ползи
Топинамбур е грудка, подобна на слънчоглед и се използва в готвенето. Малко използван в Европа, той е бил консумиран в големи количества по време на Втората световна война.
Топинамбур съдържа множество интересни вещества като витамини (в частност витамин А, витамин В3 и витамин С) и минерали (особено калий).
Съдържа също инулин, който помага в борбата със запека, помага за регулиране на чревната флора и може да предотврати рак на дебелото черво и рак на гърдата.
калории
100 грама варени топинамбури представляват енергийна стойност от 71 калории.
