне
Неизвестният гурман правилно е забелязал, че всичко, което е вкусно, е и угояване. Ако обичате мазни колбаси, свински кокалчета или бекон, не забравяйте да ги ядете с пикантни добавки като хрян или горчица. Така ще намалите угояващите свойства на тези вкусотии. Изследвания, проведени във Великобритания, показват, че яденето на супена лъжица хрян или 2 супени лъжици горчица ускорява метаболизма с до 25 процента. Какво означава това на практика? Няколко филийки бекон с тегло 50 g ще ни осигурят 250 kcal. Ако обаче ядем сланина с хрян, в рамките на 3 часа след храненето ще изгорим с над 50 ккал повече, отколкото в случай на пиршество без пикантно добавяне.
Комбинацията от ябълков пай + канела = захар в баланс
Всеки, който има меко място за сладко (повишава кръвната захар до опасно високи нива!) Не бива да забравя за канелата. Тази пикантна подправка стимулира активността на инсулина, хормона, отговорен за транспортирането на захарта от кръвта до клетките. Диетолозите казват, че само една щипка канела (напр. Добавена към чай или кафе) е достатъчна, за да поддържа кръвната захар на достатъчно ниско ниво, дори след като изядете няколко сладки бисквитки или парче торта.
Комбинацията от плодове + лимонов сок = добра сърдечно-съдова система
Биофлавоноидите са вещества с изключителни свойства - те уплътняват и укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват притока на кръв в коронарните съдове, понижават кръвното налягане и са полезни при лечението на атеросклероза. Те образуват неразделна двойка с витамин С - предпазват го от окисляване и това улеснява усвояването им. Когато правим например салата от плодове или пресни зеленчуци (източник на биофлавоноиди и витамин С), ги поръсваме с лимонов сок и хармоничното дуо ще придобие сила.
Комбинацията от месо + лук = защита на сърцето
Възможно ли е да ядете мазна наденица или печено свинско, без да се притеснявате за сърцето? Доскоро на този въпрос щеше да се отговори отрицателно. В крайна сметка животинските мазнини са известни като един от основните извършители на инфаркти. Той е отговорен за образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове и до 80 процента. сърдечните заболявания са тяхното следствие. Оказва се обаче, че лесно можете да предотвратите образуването на съсиреци, като използвате лук. Установено е, че три от неговите компоненти - аденозин, кверцетин и сулфиди - ефективно блокират тромбоксана, вещество, което кара кръвните клетки да се слепват. Така че на въпроса, поставен във въведението, вече може да се отговори положително - с уговорката, че месото трябва да се яде с голяма порция лук. Важно е лукът да запази антикоагулантните си свойства във всякаква форма - след пържене, варене или печене.
месечно "Zdrowie"
